Nhiều người vẫn giữ sở thích vừa thổi vừa xuýt xoa bên tách trà hay cà phê nóng, nhưng ít ai ngờ rằng chính nhiệt độ cao của đồ uống lại là tác nhân âm thầm tàn phá thực quản, với mức độ nguy hại được ví von là "một chín một mười" so với bia rượu.

Theo thông tin từ Times of India, các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ đồ uống ở nhiệt độ trên 65 độ C có mối liên hệ mật thiết với nguy cơ ung thư thực quản. Cơ chế gây bệnh xuất phát từ việc nhiệt độ quá cao gây tổn thương lặp đi lặp lại lên lớp niêm mạc nhạy cảm của thực quản. Tình trạng này dẫn đến viêm mạn tính và thúc đẩy tốc độ tái tạo tế bào. Khi các tế bào buộc phải phân chia liên tục trong thời gian dài, xác suất xảy ra sai sót trong vật liệu di truyền sẽ tăng lên, từ đó mở đường cho các tế bào ung thư hình thành.

22-1766388535-mot-thoi-quen-uong-nuoc-gay-nguy-co-ung-thu-ngang-ngua-ruou-bia.jpg
Ảnh minh họa: Internet

Mối nguy hại này đã được khẳng định từ năm 2016, khi Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) trực thuộc Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) xếp hạng việc uống đồ uống rất nóng vào nhóm 2A – nhóm "có khả năng gây ung thư cho người". Đáng chú ý, IARC nhấn mạnh rằng "thủ phạm" chính ở đây là yếu tố nhiệt độ và sự tổn thương nhiệt kéo dài, hoàn toàn không phải do thành phần hóa học có trong trà hay cà phê.

Các nghiên cứu quan sát quy mô lớn cũng củng cố thêm nhận định này khi phát hiện mối liên quan rõ rệt giữa thói quen uống nước nóng với ung thư biểu mô tế bào vảy thực quản. Tỷ lệ mắc bệnh đặc biệt cao ở những cộng đồng cư dân có thói quen uống trà hoặc các loại nước nóng ngay khi vừa pha xong. Tuy nhiên, các nhà khoa học cũng lưu ý rằng mức độ rủi ro còn phụ thuộc vào sự cộng hưởng của nhiều yếu tố khác như tần suất uống, thời gian duy trì thói quen, cũng như chế độ sinh hoạt đi kèm như hút thuốc lá, uống rượu bia hay môi trường sống.

Để chủ động phòng ngừa, các chuyên gia y tế khuyến cáo một giải pháp vô cùng đơn giản: sự kiên nhẫn. Chỉ cần chờ vài phút sau khi rót để đồ uống nguội bớt xuống dưới ngưỡng nhiệt độ nguy hiểm, bạn đã có thể bảo vệ sức khỏe của mình. Ngoài ra, việc thay đổi cách thưởng thức từ uống nhanh sang nhấp từng ngụm nhỏ cũng giúp giảm đáng kể tác động nhiệt lên thực quản. Dù vậy, bên cạnh việc điều chỉnh nhiệt độ đồ uống, người dân vẫn cần chú trọng kiểm soát các yếu tố nguy cơ cốt lõi khác như thuốc lá và rượu bia – những tác nhân vốn được xem là nguyên nhân gây ung thư thực quản mạnh mẽ hơn cả nhiệt độ.