Nhiều ca tử vong do tiểu đường gia tăng: Bác sĩ cảnh báo 4 món “không ngọt mà hại” nên tránh xa

Số người mắc tiểu đường đang tăng nhanh trên toàn cầu, kéo theo đó là số ca tử vong liên quan đến căn bệnh này ngày càng nhiều. Điều đáng lo ngại là không ít bệnh nhân hầu như không có dấu hiệu rõ ràng ở giai đoạn đầu, khiến đường huyết âm thầm vượt khỏi tầm kiểm soát trong thời gian dài.

Dù tiểu đường chịu ảnh hưởng bởi yếu tố di truyền hay môi trường sống, thói quen ăn uống thiếu lành mạnh vẫn được xem là nguyên nhân nổi bật nhất. Bác sĩ cho biết nhiều loại thực phẩm quen thuộc, không hề có vị ngọt, lại có thể khiến đường huyết tăng mạnh và góp phần làm bệnh trở nên nghiêm trọng.

Các chuyên gia đặc biệt lưu ý 4 nhóm thực phẩm dưới đây — vốn được nhiều người ưa thích nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ rất lớn:

Thịt mỡ: “kẻ tiếp tay” làm suy giảm kiểm soát đường huyết

Trong bữa ăn hằng ngày, thịt mỡ xuất hiện khá phổ biến. Thế nhưng việc sử dụng lượng lớn chất béo từ thịt lại có thể khiến cơ thể kháng insulin, buộc tuyến tụy phải hoạt động quá sức để xử lý đường. Lâu dần, đường huyết tăng cao, kéo theo nguy cơ mắc tiểu đường.

Thừa chất béo còn khiến mỡ tích tụ vùng bụng — yếu tố được chứng minh làm giảm khả năng phản ứng với insulin. Không chỉ ảnh hưởng đến đường huyết, mỡ động vật còn liên quan đến tình trạng mỡ máu, xơ vữa động mạch và nhiều bệnh lý tim mạch.

Bác sĩ khuyến cáo người có đường huyết cao nên hạn chế thịt mỡ, ưu tiên phần nạc và lựa chọn cách chế biến ít dầu mỡ như hấp hay ninh.

Trái cây sấy: Món ăn vặt “nguy hiểm trong vỏ bọc lành mạnh”

Dù bắt nguồn từ trái cây, sản phẩm sấy khô thường chứa thêm nhiều đường, muối và gia vị để tăng hương vị. Điều này khiến chúng trở thành món ăn chứa lượng đường và calo rất cao.

Với người tiểu đường, trái cây sấy — đặc biệt là mứt — dễ khiến đường huyết tăng vọt sau khi ăn. Không ít bệnh nhân vì nghĩ rằng đây chỉ là đồ ăn vặt “ít ảnh hưởng” nên ăn quá nhiều và thất bại trong việc kiểm soát bệnh.

Ngoài ra, các chất bảo quản trong trái cây sấy có thể gây khó chịu đường tiêu hóa và làm tăng gánh nặng cho gan, thận — những cơ quan vốn đã chịu áp lực ở người tiểu đường. Trái cây tươi vẫn là lựa chọn phù hợp hơn.

Khoai tây chiên: Thực phẩm “ba cao” dễ làm bệnh nặng thêm

Khoai tây chiên được nhiều người ưa chuộng vì tiện lợi và hấp dẫn, nhưng lại chứa lượng lớn chất béo, muối và carbohydrate. Quá trình chiên ở nhiệt độ cao tạo ra nhiều chất béo xấu, thậm chí acid béo chuyển hóa — yếu tố làm tăng kháng insulin và gây hại cho mạch máu.

Lượng muối cao trong khoai tây chiên cũng khiến cơ thể dễ tích nước, tăng huyết áp và làm tăng rủi ro tim mạch — nhóm biến chứng nguy hiểm gắn liền với tiểu đường. Vì vậy, đây là món mà người bệnh nên tránh càng xa càng tốt.

Thực phẩm đông lạnh: Tiện lợi nhưng tiềm ẩn nhiều rủi ro

Phần lớn thực phẩm đông lạnh phải trải qua nhiều công đoạn chế biến, đồng nghĩa với việc chứa nhiều muối, đường và chất béo để giữ hương vị và kéo dài hạn sử dụng. Những thành phần này khiến đường huyết biến động mạnh sau ăn và gây khó khăn trong việc giữ ổn định chỉ số.

Các phụ gia trong thực phẩm đông lạnh cũng có thể tác động tiêu cực đến hệ miễn dịch, gan và tiêu hóa. Với người tiểu đường — đặc biệt là người có vấn đề về gan — điều này càng trở nên nguy hiểm hơn. Bác sĩ khuyên nên ưu tiên thực phẩm tươi sống và hạn chế đồ chế biến sẵn.

Thay đổi thói quen ăn uống: Chìa khóa giúp kiểm soát bệnh lâu dài

Một chế độ dinh dưỡng khoa học đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa biến chứng và duy trì sức khỏe cho người tiểu đường. Giảm thực phẩm nhiều đường, muối, chất béo và tăng cường thực phẩm giàu chất xơ, có chỉ số đường huyết thấp là nền tảng giúp bệnh nhân kiểm soát đường huyết tốt hơn.

Chỉ khi điều chỉnh lối sống, đặc biệt là thói quen ăn uống, người bệnh mới có thể hạn chế nguy cơ biến chứng và cải thiện chất lượng cuộc sống.