-
CLIP: Những màn khoe của "gây choáng" của Hoàng Hường
-
Tiết lộ ghế ngồi giúp tăng cơ hội sống sót khi máy bay gặp nạn
-
Vì sao cựu Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Bình Thuận và Giám đốc CDC Bình Thuận bị bắt?
-
Tú "cơ" buôn ma túy, nhưng thủ sẵn trong người giấy "đi giao nộp cho công an"
-
Phân định pháp lý vụ người phụ nữ lái xe chạy tốc độ cao tông chủ tịch xã tử vong
-
Bóc hộp bánh Trung thu bạn trai tặng bố mẹ, cô gái kiên quyết chia tay
-
Ngã úp mặt vào xô nước, bé gái ở Tây Ninh nguy kịch
-
Hà Nội yêu cầu "đặc biệt rút kinh nghiệm" công tác chống ngập trước bão số 11
-
Ô tô biển số Hà Nội mất lái, tông gãy rào chắn rồi lao xuống sông
-
Nghẹt thở giải cứu 2 công nhân bị hàng chục tấm kính cường lực đè lên người ở Tây Ninh
Đời sống
13/09/2025 14:04Phát hiện đảo ngược tiếng xấu của mỡ lợn
Theo QQ , một nhóm nhà nghiên cứu tại Viện Khoa học Nông nghiệp Trung Quốc phát hiện, so với nhóm chuột ăn dầu ngô, dầu cải, những con chuột ăn mỡ lợn có cân nặng nhẹ hơn, ít tích mỡ hơn, lượng cholesterol trong huyết thanh cũng thấp hơn rõ rệt.
Các nhà khoa học cho rằng điều này liên quan đến sức khỏe đường ruột: nhóm chuột ăn mỡ lợn có hệ vi sinh vật đường ruột phong phú và đa dạng hơn hẳn so với nhóm ăn dầu thực vật. Sự đa dạng vi sinh vật thường đồng nghĩa với hệ ruột khỏe mạnh, hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Ngoài ra, mỡ lợn còn điều hòa quá trình trao đổi axit mật - sản phẩm chuyển hóa của cholesterol, vừa tham gia tiêu hóa chất béo vừa đóng vai trò trong cân bằng năng lượng và phản ứng viêm.

Một trong những lý do mỡ lợn có những tác dụng đặc biệt là nhờ vào cấu tạo chất béo được tạo từ ba “chuỗi” axit béo. Tùy vào việc các chuỗi này nằm ở đâu, cơ thể sẽ tiêu hóa và hấp thụ khác nhau.
Trong mỡ lợn, phần lớn một loại axit béo gọi là axit palmitic lại nằm đúng ở vị trí giúp cơ thể hấp thụ dễ dàng nhất. Nhờ vậy, mỡ lợn không chỉ dễ tiêu hóa hơn mà còn giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn những chất dinh dưỡng khác.
Ngoài ra, mỡ lợn còn có nhiều chất tốt cho sức khỏe như vitamin E, chất chống oxy hóa và sterol thực vật, giúp giảm nguy cơ béo phì và các bệnh liên quan.
Tuy vậy, các kết quả này mới chỉ dừng lại ở thí nghiệm trên động vật, chưa thể khẳng định chắc chắn rằng mỡ lợn có tác dụng giảm cân hay hạ mỡ máu. Nhưng ít nhất, mỡ lợn không hoàn toàn là “sát thủ sức khỏe”. Nếu biết cân đối lượng ăn và xen kẽ với dầu thực vật, rủi ro sức khỏe hoàn toàn có thể kiểm soát. Nói cách khác, bạn vẫn có thể vừa giữ gìn sức khỏe vừa không cần từ bỏ hương vị ngon miệng.
Thêm vào đó, d giàu axit béo bão hòa (chiếm tới 40-50%), mỡ lợn ổn định hơn ở nhiệt độ cao, khó bị oxy hóa. Ngoài ra, mỡ lợn có điểm nóng chảy cao, dễ đông lại ở nhiệt độ thường. Ngay cả khi đã tan chảy, mỡ lợn vẫn đặc sánh hơn phần lớn dầu thực vật.
Tuy nhiên, cũng vì chứa nhiều axit béo bão hòa mà mỡ lợn có thể gây ra một số vấn đề sức khỏe. Ăn quá nhiều chất béo bão hòa sẽ làm tăng “cholesterol xấu” - LDL trong máu, dẫn đến hình thành mảng xơ vữa, thậm chí tắc nghẽn mạch máu, tăng nguy cơ bệnh tim mạch và não.
So với mỡ lợn, đa số dầu thực vật có hàm lượng axit béo bão hòa thấp hơn nhiều, thường dưới 20%. Vì vậy, để bảo vệ tim mạch, việc hạn chế tiêu thụ mỡ lợn, bơ động vật là lựa chọn khôn ngoan. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo rằng lượng chất béo bão hòa không nên vượt quá 10% tổng năng lượng nạp vào mỗi ngày (tức khoảng 22g đối với chế độ 2.000 calo/ngày).








- Hà Nội: khuyến khích bố trí cán bộ làm việc trực tuyến vào ngày 6/10 khi có tình huống thiên tai xảy ra (04/10/25 23:00)
- Nước lũ 5 ngày chưa rút, người Hà Nội đến phường trải chiếu "cầu cứu" (04/10/25 22:45)
- Mỹ bắt 7 nghi phạm trong vụ cướp tiệm vàng Kim Hung ở San Jose (04/10/25 22:30)
- Khởi tố vụ sản xuất 2,2 triệu bình chữa cháy giả, trị giá hơn 800 tỷ đồng (04/10/25 22:16)
- Tài xế dừng ô tô ở cao tốc để bay flycam, quay hình đăng TikTok (04/10/25 22:00)
- Bão số 11 giật cấp 15, cảnh báo vùng nguy hiểm trên biển và đất liền (04/10/25 21:48)
- Mâu thuẫn khi mời bia, dùng kiếm tấn công bạn nhậu (04/10/25 21:23)
- Chia sẻ mới nhất của Phương Oanh giữa loạt thông tin đáng lo (04/10/25 21:06)
- Hải Phòng cấm biển ứng phó bão số 11 (04/10/25 21:00)
- Một phường ở TP.HCM có 3 ổ dịch tại trường học chỉ trong 1 tuần (04/10/25 20:54)




