-
Ai được nghỉ hưu sớm từ năm 2025: Điều kiện chi tiết bạn nên biết! -
Đợt không khí lạnh mới tràn về, miền Bắc có nơi trời rét dưới 16 độ C -
2 năm nay, chị dâu cũ thường xuyên xuất hiện trước mặt anh trai tôi khiến anh phải tự nhủ: “May mà ly hôn sớm, không thì giờ khổ cả đời” -
Điểm chung của Tăng Thanh Hà và Hoa hậu Đỗ Hà -
Danh tính người phụ nữ đứng trên cầu lúc 1 giờ sáng -
Đang làm thủ tục đi Thụy Sĩ, nữ hành khách “chết đứng” vì lệnh tạm hoãn xuất cảnh -
Quách Ngọc Ngoan nợ 20 tỷ -
Gió mạnh cuốn người phụ nữ rơi xuống vực ở Đà Nẵng -
Cuộc sống hiện tại của người đẹp sở hữu biệt thự 50 tỷ, rộng 800m2 ở quận 9 sau biến cố vướng vòng lao lý -
Cô gái 23 tuổi phát hiện ung thư từ một dấu hiệu về đêm
Đời sống
13/09/2025 14:04Phát hiện đảo ngược tiếng xấu của mỡ lợn
Theo QQ , một nhóm nhà nghiên cứu tại Viện Khoa học Nông nghiệp Trung Quốc phát hiện, so với nhóm chuột ăn dầu ngô, dầu cải, những con chuột ăn mỡ lợn có cân nặng nhẹ hơn, ít tích mỡ hơn, lượng cholesterol trong huyết thanh cũng thấp hơn rõ rệt.
Các nhà khoa học cho rằng điều này liên quan đến sức khỏe đường ruột: nhóm chuột ăn mỡ lợn có hệ vi sinh vật đường ruột phong phú và đa dạng hơn hẳn so với nhóm ăn dầu thực vật. Sự đa dạng vi sinh vật thường đồng nghĩa với hệ ruột khỏe mạnh, hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Ngoài ra, mỡ lợn còn điều hòa quá trình trao đổi axit mật - sản phẩm chuyển hóa của cholesterol, vừa tham gia tiêu hóa chất béo vừa đóng vai trò trong cân bằng năng lượng và phản ứng viêm.

Một trong những lý do mỡ lợn có những tác dụng đặc biệt là nhờ vào cấu tạo chất béo được tạo từ ba “chuỗi” axit béo. Tùy vào việc các chuỗi này nằm ở đâu, cơ thể sẽ tiêu hóa và hấp thụ khác nhau.
Trong mỡ lợn, phần lớn một loại axit béo gọi là axit palmitic lại nằm đúng ở vị trí giúp cơ thể hấp thụ dễ dàng nhất. Nhờ vậy, mỡ lợn không chỉ dễ tiêu hóa hơn mà còn giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn những chất dinh dưỡng khác.
Ngoài ra, mỡ lợn còn có nhiều chất tốt cho sức khỏe như vitamin E, chất chống oxy hóa và sterol thực vật, giúp giảm nguy cơ béo phì và các bệnh liên quan.
Tuy vậy, các kết quả này mới chỉ dừng lại ở thí nghiệm trên động vật, chưa thể khẳng định chắc chắn rằng mỡ lợn có tác dụng giảm cân hay hạ mỡ máu. Nhưng ít nhất, mỡ lợn không hoàn toàn là “sát thủ sức khỏe”. Nếu biết cân đối lượng ăn và xen kẽ với dầu thực vật, rủi ro sức khỏe hoàn toàn có thể kiểm soát. Nói cách khác, bạn vẫn có thể vừa giữ gìn sức khỏe vừa không cần từ bỏ hương vị ngon miệng.
Thêm vào đó, d giàu axit béo bão hòa (chiếm tới 40-50%), mỡ lợn ổn định hơn ở nhiệt độ cao, khó bị oxy hóa. Ngoài ra, mỡ lợn có điểm nóng chảy cao, dễ đông lại ở nhiệt độ thường. Ngay cả khi đã tan chảy, mỡ lợn vẫn đặc sánh hơn phần lớn dầu thực vật.
Tuy nhiên, cũng vì chứa nhiều axit béo bão hòa mà mỡ lợn có thể gây ra một số vấn đề sức khỏe. Ăn quá nhiều chất béo bão hòa sẽ làm tăng “cholesterol xấu” - LDL trong máu, dẫn đến hình thành mảng xơ vữa, thậm chí tắc nghẽn mạch máu, tăng nguy cơ bệnh tim mạch và não.
So với mỡ lợn, đa số dầu thực vật có hàm lượng axit béo bão hòa thấp hơn nhiều, thường dưới 20%. Vì vậy, để bảo vệ tim mạch, việc hạn chế tiêu thụ mỡ lợn, bơ động vật là lựa chọn khôn ngoan. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo rằng lượng chất béo bão hòa không nên vượt quá 10% tổng năng lượng nạp vào mỗi ngày (tức khoảng 22g đối với chế độ 2.000 calo/ngày).
- Ai được nghỉ hưu sớm từ năm 2025: Điều kiện chi tiết bạn nên biết! (07:15)
- Dự báo thời tiết 27/10/2025: Miền Bắc trời lạnh, Trung Bộ oằn mình trong mưa lớn (07:09)
- Miền Bắc tăng nhiệt mạnh, miền Trung vẫn mưa như trút (35 phút trước)
- Xabi Alonso xác nhận xử lý Vinicius sau Siêu kinh điển (37 phút trước)
- Hơn 2 tỷ mở quán lẩu Trung Quốc, sai lầm nhỏ khiến chủ quán suýt mất sạch (47 phút trước)
- Bắt giữ chồng của 1 nữ diễn viên ngay tại sân bay (53 phút trước)
- Phim Việt bị chê thảm họa thu 11 tỷ đồng (1 giờ trước)
- Cà phê nào ngon, tốt cho sức khỏe và ít gây hại dạ dày? (1 giờ trước)
- Aston Villa quật ngã Man City, viết lại lịch sử sau 89 năm (1 giờ trước)
- Mbappe tỏa sáng giúp Real hạ Barca (1 giờ trước)