Mượn danh inox 304 cao cấp để trục lợi, nhiều cơ sở sản xuất đã "phù phép" inox công nghiệp thành đồ dùng nhà bếp sáng bóng.

Đồ gia dụng bằng thép không gỉ (inox) từ lâu đã trở thành lựa chọn hàng đầu nhờ độ bền và tính thẩm mỹ. Tuy nhiên, một khảo sát gây sốc từ Đài Phát thanh và Truyền hình Hồ Bắc kết hợp cùng các đơn vị kiểm định độc lập đã bóc trần một sự thật phũ phàng: Tỷ lệ hàng giả trên các sàn thương mại điện tử lên tới 70%.

Cụ thể, trong 20 mẫu quảng cáo là inox 304 hoặc 316 (loại an toàn cho thực phẩm), có đến 14 mẫu không đạt chuẩn. Thậm chí, 4 trong số 6 sản phẩm bán chạy nhất đều là hàng mạo danh.

Vì inox 304 đạt chuẩn đắt gấp 4 lần các loại thép rẻ tiền (như thép 201 hay 410), các gian thương đã áp dụng công nghệ làm giả tinh vi. Họ tạo ra những sản phẩm theo cấu trúc "bánh sandwich":

Vỏ ngoài mạ một lớp inox 304 siêu mỏng để vượt qua các bài thử bằng dung dịch hóa chất thông thường.

Phần lõi sử dụng thép kém chất lượng, chứa nhiều tạp chất và dễ bị ăn mòn.

Thủ đoạn này khiến người mua lầm tưởng mình đang sở hữu hàng xịn. Chỉ sau một thời gian ngắn cọ rửa, lớp mạ bên ngoài bong tróc, phần lõi thép bắt đầu rỉ sét và thôi nhiễm chất độc trực tiếp vào thức ăn.

Theo các chuyên gia vật liệu, inox kém chất lượng thường chứa hàm lượng Mangan rất cao nhưng lại thiếu hụt Crom và Niken (hai thành phần chống rỉ quan trọng).

Khi nấu các món nóng trên 100 độ C, hoặc các món có tính axit/mặn như canh chua, dưa muối, nước sốt chanh... cấu trúc bề mặt inox giả sẽ bị phá vỡ. Lúc này, các kim loại nặng như chì, cadimi, mangan sẽ giải phóng vào thực phẩm.

Đối với trẻ em, kim loại nặng tích tụ gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến hệ thần kinh, hô hấp và tiêu hóa. Đối với người lớn, mangan vào cơ thể rất khó đào thải. Việc tích lũy lâu ngày có thể dẫn tới ngộ độc nội tạng và đặc biệt là hội chứng Manganism – một dạng tổn thương thần kinh có triệu chứng tương tự bệnh Parkinson.

Để bảo vệ sức khỏe, người tiêu dùng cần nằm lòng những nguyên tắc "vàng" sau:

- Nhận biết qua ký hiệu: Ưu tiên sản phẩm từ thương hiệu uy tín, có chỉ số SUS304 hoặc SUS316 dập nổi rõ ràng ở đáy hoặc thân.

- Sử dụng nam châm: Dù không chính xác 100%, nhưng nếu nam châm hút rất mạnh thì khả năng cao đó là inox pha tạp hoặc thép 410 rẻ tiền.

- Xử lý đồ mới mua: Luôn rửa sạch lớp dầu bóng bên ngoài bằng nước ấm và nước rửa chén trước khi dùng lần đầu để tránh dầu bám vào thực phẩm.

- Hạn chế lưu trữ qua đêm: Không để các món quá chua hoặc quá mặn trong đồ inox qua đêm để tránh quá trình mài mòn hóa học.

- Vệ sinh đúng cách: Tránh dùng búi sắt cọ xát quá mạnh gây trầy xước bề mặt. Nếu nồi bị cháy khét, hãy ngâm nước ấm cho vết bẩn mềm ra thay vì dùng chất tẩy rửa mạnh.