Ăn uống là cách để con người tồn tại và phát triển. Tuy nhiên, có nhiều thói quen ăn uống lại là nguyên nhân gây bệnh nguy hiểm, rút ngắn tuổi thọ và khiến bạn già trước tuổi.

1. Ăn quá nóng

Cho dù là khoang miệng, biểu mô niêm mạc đường tiêu hóa hay niêm mạc thực quản, khả năng chịu nhiệt độ bình thường là 40℃ - 60℃. Một khi bị kích thích nhiệt trên mức này, nó dễ bị tổn thương và nhiều khả năng bị “đốt cháy”.

Sự kích thích lặp đi lặp lại trong thời gian dài sẽ phá hủy “hàng rào niêm mạc” của thực quản, gây ra những thay đổi bất thường và tăng sản không điển hình của niêm mạc phù nề, hoặc loét miệng, lâu dần sẽ dẫn đến ung thư.

2. Ăn quá nhanh

1 thí nghiệm trực tiếp trong chương trình truyền hình Bắc Kinh cho thấy, nếu bạn uống một bát cháo trong 3 phút, đường huyết sẽ tăng lên ngay lập tức, và bệnh tiểu đường sẽ tiến triển. Tuy nhiên, nếu uống bát cháo này một cách từ từ, lượng đường trong máu sẽ không tăng quá cao.

Ăn cẩn thận và chậm rãi không chỉ có thể ngon miệng mà còn giúp tiêu hóa tốt và tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

3. Ăn quá cay

Nhiều người thích ăn cay, ớt, nhưng đồ ăn quá cay dễ làm tổn thương biểu mô thực quản và gây thoái hóa tế bào biểu mô, từ đó ảnh hưởng đến tình trạng viêm niêm mạc và chuyển hóa axit nucleic của tế bào. Do đó, kích thích ăn cay lặp đi lặp lại trong thời gian dài làm tăng độ nhạy cảm của các chất gây ung thư, có thể thúc đẩy ung thư thực quản.

4. Ăn quá muộn

Điều này chủ yếu nói về bữa tối. Nếu ăn khuya trong thời gian dài có thể gây nhồi máu cơ tim, nhồi máu não, xơ cứng động mạch, tiểu đường, mất ngủ.

Nếu bạn đi ngủ vào khoảng 10 giờ tối, bạn nên ăn tối trước 7 giờ, sau đó đi bộ và thể dục để thức ăn có thêm thời gian tiêu hóa. Điều này sẽ giúp ngăn ngừa gan nhiễm mỡ, sỏi đường tiết niệu và các bệnh khác, cơ thể thoải mái hơn.

Nếu bạn cảm thấy đói trước khi đi ngủ thì không nên ăn nhiều đồ ăn khuya. Một ly sữa nhỏ, một quả táo hoặc một mẩu bánh mì có thể làm dịu dạ dày mà không ảnh hưởng đến các cơ quan khác.

5. Ăn quá nhiều

Ăn quá no một mặt sẽ làm tăng gánh nặng cho đường tiêu hóa, mặt khác dễ vượt quá mức calo cho phép. Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, ăn quá nhiều sẽ không có lợi cho việc kiểm soát lượng đường trong máu sau ăn.

Vậy ăn bao nhiêu là hợp lý? Bạn nên ăn mỗi bữa cho đến khi bạn no 70%, tức là bạn đã cảm thấy no nhưng vẫn muốn ăn thêm.

6. Thường xuyên ăn đồ ăn nhanh

Đồ ăn nhanh tiện lợi nhưng lại có nhiều chất béo bão hòa. Điều này làm tăng axit béo dư thừa trong máu, gây ức chế hoạt động của insulin. Do đó, khi nạp nhiều đồ ăn nhanh, bạn sẽ phải đối mặt với nguy cơ bệnh tiểu đường.

7. Ăn vặt mọi lúc mọi nơi

Ăn quá nhiều đồ ăn nhẹ giữa các bữa ăn chính sẽ làm dư thừa calo và gây béo phì. Hầu hết mọi người chỉ nghĩ rằng ăn vặt là không đáng kể, đó là lý do tại sao kế hoạch giảm cân của nhiều người không hiệu quả.

Hãy thêm nhiều thực phẩm tạo cảm giác no vào bữa ăn chính và ăn nhiều rau hơn.

8. Ăn các thực phẩm để qua đêm

Người Việt hay có thói quen tiết kiệm khi ăn uống. Đặc biệt là thói quen bảo quản thức ăn thừa vào tủ lạnh để ngày hôm sau ăn để tránh bỏ phí. Thức ăn bảo quản trong tủ lạnh vẫn bị biến đổi nhưng tốc độ chậm hơn so với bảo quản ngoài.

Vì ở nhiệt độ 5-8°C, các vi sinh vật có hại vẫn có thể phát triển và gây biến đổi protein trong thực phẩm. Quá trình này sẽ tạo ra nitrat, nitrit có hại cho cơ thể, gây nên hiện tượng nhiễm độc, ung thư.

9. Ăn quá nhiều dầu

Các cuộc khảo sát cho thấy, gần một nửa số ca tử vong sớm trên thế giới có liên quan đến việc ăn quá nhiều dầu. Ăn quá nhiều dầu có thể dẫn đến nhiều loại bệnh mãn tính.

Tờ "Daily Mail" của Anh đã tổng hợp một số lượng lớn các nghiên cứu và chỉ ra rằng, tiêu thụ quá nhiều dầu sẽ gây ra ung thư, tăng lipid máu, bệnh mạch vành, viêm khớp, viêm túi mật, mụn trứng cá và các vấn đề khác. Đặc biệt khi nạp vào cơ thể quá nhiều axit béo no sẽ làm tăng cholesterol, gây ra các bệnh tim mạch, mạch máu não và tiểu đường.

Người lớn khỏe mạnh nên sử dụng không quá 25 ~ 30 gam dầu ăn mỗi ngày.

10. Chỉ ăn những gì bạn thích

Chỉ ăn những thứ mình thích, nghĩa là tuýp người ăn kén ăn và chế độ ăn kiêng một phần. Điều này sẽ khiến dinh dưỡng nạp vào cơ thể không cân đối.

Theo thời gian, nó sẽ khiến mọi người bị suy dinh dưỡng, khả năng miễn dịch suy yếu và nhiều loại bệnh sẽ xâm nhập.

PN (Nguoiduatin.vn)