-
“Ăn nước bọt với nước rác ngon không?”: Khách sốc vì bài đăng của nhân viên quán nướng Hà Nội sau mâu thuẫn
-
Miền Bắc sắp mưa to đến rất to, 8 tỉnh sau đặc biệt chú ý
-
Trường đại học Y khoa Phạm Ngọc Thạch lên tiếng vụ thí sinh 24 tuổi trúng tuyển tiến sĩ
-
Lốc xoáy đánh chìm nhiều thuyền của ngư dân
-
Doãn Hải My cùng Đoàn Văn Hậu đưa quý tử đi chơi Trung thu, visual "bạch nguyệt quang" gây sốt cõi mạng
-
6 máy bơm hoạt động ngày đêm "giải cứu" xóm ngập cả tuần ở Hà Nội
-
Bạn gái tiết lộ điều ít ai biết về Văn Thanh
-
Vỡ hụi trăm tỷ ở TPHCM: Nhiều người ở khắp các tỉnh, thành kéo về tố cáo
-
"Chảy máu chất xám ngược": Vì sao gần 100 nhà khoa học rời Mỹ về Trung Quốc?
-
Bánh Trung thu ngày Rằm tháng Tám: Dù "ế" nhưng nhiều thương hiệu không giảm giá
Gia đình
03/04/2023 18:054 loại cá bị đánh giá 'độc hại' nhất, có loại cha mẹ Việt hay dùng nấu cháo cho con mà không biết dễ nhiễm ký sinh trùng
Cá là một trong những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất. Trên thực tế, ăn cá có liên quan đến rất nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm hỗ trợ sức khỏe tim mạch và sức khỏe não bộ. Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ khuyến nghị người lớn nên ăn ít nhất 226 gam cá mỗi tuần (nếu chế độ ăn là 2.000 calo).
Tuy nhiên, ước tính có khoảng 20.000 loại cá trên khắp thế giới, làm thế nào để biết loại nào tốt và không tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, do các vấn đề như khai thác mỏ, nước thải và khí thải từ nhiên liệu hóa thạch, các kim loại nặng, như thủy ngân và nhựa có thể tồn tại trong nước và tích tụ trong những con cá chúng ta ăn.
Thật không may, ngộ độc thủy ngân ở mức độ thấp từ hải sản bị ô nhiễm là một mối đe dọa thực sự và có thể dẫn đến những tác động tàn phá đối với sức khỏe.
Dưới đây là 4 loại cá dễ chứa hàm lượng thủy ngân cao và bị ô nhiễm, mọi người nên tránh ăn.
1. Cá kiếm
Cá kiếm là một loài cá lớn có thể chứa hàm lượng metyl thủy ngân cực cao, một kim loại nặng mà khi tiêu thụ với số lượng lớn có thể dẫn đến những ảnh hưởng tiêu cực cho sức khỏe não bộ. Ngoài ra, cá cờ xanh Đại Tây Dương, cá mập và cá nàng đào (hay cá đầu vuông) là những ví dụ về cá khác có chứa hàm lượng thủy ngân cao.
2. Cá rô phi
Ở một khía cạnh nào đó, ăn cá rô phi còn tệ hơn ăn thịt xông khói? Trên thực tế, việc chuyển sang ăn nhiều cá nuôi như cá rô phi đang dẫn đến chế độ ăn gây viêm nhiễm cao, theo một nghiên cứu năm 2008 được công bố trên Tạp chí của Hiệp hội Dinh dưỡng của Mỹ.
Các nhà nghiên cứu của Trường Y Đại học Wake Forest cho biết cá rô phi là một trong những loại cá được tiêu thụ rộng rãi nhất ở Mỹ. Vấn đề là nó chứa hàm lượng axit béo omega-3 có lợi rất thấp nhưng lại chứa hàm lượng axit béo omega-6 gây viêm rất cao.
Duy trì mức độ viêm cao trong cơ thể có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng rối loạn tự miễn dịch và có thể liên quan đến các bệnh mãn tính như bệnh tim, ung thư và tiểu đường. Nên ưu tiên cá rô phi đánh bắt tự nhiên hơn là cá nuôi, nhưng sẽ rất khó tìm.
3. Lươn
Mặc dù có nhiều món ngon từ lươn, đây không phải là thực phẩm nên ăn thường xuyên. Nhiều cha mẹ Việt thường dùng lươn nấu cháo cho trẻ ăn vì hương vị thơm ngon, ít xương, lại bổ dưỡng.
Tuy nhiên, lươn cũng dễ chứa hàm lượng thủy ngân cao. Ngoài ra, lươn có xu hướng dễ dàng hấp thụ và lưu trữ các hóa chất độc hại và chất gây ô nhiễm, chẳng hạn như biphenyl polychlorin hóa (PCB) và chất chống cháy. Ở một số bang như New Jersey (Mỹ), lươn sông bị ô nhiễm đến mức người lớn không nên ăn quá một con lươn mỗi năm.
Hơn nữa, lươn cũng là một loại có tỉ lệ nhiễm ký sinh trùng cao, đặc biệt là ấu trùng giun tròn. Vào mùa sinh sản của ký sinh trùng, tỉ lệ nhiễm trùng của lươn có thể lên tới hơn 50%. Khi loại ký sinh trùng này xâm nhập vào cơ thể, nó sẽ nhanh chóng phát triển và tấn công lên vùng mắt, gây ra mù lòa. Nếu chế biến và nấu lươn không chín kỹ, rất dễ nhiễm phải ký sinh trùng.
4. Một số loại cá ngừ
Cá ngừ cực kỳ bổ dưỡng và chứa nhiều protein, chất béo lành mạnh và vitamin - nhưng không nên ăn cá ngừ mỗi ngày vì chúng rất dễ chứa thủy ngân. Nghiên cứu chỉ ra rằng thường xuyên ăn cá có nồng độ thủy ngân lớn hơn 0,3 ppm có thể làm tăng nồng độ thủy ngân trong máu và thúc đẩy các vấn đề về sức khỏe. Hầu hết các loài cá ngừ vượt quá con số trên.
Đặc biệt, nên cố gắng tránh ăn cá ngừ vây dài hoặc cá ngừ vây vàng hơn một lần mỗi tuần. Hạn chế ăn cá ngừ mắt to càng nhiều càng tốt. Bởi vì những loại cá ngừ này có hàm lượng thủy ngân rất cao.
Theo Hoàng Dương (Phụ nữ & Pháp luật)








- Quán ăn Hà Nội đưa nhân viên chửi khách "ăn rác" lên đồn công an (06/10/25 23:10)
- Mở nhà nghỉ để “săn mồi”: Chủ homestay Nhật chuốc thuốc ngủ, xâm hại nhiều khách nữ (06/10/25 23:03)
- Taylor Swift khiến cả thế giới phát cuồng (06/10/25 22:43)
- Touliver đáp trả phũ phàng với Tóc Tiên? (06/10/25 22:35)
- Người cha KHÔNG LÀM 3 điều này chính là phước phần lớn nhất cho cả gia đình (06/10/25 22:24)
- Nữ hiệu trưởng trường lên tiếng về khay cơm 25.000 đồng gây bão ở Quảng Trị (06/10/25 22:02)
- Mr Pips nắm trong tay khối tài sản khổng lồ, trải rộng tại nhiều quốc gia (06/10/25 21:59)
- Xôn xao hình ảnh bữa ăn bán trú giá 25.000 đồng chỉ có trứng và vài lát chả (06/10/25 21:49)
- Ca sĩ Jack bị phạt hành chính (06/10/25 21:45)
- Khởi tố rapper Bình "Gold" về tội cướp tài sản (06/10/25 21:17)




