-
Diễn biến bất ngờ vụ cháu bé 4 tháng tuổi rơi xuống kênh: Công an làm việc với chị Lê Thị Kiều -
Sạt lở, hàng tấn đất đá đổ ập vùi nửa xe tải, tài xế thoát chết trong gang tấc -
Nước biển Vũng Tàu "xanh như matcha" gây bất ngờ -
Bé gái mồ côi đi bán vé số, bị mất liên lạc 4 ngày chưa tìm thấy -
Sao Khánh Vy giàu thế? -
Cô gái tiết lộ cuộc sống "địa ngục trần gian" tại hang ổ lừa đảo ở Campuchia: Bị chích điện như cơm bữa -
Chính phủ chỉ đạo xử lý máy bay Boeing bị "bỏ rơi" ở Nội Bài -
2 cô gái "hạ đo ván" cam thường nhà đài, được tìm kiếm sau Olympia 2025 là ai? -
Chuyện lạ ở ngôi làng Hà Nội: Không ai gọi "bố", 49 tuổi đồng loạt lên bô lão -
Người gặp nạn được nữ giám đốc bệnh viện dừng xe cứu giữa đường giờ ra sao?
Gia đình
03/04/2023 18:054 loại cá bị đánh giá 'độc hại' nhất, có loại cha mẹ Việt hay dùng nấu cháo cho con mà không biết dễ nhiễm ký sinh trùng
Cá là một trong những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất. Trên thực tế, ăn cá có liên quan đến rất nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm hỗ trợ sức khỏe tim mạch và sức khỏe não bộ. Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ khuyến nghị người lớn nên ăn ít nhất 226 gam cá mỗi tuần (nếu chế độ ăn là 2.000 calo).
Tuy nhiên, ước tính có khoảng 20.000 loại cá trên khắp thế giới, làm thế nào để biết loại nào tốt và không tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, do các vấn đề như khai thác mỏ, nước thải và khí thải từ nhiên liệu hóa thạch, các kim loại nặng, như thủy ngân và nhựa có thể tồn tại trong nước và tích tụ trong những con cá chúng ta ăn.
Thật không may, ngộ độc thủy ngân ở mức độ thấp từ hải sản bị ô nhiễm là một mối đe dọa thực sự và có thể dẫn đến những tác động tàn phá đối với sức khỏe.
Dưới đây là 4 loại cá dễ chứa hàm lượng thủy ngân cao và bị ô nhiễm, mọi người nên tránh ăn.
1. Cá kiếm

Cá kiếm là một loài cá lớn có thể chứa hàm lượng metyl thủy ngân cực cao, một kim loại nặng mà khi tiêu thụ với số lượng lớn có thể dẫn đến những ảnh hưởng tiêu cực cho sức khỏe não bộ. Ngoài ra, cá cờ xanh Đại Tây Dương, cá mập và cá nàng đào (hay cá đầu vuông) là những ví dụ về cá khác có chứa hàm lượng thủy ngân cao.
2. Cá rô phi

Ở một khía cạnh nào đó, ăn cá rô phi còn tệ hơn ăn thịt xông khói? Trên thực tế, việc chuyển sang ăn nhiều cá nuôi như cá rô phi đang dẫn đến chế độ ăn gây viêm nhiễm cao, theo một nghiên cứu năm 2008 được công bố trên Tạp chí của Hiệp hội Dinh dưỡng của Mỹ.
Các nhà nghiên cứu của Trường Y Đại học Wake Forest cho biết cá rô phi là một trong những loại cá được tiêu thụ rộng rãi nhất ở Mỹ. Vấn đề là nó chứa hàm lượng axit béo omega-3 có lợi rất thấp nhưng lại chứa hàm lượng axit béo omega-6 gây viêm rất cao.
Duy trì mức độ viêm cao trong cơ thể có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng rối loạn tự miễn dịch và có thể liên quan đến các bệnh mãn tính như bệnh tim, ung thư và tiểu đường. Nên ưu tiên cá rô phi đánh bắt tự nhiên hơn là cá nuôi, nhưng sẽ rất khó tìm.
3. Lươn

Mặc dù có nhiều món ngon từ lươn, đây không phải là thực phẩm nên ăn thường xuyên. Nhiều cha mẹ Việt thường dùng lươn nấu cháo cho trẻ ăn vì hương vị thơm ngon, ít xương, lại bổ dưỡng.
Tuy nhiên, lươn cũng dễ chứa hàm lượng thủy ngân cao. Ngoài ra, lươn có xu hướng dễ dàng hấp thụ và lưu trữ các hóa chất độc hại và chất gây ô nhiễm, chẳng hạn như biphenyl polychlorin hóa (PCB) và chất chống cháy. Ở một số bang như New Jersey (Mỹ), lươn sông bị ô nhiễm đến mức người lớn không nên ăn quá một con lươn mỗi năm.
Hơn nữa, lươn cũng là một loại có tỉ lệ nhiễm ký sinh trùng cao, đặc biệt là ấu trùng giun tròn. Vào mùa sinh sản của ký sinh trùng, tỉ lệ nhiễm trùng của lươn có thể lên tới hơn 50%. Khi loại ký sinh trùng này xâm nhập vào cơ thể, nó sẽ nhanh chóng phát triển và tấn công lên vùng mắt, gây ra mù lòa. Nếu chế biến và nấu lươn không chín kỹ, rất dễ nhiễm phải ký sinh trùng.
4. Một số loại cá ngừ

Cá ngừ cực kỳ bổ dưỡng và chứa nhiều protein, chất béo lành mạnh và vitamin - nhưng không nên ăn cá ngừ mỗi ngày vì chúng rất dễ chứa thủy ngân. Nghiên cứu chỉ ra rằng thường xuyên ăn cá có nồng độ thủy ngân lớn hơn 0,3 ppm có thể làm tăng nồng độ thủy ngân trong máu và thúc đẩy các vấn đề về sức khỏe. Hầu hết các loài cá ngừ vượt quá con số trên.
Đặc biệt, nên cố gắng tránh ăn cá ngừ vây dài hoặc cá ngừ vây vàng hơn một lần mỗi tuần. Hạn chế ăn cá ngừ mắt to càng nhiều càng tốt. Bởi vì những loại cá ngừ này có hàm lượng thủy ngân rất cao.
Theo Hoàng Dương (Phụ nữ & Pháp luật)
- Tin gió mùa đông bắc mới nhất: Ngày mai, nhiều nơi tiếp tục mưa to đến rất to (20:54)
- Nữ cựu kiểm sát viên nhận hối lộ để "chạy án" cho nhiều người (20:50)
- Va chạm giao thông, chuẩn tướng Campuchia rút súng đánh nữ nạn nhân vì đòi bồi thường khoảng 130.000 VNĐ (20:46)
- Xuất hiện "độc chiêu" để ông Donald Trump làm tổng thống Mỹ nhiệm kỳ 3? (20:41)
- Khoảnh khắc nghẹn ngào: Người dân Đà Nẵng khiêng quan tài vượt nước lũ đi an táng (20:36)
- Sự thật đằng sau tô bún đắt nhất Việt Nam (20:01)
- Thông báo khẩn tới 2 thành phố (1 giờ trước)
- Honda ra mắt loạt xe máy 110cc 'Lite' thay thế Super Cub 50: Nhỏ gọn, dễ lái, tiết kiệm và bền bỉ (1 giờ trước)
- Tổng thống và Thủ tướng Congo bàn chuyện hợp tác với Vingroup (1 giờ trước)
- Vụ một phụ nữ đuối nước ở hồ Hoàn Kiếm: Lực lượng chức năng vận động vào bờ nhưng nạn nhân không vào (1 giờ trước)