-
Thống nhất giới thiệu nhân sự Trung ương và Ủy ban Kiểm tra Trung ương khóa mới
-
Chủ tịch Hà Nội yêu cầu sẵn sàng hộ đê tại các tuyến sông Cầu, sông Cà Lồ
-
Tràn đê bối ở Bắc Ninh, nước lũ cuồn cuộn, sơ tán nghìn người dân trong đêm
-
3 loại rau nhuận tràng, làm sạch ruột và thải độc cho cơ thể
-
Dừng mô tô sát vỉa hè, người đàn ông bị xe tải tông tử vong
-
Bà mẹ hốt hoảng phát hiện con trai 21 tuổi hôn mê trong phòng ngủ
-
Cháy lớn ở cửa hàng quần áo, ông chủ 22 tuổi tử vong thương tâm
-
Miễn nhiệm chức vụ nữ hiệu trưởng cho học sinh lớp 12 "tự nguyện" nghỉ học
-
Ngập sâu tại Hà Nội sáng 8/10: Có nơi đến nửa mét, người dân phải thuê xe kéo
-
Lũ đổ về cuồn cuộn, nhiều khu dân cư bị cô lập, nhà dân, ô tô chìm trong "biển nước"
Bắt nhanh đối tượng cướp điện thoại của người khuyết...
Thống nhất giới thiệu nhân sự Trung ương và Ủy...
Nam ca sĩ 1996 bị bắt vì khỏa thân nơi...
Ô tô mới được "bơm" mạnh ra thị trường, giá...
Gia tộc Shinawatra rút khỏi cuộc đua tranh cử thủ...
Chủ tịch Hà Nội yêu cầu sẵn sàng hộ đê...
Chồng tổ chức nghi lễ "trao vợ cho nhân tình"...
Sắc vóc cô gái nổi bật nhất Miss Grand
Tràn đê bối ở Bắc Ninh, nước lũ cuồn cuộn,...
Vụ ô tô lao vào quán nhậu: Lái xe truy...
Bắt nhanh đối tượng cướp điện thoại của người khuyết...
Thống nhất giới thiệu nhân sự Trung ương và Ủy...
Nam ca sĩ 1996 bị bắt vì khỏa thân nơi...
Ô tô mới được "bơm" mạnh ra thị trường, giá...
Gia tộc Shinawatra rút khỏi cuộc đua tranh cử thủ...
Chủ tịch Hà Nội yêu cầu sẵn sàng hộ đê...
Chồng tổ chức nghi lễ "trao vợ cho nhân tình"...
Sắc vóc cô gái nổi bật nhất Miss Grand
Tràn đê bối ở Bắc Ninh, nước lũ cuồn cuộn,...
Vụ ô tô lao vào quán nhậu: Lái xe truy...
Tin mới
Gia đình
25/08/2015 22:044 món khoái khẩu tiềm ẩn nguy cơ “chết người” bạn phải cảnh giác
Những món ăn khoái khẩu như dưa, cà muối, gỏi tái, măng tươi, tiết canh,…được rất nhiều người ưa chuộng nhưng lại chứa những nhiều độc tố, vi khuẩn mang mầm bệnh nguy hiểm.
Những món ăn khoái khẩu như dưa, cà muối, gỏi tái, măng tươi, tiết canh,…được rất nhiều người ưa chuộng nhưng lại chứa những nhiều độc tố, vi khuẩn mang mầm bệnh nguy hiểm.
Dưa cà muối
Đây là món ăn chua giòn, mát rượu mà rất nhiều người ưu chuộng. Không thể phủ nhận tác dụng loại thực phẩm muối lên men tự nhiên này đến hệ tiêu hóa.
Tuy nhiên, dưa cà muối cũng là một môi trường thuận lợi để các vi khuẩn phát triển. Trong khi đa số chúng ta thường dùng dưa, cà muối dưới dạng ăn sống không qua đun nấu.
Các chuyên gia y tế đã khuyến cáo rằng trong môi trường muối dưa, cà vi khuẩn gây bệnh sống được khoảng 9 giờ, các ký sinh trùng không sống được quá 10 ngày. Nếu ăn dưa cà muối xổi thì nguy cơ nhiễm khuẩn, nhiễm độc rất cao.
![]() |
Đặc biệt quá trình chuyển hóa từ nitrat trong rau thành nitrit cùng với lượng axit cao sẽ kết hợp với axit trong dạ dày sẽ tạo điều kiện cho nitrit tác động với các amin từ các thực phẩm khác như cá, thịt… để tạo thành hợp chất Nitrosamine.
Thông qua thí nghiệm trên động vật thì đây là hợp chất có khả năng gây ung thư.
Do đó, nên hạn chế ăn và chỉ nên ăn dưa cà muối đã chín ký, không nên ăn xổi.
Các món gỏi, tái
Các thực phẩm như thịt cá, sống chữa nhiều vi khuẩn, ký sinh trùng, sán lá gan,… nếu chưa nấu chín sẽ là mầm mống gây bệnh.
Nhiều người ưu thích món ăn gỏi, tái từ cá, thịt khi đó ký sinh trùng chưa tiêu diệt hết sẽ có khả năng mắc các bệnh sán lá gan, sán lá phổi, sán trên não, ung thư gan,…
Măng tươi
Ước tính trong 1kg măng củ có chứa 230mg cyanide đây là loại chất độc tự nhiên có thể gây ngộ độc cho bạn nếu ăn quá liều.
Thông thường để khử chất độc của măng người ta phải luộc măng nhiều lần, ngâm với nước vôi trong để khử độc. Do đó, bạn nên hạn chế ăn măng củ, đặc biệt là với trẻ nhỏ.
![]() |
Nem chua
Món nem chua ngon miệng, làm mồi nhậu thì tuyệt vời này là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Nhưng cũng như dưa cà muối nem chua không chín theo con đường nấu mà chín bằng men tự nhiên từ các nguyên liệu làm nên món nem là gia vị, thính gạo và thịt.
Do đó, món ăn này cũng rất dễ nhiễm khuẩn, các loại vi khuẩn, sán hay liên cầu lợn ký sinh ở món ăn này dễ gây bệnh nếu ăn quá nhiều hay ăn phải loại nem không đảm bảo chất lượng.
>> Thực hư thông tin ung thư mắt do dùng smatphone trong đêm
Theo Tuyết Anh (Soha.vn/Trí thức trẻ)
Tin cùng chuyên mục

Những thói xấu của trẻ mà bố mẹ cần nắn chỉnh ngay trước khi quá muộn
1 giờ trước

Mẹ chồng thu nhập 20 triệu/tháng nhưng không cho con dâu thứ một xu, tôi thắc mắc thì bà đưa ra lý do uất nghẹn
2 giờ trước

Bức ảnh khiến nhiều người bất bình: Đã đến lúc một số phụ huynh nên bớt soi mói vô lý!
07/10/25 15:49

Sống chung 2 năm, tôi mới hiểu tại sao chồng luôn đưa cả xấp tiền mặt cho tôi mỗi tháng
07/10/25 14:45

Dọn phòng của con gái 14 tuổi, người mẹ choáng váng khi thấy một "món đồ" không ngờ tới
07/10/25 10:23

Mở hộp bánh Trung thu sau khi đến nhà chồng cũ, tôi uất nghẹn: Sao lại có người tàn nhẫn đến thế!
07/10/25 09:33

Lương hưu chỉ có 2,9 triệu, thế mà mẹ chồng tôi tiêu đỉnh cỡ chuyên gia tài chính cũng phải gọi bằng điện thoại!
07/10/25 09:20

Người cha KHÔNG LÀM 3 điều này chính là phước phần lớn nhất cho cả gia đình
06/10/25 22:24
Tin mới nhất
- Bắt nhanh đối tượng cướp điện thoại của người khuyết tật (11:01)
- Thống nhất giới thiệu nhân sự Trung ương và Ủy ban Kiểm tra Trung ương khóa mới (13 phút trước)
- Nam ca sĩ 1996 bị bắt vì khỏa thân nơi công cộng (17 phút trước)
- Ô tô mới được "bơm" mạnh ra thị trường, giá xe còn giảm sâu dịp cuối năm (22 phút trước)
- Gia tộc Shinawatra rút khỏi cuộc đua tranh cử thủ tướng Thái Lan (24 phút trước)
- Chủ tịch Hà Nội yêu cầu sẵn sàng hộ đê tại các tuyến sông Cầu, sông Cà Lồ (29 phút trước)
- Chồng tổ chức nghi lễ "trao vợ cho nhân tình" trước mặt 2 gia đình (35 phút trước)
- Sắc vóc cô gái nổi bật nhất Miss Grand (37 phút trước)
- Tràn đê bối ở Bắc Ninh, nước lũ cuồn cuộn, sơ tán nghìn người dân trong đêm (37 phút trước)
- Vụ ô tô lao vào quán nhậu: Lái xe truy đuổi bạn nhậu (39 phút trước)
Bài đọc nhiều

Tử vi 12 con giáp hôm nay - thứ 4 ngày 8/10/2025: Mùi bấp bênh, Mão làm gì cũng đỏ

Những tiếng kêu cứu khẩn cấp khi Thái Nguyên bị ngập lụt nặng

BTV Minh Trang lên tiếng về sự cố ở Thời sự 19h

Giám đốc BIDV cảnh báo thủ đoạn mới tinh vi khiến người dùng mất tiền

Lạnh người trước nụ cười của nghi phạm vụ thảm án 3 người chết ở Đồng Nai