-
Vụ thi thể trẻ sơ sinh tại con hẻm ở TPHCM: Chế tài nào xử lý người mẹ?
-
Dự báo thời tiết 28/8/2025: Miền Bắc còn mưa rào rải rác, Hà Nội nắng đến 31 độ
-
Tử vi thứ 5 ngày 28/8/2025 của 12 con giáp: Sửu khó chịu, Tị gặp điềm lành
-
Cọc gỗ đóng thẳng xuống hàng loạt ngôi mộ, người dân bức xúc
-
Cuộc sống mẹ đơn thân sang chảnh của Miss Audition Ngọc Anh trước khi bị bắt
-
Bắt Miss Auditon Ngọc Anh
-
Xôn xao suất cơm bình dân giá đắt đỏ bán cho thợ điện sau bão Kajiki
-
Xác minh clip người đàn ông bị chém tại quán karaoke ở TPHCM
-
Nữ chủ trại nói sự thật về thông tin cả chục người nhảy xuống bể "hôi của" cá tầm
-
Hành trình hơn 14 giờ truy bắt nghi phạm người Mỹ cướp cửa hàng vàng ở Đà Nẵng
-
Công an Hà Nội thông báo mới nhất từ 6h sáng mai đến 05/9
-
Cận cảnh lực lượng trinh sát đặc nhiệm luôn che kín mặt, âm thầm bảo vệ an ninh cho buổi sơ duyệt diễu binh diễu hành
-
Hà Nội tạm cấm, hạn chế phương tiện tại 3 tuyến đường từ 28/8 đến 5/9
-
30 phút đào bớt đất cứu 2 cán bộ bị nhà sập đè khi đang giúp dân di dời
-
Bộ Chính trị yêu cầu một bộ sách giáo khoa thống nhất trên toàn quốc
-
Tin vui về thời tiết Hà Nội "chiều lòng" người dân đi xem sơ duyệt diễu binh, diễu hành A80
-
Chiến sĩ trẻ nén nỗi đau mất cha, quyết tâm hoàn thành nhiệm vụ A80
-
Cận cảnh: Lực lượng Công binh tất bật rà phá bom mìn, đảm bảo an toàn tuyệt đối trước buổi sơ duyệt diễu binh diễu hành A80
-
Đây là vị trí hàng chục điểm gửi xe gần khu vực diễu binh nhất, người dân phải xem ngay
-
Có 2 bé gái nhưng muốn trọn vẹn, người mẹ IVF để có con trai: "Nhưng ông trời không cho ai tất cả"
Gia đình
18/05/2023 13:51Ai hay ăn rau sống nhất định phải biết điều này, đây là cách ăn an toàn để phòng rủi ro bệnh tật
Mùa hè, rau sống là món ăn được nhiều người lựa chọn vì vừa mát, vừa dễ chế biến lại giúp thanh mát, ngon miệng, chống ngán khi ăn các món thịt, cá giàu đạm, nhiều dầu mỡ…. Những loại rau được ăn sống như diếp cá, kinh giới, rau răm, tía tô, húng quế, xà lách, bạc hà, mùi tàu….
Về giá trị dinh dưỡng, rau sống rất tốt cho sức khoẻ vì với nhiều loại rau sẽ cung cấp cho cơ thể một lượng vitamin C, A, E, chất khoáng và một số yếu tố vi lượng đầy đủ. Các vitamin có trong rau sống được bảo toàn nguyên vẹn, ít bị hao hụt so với khi nấu chín.
Ngoài ra, các loại rau thơm còn cung cấp một lượng kháng sinh thực vật giúp cơ thể tăng sức đề kháng với bệnh tật. Tuy nhiên, rau sống cũng chứa không ít nguy hiểm khôn lường nếu bạn ăn không đúng cách.

Bệnh tiềm ẩn nếu ăn rau sống không đúng cách
Đa số các loại rau sống thường mọc sát mặt đất, khi không được nấu chín và rửa sạch sẽ dễ có tàn dư các loại thuốc trừ sâu cùng các loại trứng, ấu trùng giun sán như: giun móc, giun đũa chó mèo, sán lá gan… Khi người ăn phải những thực phẩm nhiễm bẩn này có thể gây ra các chứng bệnh như rối loạn tiêu hóa, viêm nhiễm đường tiêu hóa; giảm hấp thụ các chất dinh dưỡng gây thiếu máu, xanh xao, thiếu vitamin A, B, C… làm người nhiễm bị suy nhược cơ thể.
Trứng giun đũa của chó hay mèo vào ruột non người sẽ nở thành ấu trùng, xâm nhập vào thành ruột, theo đường máu phát tán khắp cơ thể như cơ, não, mắt, tim. Khi bị nhiễm ấu trùng giun đũa chó hay mèo, người bệnh có thể bị sốt, xanh xao, gầy ốm, ho khò khè kéo dài, cơ thể suy nhược dần.
Ở thể nặng, khi ấu trùng định vị ở những nơi như hệ thần kinh trung ương, tim, phổi sẽ dẫn đến tình trạng co giật toàn thể hóa, gây phù não, nhức đầu kéo dài, liệt nửa người, liệt chi dưới, viêm não, màng não và có thể gây giảm thị lực dẫn đến mù mắt nếu không phát hiện kịp thời.
Các ăn rau sống an toàn, không phải ai cũng biết

Thông thường chúng ta sẽ rửa rau theo cách là cho tất cả rau vào một chậu nước rồi rửa. Với cách rửa này, dù bạn có rửa thật nhiều nước thì cũng không thể loại hết được vi khuẩn còn bám trên rau.
Chưa kể, nhiều người thường ngâm rau sống trong dung dịch thuốc tím hoặc nước muối loãng để làm sạch rau. Nhưng trong môi trường nước muối loãng, thuốc tím không có tác dụng gì với trứng giun và một số vi khuẩn gây bệnh, và lượng hoá chất bảo vệ thực vật bám trên rau giảm đi không đáng kể nếu không rửa lại nhiều lần.
Cách tốt nhất là bạn hãy nhặt rau thật sạch, rửa rau trực tiếp dưới vòi nước hết bùn đất, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Sau đó ngâm rau trong nước muối loãng 5% khoảng 10-15 phút, sau đó vớt rau ra, vẩy khô nước rồi mới ăn.
Chú ý, rửa sạch trước khi cắt hoặc thái nhỏ, vì các vitamin tan trong nước như C và nhóm B có thể mất hơn 50% khi rửa quá kỹ hoặc luộc quá chín.
6 nhóm người được khuyến cáo không nên ăn rau sống

Không ăn rau sống khi dùng thuốc chống đông máu
Đối với những người đang dùng thuốc chống đông máu có hàm lượngvitamin K cao, nếu ăn nhiều rau sống đặc biệt là xà lách sẽ ảnh hưởng tới hiệu quả của thuốc, phương pháp trị liệu, nguy hiểm hơn có thể dẫn đến chứng huyết khối và các biến chứng liên quan. Vì vậy cần lưu ý khi bạn đang dùng loại thuốc này.
Không ăn rau sống khi bị đau dạ dày, viêm đại tràng
Người bị đau dạ dày không nên ăn loại thức ăn, nước uống kích thích niêm mạc dạ dày như các loại rau thơm, rau sống, nước sốt, rau quả có chứa nhiều xơ sợi, thức ăn chua, cay. Khi bị viêm đại tràng, người bệnh không nên ăn rau sống, vì nhiều loại rau sống có chứa chất xơ dạng không tan như cellulose, khi ăn vào dễ khiến thành ruột bị "cọ xát" gây đau rát, chảy máu.
Không ăn rau sống khi bị cảm cúm
Rau sống có chức năng kích thích ăn uống và thúc đẩy tiêu hóa, tuy nhiên, những người dễ bị cảm cúm tuyệt đối không nên ăn. Nhưng với những người thể trạng tốt, sức khỏe ổn định cũng chỉ nên ăn rau sống với tần suất vừa phải.
Phụ nữ mang thai không nên ăn rau sống
Thực phẩm sống luôn chứa một lượng lớn vi khuẩn và ký sinh trùng gây hại chưa bị tiêu diệt, đó là những nguy cơ cực kỳ nguy hiểm đối với mẹ bầu và thai nhi khi sức đề kháng yếu.
Theo M.H (Giadinh.net.vn)








- Vụ thi thể trẻ sơ sinh tại con hẻm ở TPHCM: Chế tài nào xử lý người mẹ? (07:12)
- Dự báo thời tiết 28/8/2025: Miền Bắc còn mưa rào rải rác, Hà Nội nắng đến 31 độ (07:07)
- Gần 20 người thương vong trong vụ xả súng tại trường học ở Minneapolis (07:01)
- Miền Bắc nắng nhẹ trước khi mưa lớn trở lại (24 phút trước)
- Mourinho nhận trái đắng ở Champion League (50 phút trước)
- Linh Ngọc Đàm bất ngờ lên tiếng drama trà xanh 4 năm trước: "Chị Trâm cho tôi xem thư tình của anh T và chị HT!" (55 phút trước)
- YouTube sa đà vào AI, tự ý chỉnh sửa video của người dùng (59 phút trước)
- Các hãng đua giảm giá giải quyết hàng tồn kho VIN 2024 (1 giờ trước)
- Giá vàng hôm nay 28/8: Vàng trong nước đắt hơn thế giới 21 triệu đồng/lượng (1 giờ trước)
- Thực hư clip người lạ đến nhà hỏi thăm, "nói chuyện vài câu mất tiền triệu" (1 giờ trước)