-
Công an xác minh clip tàu hỏa húc văng bàn ghế ở phố cà phê đường tàu Hà Nội
-
Cháy nhà ở Lâm Đồng khiến 2 vợ chồng thiệt mạng: Thông tin mới nhất
-
Khoảnh khắc thót tim cứu hai ông cháu 18 tiếng cầm cự trên mái nhà giữa lũ dữ
-
Thái Nguyên và những giọt nước mắt trong lũ dữ: "Con cháu tôi 3 ngày nay không có cơm"
-
Cả nước bật “chế độ cứu trợ khẩn cấp” hướng về Thái Nguyên
-
Chỉ cần giải quyết vấn đề này, người Hà Nội không còn phải bì bõm lội nước
-
Hỗ trợ khẩn cấp 140 tỷ cho 4 tỉnh khắc phục hậu quả mưa lũ, Thái Nguyên mức cao nhất 50 tỷ
-
Cụ bà 91 tuổi ở Thái Nguyên ngồi canh bát hương chồng trong căn nhà ngập nặng
-
100 thuyền, xuồng từ Chùa Hương tiến về vùng lũ trợ giúp người dân Thái Nguyên, Bắc Ninh
-
Cô gái 20 tuổi trở về từ Malaysia nhập viện cấp cứu vì ngực rỉ dịch xanh bất thường sau một mũi tiêm
Gia đình
16/01/2021 13:50Bé 3 tuổi tử vong vì chất cực độc trong củ sắn: Chuyên gia bày cách loại bỏ chất độc
Vụ việc xảy ra tại thôn Tổng Kim, xã Vĩnh Yên, huyện Bảo Yên, hậu quả làm một trẻ em 2 tuổi phải nhập viện điều trị và một trẻ 3 tuổi tử vong trên đường đến bệnh viện.
Kết quả xét nghiệm của của Viện Kiểm nghiệm Quốc gia cho thấy, hàm lượng Xyanua có trong mẫu sắn cao sản nói trên là 22mg/100g.
Xyanua được đánh giá là một trong những chất độc nhất trên thế giới. Xyanua được giải phóng từ các chất tự nhiên trong một số thực phẩm và thực vật như sắn, đậu lima và hạnh nhân. Hoặc chất này có trong hạt của các loại trái cây phổ biến, chẳng hạn như quả mơ, táo và đào.
Ngoài ra, xyanua có trong khói thuốc lá. Trong sản xuất, xyanua được sử dụng để sản xuất giấy, dệt may và nhựa. Khí xyanua còn được sử dụng để tiêu diệt sâu bệnh và sâu bọ.

Khi vào cơ thể, nó làm tế bào không hấp thụ được oxy, gây ngạt tế bào, khiến bệnh nhân khó thở, suy hô hấp, hôn mê, trụy tim mạch. Bệnh nhân có thể tử vong nếu không được can thiệp kịp thời.
Theo bác sĩ Hoàng Sầm – Viện trưởng Viện Y học bản địa trong cây sắn có chứa chất linamirin và chất nó có nhóm xyanua thuộc hợp chất O-glycozit, khi hấp thụ vào cơ thể nó sinh ra axit xyanhidric, chất này gây say, nôn mửa, có khi dẫn tới tử vong nếu hàm lượng quá cao.
Mặt khác, hàm lượng axit xyanhidric cao trong khẩu phần thức ăn của người miền núi đã làm vô hiệu hoá i ốt làm gia tăng tình trạng thiếu i ốt trong cơ thể gây nên bệnh bướu cổ.
Bác sĩ Sầm cho biết, Viện Y học bản địa đã có nghiên cứu chất xyanua trong sắn. Đặc biệt trong sắn dù thấy hàm lượng Xyanua cao nhất gấp 2,6 lần ở sắn trắng và gấp 2,9 lần trong sắn đỏ.
Trong vỏ sắn hàm lượng xyanua cao nhất do đó khi ăn sắn không được dùng cả vỏ. Theo tiêu chuẩn của Hoa Kỳ, hàm lượng xyanua có thể gây chết người qua đường tiêu hoá là 0,5 – 3,5 mg/kg trọng lượng cơ thể nếu ăn khoảng 1,1 kg sắn dù tươi, 1,8 kg sắn trắng tươi, hay 3,2 kg sắn đỏ tươi sẽ bị ngộ độc.
Nên khi ăn sắn tươi hay bị say. Vì thế, sắn phải chế biến luộc chín hoặc sắn lát khô, sắn bột khô. Trong sắn chín, sắn bột khô, sắn thái lát phơi khô hàm lượng axit Xyahidric đã giảm đi rất nhiều.
Vì vậy, theo bác sĩ Sầm, cách tốt nhất để loại bỏ chất xyanua trong sắn là lột vỏ, sau đó ngâm trong nước lạnh nhiều giờ trước khi luộc. Ngoài ra, trong lúc luộc, nên mở nắp nồi để chất xyanua bay đi, lượng độc chất sẽ giảm đáng kể.
Biểu hiện ngộ độc xyanua, người bệnh có cảm giác chóng mặt, đau đầu, buồn nôn và ói mửa, thở nhanh, nhịp tim nhanh, bồn chồn. Nếu tiếp xúc với lượng lớn xyanua có thể gây mất ý thức, co giật, suy hô hấp, chấn thương phổi, nhịp tim nhanh, nếu không được cấp cứu có thể tử vong.
Thói quen sử dụng lá sắn muối, bác sĩ Sầm cho biết lá sắn cũng chứa hàm lượng xyanua cao nên trâu bò ăn lá sắn tươi có thể chết. Vì vậy, người dân tuyệt đối không sử dụng lá sắn tươi làm thực phẩm.
Việc sử dụng lá sắn muối chua làm thực phẩm, bác sĩ sầm cho biết lá sắn muối chua trong môi trường axit thì hàm lượng xyanua đã được phân huỷ nhiều nên không còn gây ngộ độc.
Theo Ngọc Anh (Doanh nghiệp và Tiếp thị)








- HLV Kim Sang-sik nói thẳng về bê bối của ĐT Malaysia, nêu ra điều cực kỳ quan trọng cho ĐT Việt Nam (22:00)
- Công an xác minh clip tàu hỏa húc văng bàn ghế ở phố cà phê đường tàu Hà Nội (31 phút trước)
- Cháy nhà ở Lâm Đồng khiến 2 vợ chồng thiệt mạng: Thông tin mới nhất (50 phút trước)
- Đám cưới Selena Gomez lộ vật thể đáng ngờ phải giấu vội khi bị quay đến (59 phút trước)
- Khoảnh khắc thót tim cứu hai ông cháu 18 tiếng cầm cự trên mái nhà giữa lũ dữ (1 giờ trước)
- Clip 2 em nhỏ khiến kẻ trộm xe máy thất kinh bỏ chạy (1 giờ trước)
- Hàng ngàn ô tô nối đuôi dài cả km, "chôn chân" giữa mưa lớn ở TPHCM (1 giờ trước)
- Thái Nguyên và những giọt nước mắt trong lũ dữ: "Con cháu tôi 3 ngày nay không có cơm" (1 giờ trước)
- Táo đỏ sắp hết hạn, điều gì đang diễn ra trên gian hàng của Hằng Du Mục? (2 giờ trước)
- Lời khai của thanh niên lái ô tô tông vào quán nhậu ở Gia Lai (2 giờ trước)




