-
Quảng Ninh: Người đàn ông ngừng tim ngay trước cửa phòng lọc máu, hành động của bác sĩ khiến cả phòng lặng đi
-
Hàng chục công nhân Công ty Toyoda Gosei nhập viện nghi ngộ độc thực phẩm
-
Nam MC nói thẳng Lan Phương: "Họ không có trách nhiệm làm hài lòng bạn!"
-
Tài xế ô tô giật chìa khoá xe máy của 2 cô gái rồi bỏ đi
-
Dùng thuốc tránh thai liên tục một năm, nữ sinh viên đại học 20 tuổi đột quỵ
-
Thanh niên người Nga đấm vào mặt Trung tá CSGT ở Nha Trang bị tạm giữ hình sự
-
Tuyệt đối điện ảnh: Đội hình từng duyệt binh tại Matxcơva luyện tập cho concert Quốc gia tại Mỹ Đình
-
3 người mắc kẹt trong căn nhà cháy ở Hà Nội
-
Bé gái bị bỏ rơi cùng tâm thư nhói lòng của người mẹ ở Đà Lạt
-
Chu Thanh Huyền mua 9 hộp trang sức rồi "nịnh" Quang Hải trả tiền, tuyên bố muốn giống Triệu Lộ Tư
-
Tai nạn khi ăn lẩu khiến 3 trẻ cùng nhà ở Hà Nội phải vào viện cấp cứu
-
Top 3 con giáp bùng nổ vận may, sự nghiệp thăng hoa, tài lộc dồi dào cuối tuần này (9-10/8)
-
Khi nào chính thức cấm xe tải chạy vào làn sát dải phân cách 2 tuyến cao tốc?
-
Tìm thấy thiếu niên mất tích ở Ninh Bình, lộ tin nhắn có nội dung đáng sợ
-
Đà Nẵng: Thanh niên bỗng co giật rồi ngừng tim khi chờ khám bệnh, diễn biến sau đó cực kỳ căng thẳng
-
5 món ăn "thần hộ mệnh" cho lá gan: Giúp bạn trẻ lâu, đẹp da và hết mệt mỏi
-
Sự thật rợn người sau những chuyến áp giải nữ phạm nhân thời xưa
-
Muốn thoát nghèo thì chớ để những thứ này trong nhà bếp
-
Vợ Đoàn Văn Hậu tung ảnh bikini nóng bỏng, khoe vóc dáng "đồng hồ cát" sau 1 năm "giấu nhẹm" vì sinh con
-
Trúng số 8 tỷ đồng, người đàn ông nhận hết tiền mặt, nghe quyết định chia tiền mà bất ngờ
Gia đình
16/01/2021 06:50Bé 3 tuổi tử vong vì chất cực độc trong củ sắn: Chuyên gia bày cách loại bỏ chất độc
Vụ việc xảy ra tại thôn Tổng Kim, xã Vĩnh Yên, huyện Bảo Yên, hậu quả làm một trẻ em 2 tuổi phải nhập viện điều trị và một trẻ 3 tuổi tử vong trên đường đến bệnh viện.
Kết quả xét nghiệm của của Viện Kiểm nghiệm Quốc gia cho thấy, hàm lượng Xyanua có trong mẫu sắn cao sản nói trên là 22mg/100g.
Xyanua được đánh giá là một trong những chất độc nhất trên thế giới. Xyanua được giải phóng từ các chất tự nhiên trong một số thực phẩm và thực vật như sắn, đậu lima và hạnh nhân. Hoặc chất này có trong hạt của các loại trái cây phổ biến, chẳng hạn như quả mơ, táo và đào.
Ngoài ra, xyanua có trong khói thuốc lá. Trong sản xuất, xyanua được sử dụng để sản xuất giấy, dệt may và nhựa. Khí xyanua còn được sử dụng để tiêu diệt sâu bệnh và sâu bọ.

Khi vào cơ thể, nó làm tế bào không hấp thụ được oxy, gây ngạt tế bào, khiến bệnh nhân khó thở, suy hô hấp, hôn mê, trụy tim mạch. Bệnh nhân có thể tử vong nếu không được can thiệp kịp thời.
Theo bác sĩ Hoàng Sầm – Viện trưởng Viện Y học bản địa trong cây sắn có chứa chất linamirin và chất nó có nhóm xyanua thuộc hợp chất O-glycozit, khi hấp thụ vào cơ thể nó sinh ra axit xyanhidric, chất này gây say, nôn mửa, có khi dẫn tới tử vong nếu hàm lượng quá cao.
Mặt khác, hàm lượng axit xyanhidric cao trong khẩu phần thức ăn của người miền núi đã làm vô hiệu hoá i ốt làm gia tăng tình trạng thiếu i ốt trong cơ thể gây nên bệnh bướu cổ.
Bác sĩ Sầm cho biết, Viện Y học bản địa đã có nghiên cứu chất xyanua trong sắn. Đặc biệt trong sắn dù thấy hàm lượng Xyanua cao nhất gấp 2,6 lần ở sắn trắng và gấp 2,9 lần trong sắn đỏ.
Trong vỏ sắn hàm lượng xyanua cao nhất do đó khi ăn sắn không được dùng cả vỏ. Theo tiêu chuẩn của Hoa Kỳ, hàm lượng xyanua có thể gây chết người qua đường tiêu hoá là 0,5 – 3,5 mg/kg trọng lượng cơ thể nếu ăn khoảng 1,1 kg sắn dù tươi, 1,8 kg sắn trắng tươi, hay 3,2 kg sắn đỏ tươi sẽ bị ngộ độc.
Nên khi ăn sắn tươi hay bị say. Vì thế, sắn phải chế biến luộc chín hoặc sắn lát khô, sắn bột khô. Trong sắn chín, sắn bột khô, sắn thái lát phơi khô hàm lượng axit Xyahidric đã giảm đi rất nhiều.
Vì vậy, theo bác sĩ Sầm, cách tốt nhất để loại bỏ chất xyanua trong sắn là lột vỏ, sau đó ngâm trong nước lạnh nhiều giờ trước khi luộc. Ngoài ra, trong lúc luộc, nên mở nắp nồi để chất xyanua bay đi, lượng độc chất sẽ giảm đáng kể.
Biểu hiện ngộ độc xyanua, người bệnh có cảm giác chóng mặt, đau đầu, buồn nôn và ói mửa, thở nhanh, nhịp tim nhanh, bồn chồn. Nếu tiếp xúc với lượng lớn xyanua có thể gây mất ý thức, co giật, suy hô hấp, chấn thương phổi, nhịp tim nhanh, nếu không được cấp cứu có thể tử vong.
Thói quen sử dụng lá sắn muối, bác sĩ Sầm cho biết lá sắn cũng chứa hàm lượng xyanua cao nên trâu bò ăn lá sắn tươi có thể chết. Vì vậy, người dân tuyệt đối không sử dụng lá sắn tươi làm thực phẩm.
Việc sử dụng lá sắn muối chua làm thực phẩm, bác sĩ sầm cho biết lá sắn muối chua trong môi trường axit thì hàm lượng xyanua đã được phân huỷ nhiều nên không còn gây ngộ độc.
Theo Ngọc Anh (Doanh nghiệp và Tiếp thị)








- Mỹ nhân đẹp lóa mắt khiến đồng nghiệp nhìn quên cả diễn: Nhan sắc được ông trời điêu khắc, cỡ này ai mà so được (1 giờ trước)
- Hơn 1 tháng nữa có 2 con giáp tạm biệt vận xui, bước vào giai đoạn phát đạt, 1 con giáp thận trọng (1 giờ trước)
- Điểm danh dàn khí tài tham gia diễu binh trên biển dịp 2/9: Tàu ngầm, tàu tên lửa, tàu hộ vệ tên lửa,.. (1 giờ trước)
- Phản ứng bất ngờ của ê kíp MV AI "Kiếp sau vẫn là người Việt Nam" (1 giờ trước)
- Toàn cảnh dịch Chikungunya lan rộng toàn cầu: Trung Quốc ghi nhận hơn 7.000 ca, Mỹ phát cảnh báo (2 giờ trước)
- Clip: Bà Phạm Kim Dung biến sắc, quay mặt bỏ đi khi vừa nghe tên Hoa hậu Thuỳ Tiên (2 giờ trước)
- Bị chém gần đứt lìa chân khi mang hung khí đi tìm đối thủ (2 giờ trước)
- Quảng Ninh: Người đàn ông ngừng tim ngay trước cửa phòng lọc máu, hành động của bác sĩ khiến cả phòng lặng đi (2 giờ trước)
- Hàng chục công nhân Công ty Toyoda Gosei nhập viện nghi ngộ độc thực phẩm (2 giờ trước)
- Xuất khẩu đồ gỗ, dệt may sang Mỹ có thể chậm lại (3 giờ trước)




