-
Mã độc rút trộm tiền nhắm vào người dùng Việt, nên cảnh giác với ứng dụng này
-
Sau sinh, ai là người bế bé đầu tiên? Mẹ đừng chọn qua loa vì lý do không ngờ sau đây
-
Vợ chồng cãi nhau vì cái máy rửa bát 11 triệu: Đoạn tin nhắn tiết lộ một vấn đề đáng suy ngẫm
-
Thời điểm Apple ra mắt iPhone 17
-
Cận cảnh khán đài 30.000 chỗ ngồi tại Quảng trường Ba Đình phục vụ đại lễ Quốc khánh 2-9
-
Nhan sắc gây sốc của Kim Tae Hee, dụi mắt 1000 lần vẫn không tin đây là quốc bảo nhan sắc xứ Hàn
-
"Cháy vé" máy bay dịp A80, khách sạn kín phòng, lượng tìm kiếm tăng vọt vì “concert quốc gia”
-
Đón mẹ già lên thành phố sống chung để báo hiếu, nửa năm sau tôi phải thừa nhận một thực tế đau lòng
-
"Có anh nơi ấy bình yên" tập 8: Bằng đưa phong bì dày cộp để cảm ơn chủ tịch Thứ
-
Xe bán tải biển "siêu đẹp" vượt đèn đỏ, nữ tài xế ngỡ ngàng khi lộ sự thật
-
7 nét tướng của phụ nữ dễ lấy chồng giàu sang phú quý
-
Năm sinh nào hết tuổi đi nghĩa vụ quân sự 2026?
-
Tử vi thứ 6 ngày 8/8/2025 của 12 con giáp: Dậu thuận lợi, Tý đón lộc
-
Rầm rộ tin đồn chị gái của 1 sao nam đình đám Vbiz bị xử lý vì liên quan đến chất cấm
-
Gia đình nhiều người bị "bắt cóc online", thao túng tâm lý đến mất kiểm soát
-
Bé gái 7 tuổi đuối nước tử vong tại hồ bơi ở Đồng Nai
-
Quỳnh Anh Shyn tiết lộ bí mật trong màn làm hoà gây chấn động với Chi Pu
-
Thiếu niên 15 tuổi ở Ninh Bình mất tích bí ẩn, để lại thư tay với lời nhắn "Tết này con không về"
-
Cảnh giác chiêu lừa đảo nộp phạt giao thông qua Cổng Dịch vụ công Quốc gia giả
-
Giá vàng miếng SJC đắt nhất lịch sử
Gia đình
03/11/2019 08:13Dùng chất tẩy trắng 'hô biến' thực phẩm trở nên ngon đẹp: Sát thủ thầm lặng khiến người tiêu dùng đối mặt với vô vàn nguy hại
Chất tẩy trắng – Sát thủ thầm lặng ẩn sau những món đồ ăn tươi ngon, đẹp mắt
Tẩy trắng thực phẩm là vấn đề không còn gì xa lạ với chúng ta. Nhưng dù thế nào đi nữa, đó vẫn luôn là mối lo lắng của những người cố gắng chọn ăn thực phẩm sạch mỗi ngày. Hàng ngày, bạn ra chợ mua bún ăn, mua măng nấu canh hay kho cá, mua lòng lợn khoái khẩu về cho cả nhà đánh chén khi tiết trời se lạnh… Bạn có dám chắc, thực phẩm mình mua là sạch hoàn toàn, là nguyên bản, là không sử dụng chất tẩy trắng hay không?

Có lẽ, khi biết rồ ai cũng sẽ ái ngại với vấn đề này. Lâu nay, thực phẩm bẩn vẫn luôn là vấn nạn trong cuộc sống hàng ngày của người dân. Cho đến nay, nó ngày càng trở thành vấn đề quan ngại hơn khi ô nhiễm nguồn nước, không khí gia tăng. Ừ thì chuyện ăn uống đành phải "khuất mắt trông coi", ừ thì "không ăn thì chết, đằng nào cũng chết" nhưng thực tế, bạn hoàn toàn có thể hạn chế tối đa nguy cơ dùng thực phẩm kém chất lượng. Mà trong đó, thực phẩm được tẩy trắng là một ví dụ.
Thực tế, trong công nghiệp chế biến thực phẩm, có thể dùng chất tẩy trắng nhưng có quy tắc tuân thủ nhất định, vô cùng khắt khe. Trong vệ sinh an toàn và thực phẩm, giới chuyên gia khẳng định không được ngâm với liều cao và thời gian dài. Nhưng chúng ta có thể quản lý được chuyện người bán cho bao nhiêu chất tẩy trắng vào thực phẩm hay sao?
Một số loại chất tẩy trắng được phép dùng trong bảo quản, tẩy trắng thực phẩm như SO2, Natri Sulfi, Hydro Sunfit… được phép dùng với thực phẩm nhưng nhất định không được vượt quá liều lượng cho phép. Vượt quá hàm lượng cho phép, ắt sẽ gây hại lâu dài về sau.

Đôi khi, người bán hàng cũng có thể sử dụng oxy già, urê vốn không có mặt trong danh sách chất phụ gia được phép cho vào thực phẩm. Điều này đẩy tác hại nguy hiểm lên mức cao hơn khi bản thân vốn là chất cấm. Những chất tẩy trắng thực phẩm này lại vô cùng khó phát hiện, mắt thường chẳng thể nhận ra.
Người tiêu dùng đối mặt với vô vàn nguy hại khi thường xuyên ăn những thực phẩm chứa chất tẩy trắng – Lời khuyên của chuyên gia
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội), hiện nay, hóa chất tẩy trắng được sử dụng rất nhiều trong những món ăn khoái khẩu. Dưới tác động của chất tẩy trắng, lòng lợn trở nên trắng sáng, không còn mùi hôi thối, càng ăn nhiều càng làm tăng nguy cơ tích tụ hóa chất trong cơ thể người ăn.
Hóa chất được sử dụng tẩy trắng lòng lợn, giúp lòng lợn vừa trắng lại mất mùi hôi thối chính là dung dịch hydro peroxyd, công thức H2O2 còn gọi là ôxy già. Bộ Y tế từng đưa ra khuyến cáo dung dịch chỉ được dùng ngoài, không được uống. Khi dùng ôxy già để tẩy trắng lòng lợn sẽ có tác dụng sát khuẩn, làm trắng thực phẩm, đánh bay mùi hôi thối.
Hóa chất tẩy trắng cũng được sử dụng nhiều trong các loại bún, phở mà chúng ta thường thích ăn mỗi sáng. Trong loại thực phẩm này, thực ra đồ trắng còn tùy theo chất lượng gạo. Nhưng sử dụng chất tẩy trắng sẽ làm chúng trở nên sáng bóng khác lạ. Nhiều tiểu thương hay sử dụng oxalic axit trong việc làm trắng bún. Ngoài ra, chất tinopal có khả năng phát huỳnh quang, gây ra hiệu ứng tán xạ trên bề mặt sản phẩm, chúng giúp sản phẩm trở nên trắng sáng, bóng bẩy hơn. Tất nhiên, những chất này không được phép sử dụng trong chế biến và bảo quản thực phẩm.
Bên cạnh đó, măng tươi cũng là thực phẩm hay sử dụng hóa chất. Trong đó, măng nứa trắng có nguy cơ sử dụng chất tẩy trắng cực cao. Điều này giúp cho từng miếng măng để được lâu theo thời gian, nhìn luôn trắng sáng, tươi mới.

Chuyên gia khuyến cáo: "Sử dụng các loại hóa chất tẩy trắng có thể dẫn đến ngộ độc cấp tính với biểu hiện nôn ói, chóng mặt, tiêu chảy... Về lâu dài, đây là nguyên nhân dẫn đến những chứng bệnh mãn tính, trong đó có tiềm ẩn khả năng gây ung thư".
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh nhấn mạnh, đừng vì suy nghĩ khuất mắt trông coi trong lựa chọn thực phẩm, đồ ăn với tư tưởng bỏ xuôi ý thức bảo vệ sức khỏe. Thay vào đó, mỗi người hãy là người tiêu dùng thông minh.
Khi chọn mua những sản phẩm có nguy cơ sử dụng chất tẩy trắng như lòng lợn, măng tươi, bún phở… cần chú ý quan sát. Chỉ chọn mua những thực phẩm không quá bóng bẩy, đảm bảo sạch sẽ. Thực phẩm sáng bóng, lấp lánh tuyệt đối cần phải tránh xa. Ngoài ra, chỉ nên mua, ăn ở những cửa hàng quen, có uy tín, hạn chế tối đa nguy cơ tiền mất tật mang.
Theo Tiểu Nguyễn (Báo Dân Sinh)








- Quả bóng vàng 2025: Ai sẽ kế vị khi Messi và Ronaldo tiếp tục vắng bóng? (8 phút trước)
- Bị lấy trộm điện thoại vừa trộm của người khác (9 phút trước)
- Trend ấm lòng nhất hiện nay: Nhân viên hàng quán đồng loạt "lừa" chú bảo vệ để làm hành động này (13 phút trước)
- Mã độc rút trộm tiền nhắm vào người dùng Việt, nên cảnh giác với ứng dụng này (14 phút trước)
- Vượt đèn đỏ với tốc độ 180 km/h, xe SUV gây hoạ ngay trước mũi xe cảnh sát (21 phút trước)
- Sau sinh, ai là người bế bé đầu tiên? Mẹ đừng chọn qua loa vì lý do không ngờ sau đây (21 phút trước)
- 10 ngày mang quà ra mắt nhà bạn trai Ấn, cô gái Việt vẫn bị từ chối và cái kết (29 phút trước)
- Nam du khách liều lĩnh tiếp cận sư tử đang ăn mồi để quay clip, người chứng kiến hoảng loạn (31 phút trước)
- Giá USD tại Việt Nam liên tục tăng, Ngân hàng Nhà nước nói gì? (34 phút trước)
- Tình trạng của Á hậu Vbiz 2K1 sau khi phẫu thuật loại bỏ khối u trong ống sống ngoài tủy (34 phút trước)




