Sống khỏe, sống trường thọ chính là mục tiêu mà ai trong chúng ta cũng theo đuổi và mong muốn đạt được. Cùng với việc đời sống con người ngày càng được nâng cao và sự phát triển, tiến bộ ngày càng vượt bậc của ngành y học, chúng ta dường như đang có thêm nhiều cơ hội được tiến gần hơn đến việc đạt được mục tiêu này.

Ngoài những yếu tố như gen và môi trường thì thói quen ăn uống hàng ngày cũng là một nhân tố quan trọng có những tác động lớn đến tuổi thọ của con người. Dưới đây là 5 nguyên tắc vàng trong bữa tối mà chúng ta nên duy trì để có được một cuộc sống khỏe mạnh và lâu dài, tránh xa khỏi các loại bệnh tật:

1. Không ăn thực phẩm quá lạnh

Với tiết trời nóng bức của mùa hè, những loại thức ăn lạnh như hải sản sống, bia hay đồ uống ướp lạnh thường rất được nhiều người ưa chuộng bởi vị ngon đặc trưng và công dụng làm giúp giải khát nhanh chóng mà chúng đem lại.

Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng đã nghiên cứu và cảnh báo rằng việc sử dụng các loại thực phẩm lạnh thường xuyên sẽ gây ra các gánh nặng tác động tiêu cực lên dạ dày và đường ruột. Ngoài việc dễ gây rối loạn tiêu hóa và các bệnh khác, thực phẩm lạnh còn có thể dẫn đến tình trạng tỳ vị hư nhược và lạnh bụng, ảnh hưởng đến tuổi thọ về lâu dài.

2. Không ăn quá nhiều dầu mỡ

Các đồ ăn chiên xào thường được nêm nếm hấp dẫn nên sẽ có tác dụng kích thích vị giác giúp chúng ta cảm thấy ăn uống ngon miệng hơn.

Tuy nhiên, việc hấp thụ các loại thực phẩm chiên xào nhiều dầu mỡ hay thức ăn nhanh vào buổi tối sẽ làm hệ tiêu hóa phải hoạt động nhiều hơn. Điều này gây đầy bụng, tức bụng và tích tụ nhiều chất béo ở cơ thể, khiến giấc ngủ của bạn không được ngon và thậm chí có thể làm tăng nguy cơ tắc nghẽn mạch máu.

Hậu quả trực tiếp của việc tắc nghẽn mạch máu là các bệnh nguy hiểm như bệnh tim và đột quỵ. Ngoài ra, việc ăn các món nhiều dầu mỡ thường xuyên cũng là một nguyên nhân làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư đại trực tràng, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe lâu dài.

Các món ăn nhiều dầu mỡ làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư đại trực tràng, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe lâu dài. (Nguồn: The Globe and Mail)

3. Không ăn quá "đậm đà"

Khi nấu ăn, rất nhiều người đôi lúc sẽ vô tình quá tay cho nhiều gia vị làm món ăn của mình quá mặn hoặc quá ngọt. Họ "chữa cháy" những sự cố này bằng cách: nếu món ăn quá mặn sẽ thêm một số gia vị khác vào, trường hợp nếu món ăn quá ngọt thì ngược lại sẽ thêm muối để làm cân bằng lại khẩu vị món ăn.

Một số khác thường cho rằng việc thêm nhiều gia vị vào sẽ khiến món ăn sẽ trở nên đậm đà và ngon hơn. Tuy nhiên, cách nấu này hoàn toàn ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi ngày, lượng đường và muối mà chúng ta tiêu thụ chỉ nên nằm trong khoảng cho phép, cụ thể từ 25-50 gam đường và dưới 5 gam muối.

Việc ăn mặn thường xuyên sẽ làm tăng nguy cơ xơ cứng mạch máu, cao huyết áp, gây ra các bệnh về dạ dày. Ngược lại, ăn các loại đồ ăn ngọt nhiều sẽ khiến chúng ta dễ tăng cân, béo phì và tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường.

4. Không ăn quá nhiều đồ cay nóng

Chúng ta không thể phủ nhận rằng việc ăn thức ăn nóng sẽ làm tăng tỷ lệ hấp thu các chất dinh dưỡng của cơ thể, nhất là protid.

Tuy nhiên, nếu thường xuyên sử dụng các loại thực phẩm vừa được chế biến xong và còn ở một mức nhiệt độ cao (trên 70 độ C), ngoài việc khiến vùng miệng bị bỏng, rát, còn rất dễ gây ra các vấn đề nguy hiểm như làm tổn thương niêm mạc miệng và niêm mạc hệ tiêu hoá, gây viêm loét dạ dày, thực quản.

5. Không ăn quá no

Nguyên tắc "5 không" cuối cùng giúp chúng ta sống lâu, sống khỏe đó chính là không nên ăn quá nhiều vào bữa tối. Ăn tối đúng cách và đủ một lượng vừa phải không chỉ giúp giảm áp lực cho hệ tiêu hóa mà còn giảm nguy cơ mắc các bệnh rối loạn chuyển hóa và tim mạch.

Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, việc ăn tối với một lượng khẩu phần thích hợp sẽ giúp các tế bào bạch cầu quyết định sức mạnh của hệ thống miễn dịch được tăng lên một cách đáng kể, làm nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể, bảo vệ sức khỏe một cách toàn diện.

 

Theo Thiên An (Nhịp Sống Kinh Tế)