-
Chân dung cán bộ Viettel đầu tiên được phong Anh hùng lực lượng vũ trang: Là nữ, sinh năm 1985
-
Bộ Chính trị bổ nhiệm đồng chí Phạm Gia Túc giữ chức vụ Chánh Văn phòng Trung ương Đảng
-
Vị đại gia khét tiếng vừa bị công an khám xét: Sở hữu tòa Bạch dinh 50.000m2 có sân bay riêng và bộ sưu tập Mercedes cổ, làm loạt dự án BĐS nghìn tỷ tại Thanh Hoá
-
Bão số 6 có thể hình thành ngay đêm nay, hướng thẳng vào đất liền nước ta
-
Trẻ em, người không có tài khoản ngân hàng nhận quà 100.000 đồng dịp Quốc khánh 2/9 như thế nào?
-
Bằng Kiều lên tiếng về thông tin nhạy cảm
-
Đinh La Thăng, Trịnh Văn Quyết không được đặc xá dịp 2 - 9 năm 2025
-
Nghỉ lễ 2/9: Nơi làm thêm nhận tiền triệu, chỗ nghỉ trọn vẹn vẫn có thưởng
-
Trải nghiệm có 1-0-2 tại Triển lãm thành tựu đất nước 80 năm
-
2 người phụ nữ liệt toàn thân sau khi làm đẹp bằng botox tại nhà
-
Thủ tướng Thái Lan bị phế truất
-
Bộ Công an xuất quân bảo vệ Lễ kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám, Quốc khánh 2/9
-
Chủ tịch nước đặc xá cho 13.920 người dịp 80 năm Quốc khánh
-
Hàng chục ống kính điện thoại livestream bủa vây, ông Ba Minh sống thế nào?
-
TP HCM cấp kinh phí tặng 100.000 đồng cho người dân dịp Quốc khánh 2 - 9
-
Xôn xao thông tin nam sinh Đắk Lắk viết Facebook trước khi nghi tự tử
-
Tiểu thư Quỳnh Anh lên đồ như công chúa cùng Duy Mạnh đi đu chiến sĩ A80, khoe ảnh "thắng đời 1-0"
-
Ngoài nhận quà 100.000 đồng, tài khoản an sinh xã hội VNeID để làm gì
-
Quang Hải ôm eo, kề má thơm Chu Thanh Huyền cực tình gây sốt cõi mạng
-
Tháng 7 âm 2 con giáp cần tận dụng thời cơ tốt để làm giàu, 1 con giáp lại cần chú ý chuyện tiền nong
Giới trẻ
09/04/2025 19:20Vượt qua rau củ, loại mỡ này bất ngờ lọt top 'thực phẩm tốt nhất thế giới', nhiều người lại không dám ăn vì sợ béo
Chúng ta đều biết rằng trái cây và rau quả có lợi cho sức khỏe của chúng ta do hàm lượng dinh dưỡng của chúng. Tuy nhiên, đáng ngạc nhiên là một sản phẩm động vật được coi là tốt cho sức khỏe hơn nhiều loại thực phẩm màu xanh này.
Đó chính là mỡ lợn.
Mỡ lợn từ lâu đã là một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực của nhiều quốc gia, đặc biệt ở Việt Nam, nơi nó được sử dụng để chiên rán, làm gia vị hoặc thậm chí ăn trực tiếp trong một số món truyền thống. Tuy nhiên, với sự phát triển của khoa học dinh dưỡng, mỡ lợn thường bị gắn mác "không lành mạnh" do hàm lượng chất béo bão hòa cao. Nhưng liệu mỡ lợn có thực sự chỉ mang lại tác hại, hay nó còn có những lợi ích đáng kể cho sức khỏe?
Theo tờ Surrey Live (Anh) đưa tin, dựa trên kết quả khảo sát của BBC Future , mỡ lợn đã được vinh danh là thực phẩm lành mạnh thứ 8 trên thế giới. BBC Future đã phân tích 1000 loại thực phẩm khác nhau, chọn ra 100 loại tốt nhất cho sức khỏe và chấm điểm dựa trên thành phần dinh dưỡng. Kết quả, mỡ lợn đạt 73/100 điểm, vượt qua cả đậu Hà Lan, cà chua, bắp cải tím, rau diếp, cá thu, khoai lang và cam.
Mỡ lợn giàu dinh dưỡng đến đâu?
Theo bài viết trên Donga Ilbo, mỡ lợn chứa khoảng 40-50% chất béo bão hòa, 40-50% chất béo không bão hòa đơn (monounsaturated fat) và một lượng nhỏ chất béo không bão hòa đa (polyunsaturated fat).
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, mỡ lợn giàu vitamin B1, một dưỡng chất quan trọng giúp chuyển hóa carbohydrate thành năng lượng, tăng cường sức sống cho cơ thể. Lượng vitamin B1 trong thịt lợn được ước tính gấp 6 lần so với thịt bò.
Bên cạnh đó, mỡ lợn còn chứa nhiều vitamin D, hỗ trợ hình thành xương và răng, tăng cường hệ miễn dịch. Trong 100g mỡ lợn có khoảng 200-300 IU vitamin D và choline, một chất dinh dưỡng tốt cho não bộ, gan.
Tuy nhiên, thịt lợn cũng chứa cholesterol và axit béo bão hòa, những yếu tố có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Do đó, các chuyên gia khuyến nghị người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ 100-150g thịt lợn mỗi ngày.
Nghiên cứu khoa học nói gì về mỡ lợn?
Một phân tích tổng hợp trên 100.000 người trong nghiên cứu từ Đại học Harvard (2018) cho thấy, chất béo bão hòa từ động vật không phải lúc nào cũng gây hại nếu thay thế carbohydrate tinh chế (như đường, bánh mì trắng). Điều này ngụ ý rằng mỡ lợn có thể là lựa chọn tốt hơn so với một số thực phẩm chế biến sẵn.
Một nghiên cứu đăng trên tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ (2020) chỉ ra rằng, chất béo không bão hòa đơn trong mỡ lợn có lợi cho việc kiểm soát viêm và cải thiện độ nhạy insulin. Tuy nhiên, có một điều cần lưu ý là tổng lượng chất béo tiêu thụ không vượt quá khuyến nghị (dưới 30% tổng calo hàng ngày).
Còn Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) không cấm hoàn toàn mỡ lợn mà nhấn mạnh vào sự cân bằng trong chế độ ăn. WHO khuyến cáo, hạn chế chất béo bão hòa dưới 10% tổng năng lượng để giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
Vậy nên dùng bao nhiêu mỡ lợn?
Mỡ lợn không phải là "kẻ thù" của sức khỏe như nhiều người lầm tưởng, nhưng cũng không phải "thần dược". Tác động của nó phụ thuộc vào cách sử dụng:
Tiêu thụ vừa phải: Dùng mỡ lợn thay thế dầu thực vật tinh luyện hoặc bơ thực vật (chứa chất béo trans) có thể mang lại lợi ích, đặc biệt trong nấu nướng nhiệt cao. Một thìa cà phê (khoảng 5g) mỗi ngày là mức hợp lý cho người trưởng thành khỏe mạnh, tương đương khoảng 45 kcal.
Nếu lạm dụng: Tiêu thụ quá nhiều (ví dụ, hàng ngày với liều lượng lớn) sẽ làm tăng nguy cơ tích tụ cholesterol xấu và các vấn đề sức khỏe liên quan.
Khuyến cáo: Tốt nhất, nên ưu tiên mỡ lợn từ lợn nuôi hữu cơ hoặc chăn thả tự nhiên để tránh chất độc hại. Dùng mỡ lợn cùng rau củ, ngũ cốc nguyên cám sẽ giúp bạn cân bằng dinh dưỡng hơn. Cuối cùng, người có tiền sử bệnh tim mạch, mỡ máu cao nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng mỡ lợn thường xuyên.
Theo Minh Anh (Thanh Niên Việt)








- Người phụ nữ nấu 1 tạ xôi, luộc 4 con gà mang đi xem diễu binh (07:03)
- Trung niên đi làm dưới trướng sếp trẻ, tôi thấm thía: Bài học sinh tồn chốn công sở gói gọn trong 3 điều này! (14 phút trước)
- 7 thói quen khi ngủ thường thấy ở người trẻ lâu, sống thọ: Nghe là muốn học theo ngay! (32 phút trước)
- Bắt đầu tổng duyệt diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Quốc khánh 2/9 (46 phút trước)
- "Cung điện trắng" xa hoa và thú chơi xe bạc tỷ của "bầu" Đoan ở Thanh Hóa (57 phút trước)
- Xe pháo, khí tài và khối diễu binh hành quân từ tinh mơ vào Quảng trường Ba Đình (1 giờ trước)
- Cảnh hiếm có ở Thủ đô: Người dân mở tiệc, hát vang cả đêm chờ tổng duyệt diễu binh (1 giờ trước)
- Tử vi thứ 7 ngày 30/8/2025 của 12 con giáp: Tý có áp lực, Tị nhạy bén (1 giờ trước)
- Nữ NSND giàu bậc nhất làng cải lương lần đầu công khai có chồng, ở biệt thự như cung điện, đi Roll Royce (29/08/25 22:55)
- Tuyển Thái Lan thua đau ở chung kết, ngậm ngùi nhìn cường địch "cuỗm mất" cúp vô địch Đông Nam Á (29/08/25 22:38)




