Việc Highlands Coffee bị nhắc tên trong hồ sơ liên quan hơn 120 tấn thịt lợn nhiễm bệnh đang khiến người tiêu dùng lo lắng. Đến sáng 9/1, chuỗi cà phê này vẫn chưa đưa ra bất kỳ phản hồi chính thức nào về nguồn nguyên liệu pate.

Theo Báo Người Lao Động, những ngày qua, dư luận đặc biệt quan tâm đến thông tin hơn 120 tấn thịt lợn nhiễm bệnh được phát hiện tại kho của Công ty CP Đồ hộp Hạ Long. Vụ việc nhanh chóng tạo làn sóng hoang mang trong cộng đồng người tiêu dùng, nhất là khi xuất hiện tên một thương hiệu lớn trong ngành F&B.

Trong báo cáo tài chính bán niên năm 2025 của Công ty CP Đồ hộp Hạ Long ghi nhận khoản nợ phải thu hơn 3 tỉ đồng từ Công ty CP Dịch vụ Cà phê Cao Nguyên – đơn vị quản lý chuỗi Highlands Coffee. Chi tiết này lập tức thu hút sự chú ý của dư luận.

banh-mi-que-highlands-coffee
Món bánh mì que nhân pate bán tại Highlands Coffee sáng nay. Ảnh Báo Người Lao Động.

Từ dữ kiện trên, nhiều ý kiến đặt câu hỏi liệu Highlands Coffee có sử dụng sản phẩm của Đồ hộp Hạ Long trong hệ thống quán hay không, đặc biệt là với món bánh mì pate đang được bán phổ biến tại chuỗi.

Tính đến sáng ngày 9/1, các kênh truyền thông chính thức của Highlands Coffee như Website và Fanpage với 1,7 triệu lượt theo dõi vẫn chưa đưa ra bất kỳ thông báo nào. Sự im lặng này khiến người tiêu dùng hoang mang, đặc biệt là những thực khách thường xuyên sử dụng món bánh mì pate tại hệ thống này.

Phóng viên Báo Người Lao Động đã liên hệ với bộ phận truyền thông của chuỗi nhưng chỉ nhận được lời hẹn trả lời sau. Tương tự, các tin nhắn gửi qua Fanpage chỉ có phản hồi tự động, không đi thẳng vào vấn đề nguồn gốc nguyên liệu pate. Động thái né tránh này đang tạo ra một "khoảng trống thông tin" gây bất lợi cho niềm tin khách hàng.

fanpage-highlands-coffee
Fanpage chính thức của Highlands Coffee. Ảnh chụp màn hình.

Ghi nhận thực tế tại các chi nhánh TP.HCM sáng 9/1, hoạt động kinh doanh vẫn diễn ra bình thường, lượng khách khá đông. Món bánh mì que pate với giá 19.000 đồng vẫn xuất hiện trên thực đơn và được phục vụ công khai, bất chấp những hoài nghi về an toàn thực phẩm đang lan truyền mạnh mẽ trên mạng xã hội.

Dưới góc độ quản trị chuỗi kinh doanh ẩm thực F&B, chuyên gia Đỗ Duy Thanh nhận định đây là bài kiểm tra năng lực rủi ro của các chuỗi F&B. Ông nhấn mạnh: "Trong F&B, đặc biệt với nguyên liệu chế biến sẵn, rủi ro không lan theo đường pháp lý mà lan theo đường cảm xúc và niềm tin của khách hàng".

Cũng theo ông Thanh, dù doanh nghiệp có thể đúng về quy trình và hồ sơ, nhưng việc phản ứng chậm trễ sẽ khiến khách hàng quay lưng. Chuyên gia này khẳng định: "Bản chất vấn đề ở đây là quản trị cảm nhận thị trường trong trạng thái bất định, chứ không phải chờ kết luận để xác định trách nhiệm".

Hiện tại, người tiêu dùng vẫn đang chờ đợi một câu trả lời minh bạch từ phía Highlands Coffee về việc có hay không mối liên hệ giữa nguyên liệu đầu vào của hãng với số thịt lợn nhiễm bệnh từ Đồ hộp Hạ Long.