Bộ phận cuối cùng của con lợn bị nhiều người chê nhưng siêu giàu collagen, chị em ăn đẹp da, phái mạnh lại cực tốt cho sinh lý

aA

Không ngờ bộ phận này của lợn vừa có thể chế biến được thành nhiều món ngon đến thế!

Đuôi lợn là một trong những bộ phận của con lợn. Phần này có rất nhiều lông, lại là bộ phận cuối cùng của lợn nên nhiều người chê bẩn. Nhưng thực tế đây là phần cực giàu collagen và nhiều dinh dưỡng khác, nếu ăn đúng cách sẽ rất tốt cho sức khoẻ chẳng hạn như làm đẹp da cho chị em và hỗ trợ tăng cường sinh nam giới.

Lưu ý: Đuôi lợn cũng chứa nhiều colesteron nên những ai béo phì, bị cao huyết áp, bệnh tim mạch... tốt nhất không nên ăn.

Ngoài ra khi mua đuôi lợn cần chọn nhưng đuôi tươi ngon, không có mùi hôi lạ. Nên nhờ người bán hàng sơ chế sạch lông sau đó đem về xát với chanh và muối cho sạch hoàn toàn cũng để giảm mùi hôi của đuôi lợn.

Dưới đây là một vài món ăn siêu ngon từ đuôi lợn, các bạn hãy cùng tham khảo nhé:

ĐUÔI LỢN KHO TÀU

Nguyên liệu:

- 1 cái đuôi lợn đã được sơ chế, 2 lá nguyệt quế, 1 mảnh quế, 1 quả thảo quả, 1cánh hoa hồi, 15 gam đường phèn, 2 thìa nước tương nhạt, 1 thìa hắc xì dầu, 1 thìa cà phê muối, 2 lát gừng

Cách làm:

- Chặt đuôi lợn thành từng khúc. Cho nước sạch vào nồi rồi cho phần đuôi lợn vào, đun trên lửa lớn cho đến khi sôi rồi vặn nhỏ lửa, để trong 2 phút rồi vớt đuôi lợn ra. Rửa sạch lại với nước ấm.

- Lưu ý, nếu đuôi lợn có lông thì sau khi chần xong nên dùng dao lam cạo sạch. Cạo lúc này chân lông của đuôi nở ra, dễ cạo.

- Cho một ít dầu ăn vào nổi, thêm đường phèn rồi bật bếp, đun lửa vừa. Đun cho đến khi đường tan và có màu nâu nhạt nhưng chưa sôi.

- Khi đường có màu sẫm hơn, xuất hiện các bong bóng nhỏ thì cho ngay đuôi lợn vào đảo liên tục cho đuôi lợn được bọc đều bởi đường.

- Tiếp tục cho hoa hồi, thảo quả, đầu trắng hành lá, gừng, lá nguyệt quế, quế vào, đảo vài lần.

- Lúc này, cho nước sôi vào, lượng nước xâm xấp với đuôi lợn, thêm nước tương nhạt, hắc xì dầu và muối vừa ăn. Cho nước tương và xì dầu vào giúp món ăn vừa có màu đẹp lại thơm ngon.

- Hạ sang lửa vừa và nhỏ rồi đun liu riu trong vòng 1 giờ. Chú ý khuấy đều tay để tránh nồi bị bén dưới đáy. Om cho đến khi thử dùng đũa chọc vào phần thịt của miếng đuôi lợn thấy có thể xiên qua được, thịt mềm là được.

Lúc này vặn lửa lớn để nước kho sệt lại. Nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp.

- Rắc ít hành lá thái nhỏ lên trên. Cho đuôi lợn kho tàu lên đĩa, rưới nước kho lên rồi ăn nóng với cơm. Đuôi lợn kho tàu không những mềm ngon, thơm nức, béo ngậy, đặc biệt trôi cơm. Các bạn hãy thử nhé!