Giá bún, phở tại nhiều địa phương thời gian gần đây đã phổ biến ở mức 45.000–50.000 đồng mỗi bát, trong khi mức giá 30.000 đồng dần biến mất. Tuy nhiên, phía sau sự điều chỉnh này, không ít chủ quán cho biết họ vẫn chật vật với bài toán chi phí, thậm chí lợi nhuận còn thấp hơn trước.