Nội tạng động vật thực sự là một món ăn "thị phi" vì nhiều lời khen cũng lắm tiếng chê. Ăn nội tạng ngon, bổ, tốt cho sức khỏe, nhưng ăn sai cách lại sinh bệnh, đây là lời khuyên.

Chủ cơ sở thu mua nội tạng bò từ các lò mổ ở Đồng Nai về ngâm hóa chất rồi phân phối về các chợ TP HCM, Bình Dương...

Hơn 10 tấn nội tạng không rõ nguồn gốc xuất xứ xuất phát từ Lạng Sơn đã bị lực lượng chức năng Hà Nội phát hiện khi thương lái đang tìm cách tuồn ra thị trường.

Qua kiểm tra, phòng Cảnh sát môi trường tỉnh Thanh Hóa phối hợp với chi cục Quản lý thị trường (QLTT) kiểm tra một cơ sở kinh doanh nội tạng động vật trên địa bàn, thu giữ 4,3 tấn nội tạng không rõ nguồn gốc.

Các loại nội tạng được bày bán tràn lan, không ai kiểm soát. Có nhiều loại nội tạng đã chuyển sang màu thâm tím, thậm chí đã xuất hiện cả vết lở loét do heo bị bệnh.

Các nhà khoa học đã thành công trong việc điều chỉnh mã di truyền của lợn để loại bỏ các virus có thể gây nguy hiểm cho con người, mở đường cho khả năng cấy ghép nội tạng từ động vật sang người.

Nhiều người vẫn nghĩ gan chứa nhiều độc tố không tốt cho sức khỏe nên không dám ăn. Điều này vô tình đã bỏ phí một thực phẩm nhiều chất dinh dưỡng.

Các món ăn từ nội tạng động vật đều rất hấp dẫn và được đánh giá là giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, ăn những bộ phận trong cơ thể con vật vẫn tiềm ẩn những rủi ro nhất định.

Ở nhiều quốc gia Đông Nam Á, nội tạng động vật được sử dụng rộng rãi, chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, mỗi bộ phận lại ẩn chứa rủi ro khó lường.

Một lượng lớn nội tạng động vật không rõ nguồn gốc vừa bị lực lượng chức năng TP. Đà Nẵng bắt quả tang và thu giữ.

Gan chứa nhiều sắt và vitamin A rất tốt cho sức khỏe, song hàm lượng cholesterol cao cần chế biến kỹ, người bị bệnh gút, cao huyết áp thì không nên ăn.

Các loại tim, gan, thận... rất tốt cho trẻ em, phụ nữ có thai, cho con bú, song người bị gan nhiễm mỡ, gút, tiểu đường thì không nên ăn.