-
Đoàn Quân đội Lào tham gia diễu binh: Rất xúc động khi tiếng hô vang cổ vũ bên đường rực sắc đỏ
-
Bác bỏ thông tin công an bắt giữ chủ tịch phường tại Huế, thu giữ tài sản 'khủng'
-
Ông bà dặn: 6 thứ tối kỵ đặt đầu giường kẻo giấc ngủ hóa ác mộng, cơ thể hao mòn như dòng sông cạn nước
-
Phát hiện 2 người tử vong bất thường dưới hố cống sâu 8 mét ở Đà Nẵng
-
Vụ biếu xén hàng chục nghìn USD cho nguyên Bí thư thành ủy, Chủ tịch UBND TP Cần Thơ từ đâu lộ sáng?
-
Chiếc xe chết máy giữa đường và nỗi khổ của dân công sở ngày mưa ngập ở Hà Nội
-
Đi đám giỗ miền Tây, nơi được hưởng nhiều "đặc quyền" nhất lại ở chỗ ít ai nghĩ tới
-
Người đàn ông cầm sổ ghi nợ bật khóc trước cửa hàng bị bão đánh tan
-
7 loại cá "ngậm" nhiều thủy ngân: Thích đến mấy cũng phải hạn chế
-
Càng ngoài 40 tuổi càng cần: 3 món ăn bổ khí huyết giúp da dẻ hồng hào, cơ thể tràn năng lượng
-
Lào Cai xuất hiện lũ ống
-
Chủ xe kể 30 giây kinh hoàng khi cây lớn bật gốc đè trúng ô tô giữa phố tại Hà Nội
-
Chung cư, nhà dân Hà Nội dựng đập, rào chắn ngăn nước ngập
-
Xác định được người mẹ liên quan vụ thi thể bé sơ sinh không nguyên vẹn ở TP.HCM: Bỏ con lại sau khi sinh, lên ô tô rời đi cùng nhóm bạn
-
Thuê thuyền vượt ngập đi làm, nữ nhân viên ở Hà Nội: "Phải chấm công bằng mọi giá"
-
Chi tiết vị trí đặt 22 màn hình LED phục vụ người dân xem diễu binh 2/9
-
Vợ Quế Ngọc Hải bồng bế 3 con đi tránh bão, tâm sự chạnh lòng: "Những lúc này cần người đàn ông ở nhà thật"!
-
Vì sao Hà Nội mưa lớn kéo dài, ngập sâu khủng khiếp khắp nơi sáng 26/8?
-
Đưa ô tô đi sơ tán, người dân "ngớ người" với cảnh tượng sau bão
-
Xe chết máy nằm la liệt trên phố, người Hà Nội "khóc" trên đường đi làm
Ăn - Chơi
05/03/2024 15:15Ăn loại thịt mệnh danh ‘món tươi đầu xuân’ tốt cho xương khớp, nấu kiểu gì cũng ngon
Thịt vẹm - ‘Món tươi đầu xuân’ giàu dưỡng chất
Vẹm là loại động vật dưới biển vẫn được mệnh danh là ‘món tươi đầu xuân’. Thịt của vẹm giàu dưỡng chất. Theo nhiều nghiên cứu đã chỉ ra, thịt vẹm giàu protein, vitamin và khoáng chất, đặc biệt là các nguyên tố vi lượng như kẽm, sắt. Những dưỡng chất này giúp cho cơ thể tăng cường miễn dịch, đặc biệt trong những ngày xuân thời tiết thất thường.
Theo TS.BS Trần Bá Thoại – Hội Nội tiết Việt Nam, vẹm vào mùa sinh sản càng nhiều dưỡng chất hơn. Cứ 100gam thịt vẹm có đến 53,3gam chất đạm, 6,9gam chất béo, 48,4mg sắt, 341mg canxi, 657mg phospho và nhiều vitamin hơn ở trong thịt, cá, tôm, trứng...
Các món ăn chế biến từ thịt của nhóm thân mềm như này đều có tính thanh nhiệt, giải độc và trừ thấp. Trong Đông Y, thịt vẹm rất tốt với những người đau nhức xương khớp, ho khan, tiểu buốt, tiểu dắt… Chẳng hạn, mọi người có thể dùng canh vẹm nấu bầu thêm chút gừng… có tác dụng thanh nhiệt. Chữa viêm khớp, thoái hóa khớp có thể ăn các món như thịt vẹm xào cà chua. Mọi người xào thịt vẹm với ớt chuông, cà rốt, hành tây… cho gia vị đường, giấm vừa đủ, ăn tuần vài lần rất tốt.
Vào ngày xuân, vẹm có nhiều hơn. Cũng vì vậy mà giá của loại thịt này rất rẻ. Mọi người có thể dùng để chế biến nhiều cách từ hấp, xào đến nấu canh đều rất thơm ngon mà bổ dưỡng.
Một số món ăn ngon từ thịt vẹm* Vẹm trộn rau cải bó xôi
Nguyên liệu: Vẹm, rau cải bó xôi, lạc rang, tỏi, bún khô, muối, dầu hào, nước tương nhạt, giấm, dầu ăn.
Cách làm:
+ Bước 1: Rửa sạch vẹm. Muốn vẹm được sạch, mọi người có thể ngâm nước gạo hoặc thêm chút muối. Sau dùng chổi để chà đi hết các tạp chất, rửa sạch để ráo nước rồi cho vào nồi hấp. Khi vẹm mở miệng, vớt ra để nguội rồi lấy phần thịt vẹm.
+ Bước 2: Cải bó xôi làm sạch, cho vào chần nước sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra để nguội, vắt kiệt nước. Sau đấy, mọi người cắt thành khúc vừa miếng. Bún khô ngâm trong nước cho mềm rồi vớt ra để ráo nước.
Tiếp đó, cho một lượng dầu vừa phải vào nồi phi thơm phần tỏi băm. Sau đó cho gia vị muối, nước tương nhạt, giấm, dầu hào… mỗi thứ 1 thìa café vào khuấy đều tạo thành nước sốt. Nêm lại nước sốt cho vừa miệng. Sau đó, bạn cho phần thịt vẹm, cải bó xôi, miến vào tô rồi dưới phần nước sốt lên trên, trộn đều. Cuối cùng bạn rắc phần lạc rang lên là thưởng thức được.
* Vẹm sốt cà chua cay
Nguyên liệu: 1 kg vẹm, tỏi băm, cà chua 2 quả, hành tím, ớt, dấm trắng, nước dùng gà hoặc xương heo…; gia vị mắm, muối, mì chính.
Cách làm:
Bước 1: Ngâm vẹm để cho hết bẩn rồi rửa lại bằng nước sạch. Đun vẹm vừa chín há miệng, bỏ ra cho ráo nước.
Bước 2: Cho 2 muỗng dầu vào chảo để rồi phi hành tỏi cho thơm, sau đó đổ nước dùng vào đun sôi. Tiếp đấy, mọi người nêm gia vị muối, đường, dấm và cho cà chua thái miếng vào đun cho tới khi nhuyễn.
Để nước sốt hơi sánh, mọi người có thể cho thêm chút bột năng hòa với nước rồi đổ dần vào. Đun tới khi vẹm trộn đều, ngấm với nước sốt là được. Món ăn này ăn nóng với cơm trong những ngày thời tiết lành lạnh rất đưa cơm.
* Vẹm hấp
Nguyên liệu: 1kg vẹm, gừng tươi.
Cách làm:
Bước 1: Ngâm vẹm trong nước sạch, cho thêm chút muối để làm sạch nhanh. Sau đó rửa sạch, vớt ra để ráo nước. Gừng rửa sạch cắt thành từng lát mỏng.
Bước 2: Lấy nồi không cần cho nước, bạn chỉ cần lót vài lát gừng ở đáy nồi để khử mùi tanh. Tiếp đó cho vẹm vào nồi rồi cho thêm gừng, đun nhỏ lửa cho tới khi vẹm mở hết miệng là được.
Mọi người có thể dùng vẹm ăn trực tiếp sau khi vẹm chín. Nước chấm vẹm mọi người có thể pha giống với nước chấm ốc. Nếu không ăn trực tiếp, bạn có thể dùng thịt vẹm để xào hoặc tận dụng phần nước để nấu canh với quả bầu ăn rất ngon.
Theo Hà My (Giadinh.suckhoedoisong.vn)








- Clip: "Chị đại" Top team MMA hạ đẹp thanh niên xăm trổ khiến nhiều người hả hê (21:25)
- Nữ diễn viên đắc tội nửa giới giải trí (26 phút trước)
- Chuyên gia dự báo xác suất mưa rào và dông tại Hà Nội trong sáng 2/9 (35 phút trước)
- TP HCM: “Hot girl” cùng nhóm bạn lãnh án tù từ chuyện ghen tuông với người yêu cũ (41 phút trước)
- Mưa lũ cuốn trôi 3 người ở Lào Cai (50 phút trước)
- Chủ tịch LĐBĐ Malaysia từ chức, FIFA điều tra, huỷ trận thắng ĐT Việt Nam 4-0? (53 phút trước)
- Nghe cách Đàm Thu Trang giảng giải sau khi con khóc lóc ăn vạ: Dân mạng khen Cường Đô La đã cưới đúng người (1 giờ trước)
- Tóc Tiên thừa nhận trải qua "biến động", bài đăng mới nhất của Touliver gây chú ý (1 giờ trước)
- Hà Nội rung lắc do động đất ở Phú Thọ (1 giờ trước)
- Hà Nội: Lốc xoáy cuồn cuộn, cao hàng chục mét, xuất hiện ngay gần khu vực cầu Nhật Tân (1 giờ trước)




