-
CLIP: Những màn khoe của "gây choáng" của Hoàng Hường
-
Tiết lộ ghế ngồi giúp tăng cơ hội sống sót khi máy bay gặp nạn
-
Vì sao cựu Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Bình Thuận và Giám đốc CDC Bình Thuận bị bắt?
-
Tú "cơ" buôn ma túy, nhưng thủ sẵn trong người giấy "đi giao nộp cho công an"
-
Phân định pháp lý vụ người phụ nữ lái xe chạy tốc độ cao tông chủ tịch xã tử vong
-
Bóc hộp bánh Trung thu bạn trai tặng bố mẹ, cô gái kiên quyết chia tay
-
Ngã úp mặt vào xô nước, bé gái ở Tây Ninh nguy kịch
-
Hà Nội yêu cầu "đặc biệt rút kinh nghiệm" công tác chống ngập trước bão số 11
-
Ô tô biển số Hà Nội mất lái, tông gãy rào chắn rồi lao xuống sông
-
Nghẹt thở giải cứu 2 công nhân bị hàng chục tấm kính cường lực đè lên người ở Tây Ninh
Ăn - Chơi
18/12/2023 23:17Có giá gần 4 triệu đồng, bát phở đắt nhất Việt Nam gồm những gì bên trong?
Phở King được xem là đắt nhất Việt Nam với giá 3.888.888 đồng/bát hiện được bán tại một nhà hàng trong tòa nhà Landmark 81, TP.HCM.
Theo ghi nhận của Chuyển động 24h, sở dĩ món phở này có giá cao đến vậy không chỉ vì vị trí nhà hàng mà còn do những nguyên liệu để nấu phở.
Bát phở có nấm truffle giá 45 triệu đồng/kg - đây là loại nấm đắt nhất thế giới, bò Wagyu 3,5 triệu đồng/kg - loại thịt bò mệnh danh đắt nhất thế giới, gan ngỗng béo Pháp 2,5 triệu đồng/kg, bát phở cũng được trình bày thêm vàng lá trên thành bát.
Trong đó, nấm kim cương (truffle) tươi từ Úc là nguyên liệu đắt giá nhất trong bát phở King. Loại nấm này được tìm thấy dưới mặt đất nên có hương nồng từ đất, kết hợp với nước súp bò hầm, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.
Khi phục vụ, nấm truffle tươi sẽ được bào lát trực tiếp ngay trước mặt thực khách, và sau đó là phần nước dùng truyền thống nóng hổi sẽ được rót vào.
Theo chia sẻ của đầu bếp Lê Trung - chủ nhân của bát phở đắt nhất Việt Nam trên báo Dân trí: "Phiên bản "phở chọc trời" đã được phục vụ khoảng 5 năm tại nhà hàng. Tôi và các đồng sự muốn tạo nên một phiên bản đặc biệt và nâng cấp hơn cho món ăn này.
Thực khách sẽ có trải nghiệm ẩm thực mới mẻ, độc đáo và không kém phần thượng hạng đến từ các nguyên liệu cao cấp".
Trong quá trình tạo nên tô phở King, đầu bếp Trung cùng các cộng sự và giám đốc ẩm thực đã ngồi lại với nhau để thảo luận, chọn ra nguyên liệu cao cấp nhưng vẫn phải đảm bảo giữ được hương vị truyền thống của phở Việt.
Chia sẻ kỹ hơn về cách chế biến món phở bò thượng hạng với PV Trí thức trẻ, đầu bếp Lê Trung cho biết, về phần nước dùng (nước lèo), ngoài các loại gia vị quen thuộc trong món phở thì nhà hàng sử dụng các phần từ bò Úc như: xương ống, đuôi bò, nạm sườn và xương gà hầm liên tục trong 48 tiếng để đạt được độ đậm đà, vị ngọt tiết ra từ xương và thịt.
Ngoài nạm sườn bò đã được hầm mềm, thấm đẫm các loại gia vị từ trước thì không thể thiếu phần bò tái.
Anh Trung đã sử dụng loại thịt bò Wagyu A5 thái thành lát để trên bề mặt. Bằng sự phân bổ giữa các vân mỡ và nạc đan xen gần như hoàn hảo, vốn làm nên sự nổi tiếng của giống bò đen đến từ Nhật Bản này thì cách chế biến đơn giản là làm chín bằng nước ở nhiệt độ sôi vừa phải. Lúc ăn càng cảm nhận rõ nét vị thơm đặc trưng, mềm như tan trong miệng.
Trả lời tại sao lại có sự kết hợp giữa các loại nguyên liệu trên, đầu bếp Lê Trung nói thêm: "Phở vốn là một món ăn được phục vụ ở dạng nóng và có thể làm ấm cơ thể sau khi ăn, nên khi tìm các loại nguyên liệu, tôi cân nhắc ngoài yếu tố chất lượng thì chúng còn cùng mang tính ẩm nóng tương đồng thay vì ẩm nhưng lạnh để dễ dàng kết hợp và cùng nhau phát huy tác dụng".
Ăn kèm sẽ có thêm giá đỗ, quẩy, húng quế và các loại tương không thể thiếu trong món phở truyền thống.
Theo Duy Anh (Đời sống và Pháp luật)








- Đối tượng đâm một phụ nữ tử vong trên đường đã ra đầu thú (14:30)
- Nữ diễn viên nổi tiếng quỳ gối xin tiền từ thiện cho người nghèo: U36 là mẹ 2 con, xinh đẹp, chồng chiều (14:21)
- 1 con giáp sắp thoát vận xui, chuẩn bị đón nhận may mắn tràn ngập, 2 con giáp lại cần thận trọng (14:15)
- Hé lộ mới về xe bán tải điện giá rẻ của Ford (14:10)
- “Tổng tài” gây rối quán cafe tiếp tục bị tố phông bạt tiền từ thiện bão miền Trung (14:05)
- Bắt tạm giam Facebooker lợi dụng kêu gọi từ thiện để chiếm đoạt tài sản (14:02)
- Ông Trump lệnh điều động hàng trăm lính Vệ binh quốc gia Mỹ tới Chicago (14:02)
- Camera cận cảnh vụ nổ lớn tại ki-ốt cạnh sận vận động ở Hải Phòng khiến người dân hoảng sợ (14:00)
- Bao Phương Vinh lần đầu đăng quang carom ba băng HBSF Tour (46 phút trước)
- Nam sinh phát hiện gan trắng xóa khi cấp cứu do thói quen ăn uống (48 phút trước)




