-
Ba Thượng tướng được bổ nhiệm lại, kéo dài thời gian giữ chức vụ Thứ trưởng Bộ Quốc phòng
-
Mỹ nhân Việt là nữ tổng tài sở hữu biệt thự bề thế ở TP.HCM, đi Lamborghini 18 tỷ đồng, dùng điện thoại Vertu
-
Hình ảnh mới nhất của cựu đệ nhất phu nhân Hàn Quốc trên xe lăn: Chân đeo vòng điện tử, tay phủ khăn
-
Đi xin lỗi bị từ chối, “tổng tài” về nhà có hành động lạ, khiến người thân lo lắng
-
CSGT buộc phải dùng camera ghi lại toàn bộ quá trình xử lý người vi phạm
-
Ông bố trẻ chuyên mặc váy, dạy 3 "gái rượu" cách đi đứng nói cười duyên dáng: Loạt clip triệu view khiến dân mạng tan chảy
-
"Tổng tài" ra lệnh đánh người tại quán cà phê làm giàu như thế nào?
-
Nhà báo nổi tiếng của VTV bất ngờ nhận được cuộc gọi lừa đảo ngay tại họp báo ra mắt chương trình “Cảnh giác 247”
-
Nóng: Làm rõ vụ nam sinh lớp 7 có hành vi "tác động vật lý" với cô giáo khi bị thu đồ chơi ở Hà Nội
-
Lương giáo viên cao nhất có thể vượt ngưỡng 17,5 triệu đồng mỗi tháng
Ăn - Chơi
08/03/2024 15:22Thú vị quán cà phê vợt cuối cùng ở Biên Hòa

Nằm ở chợ Biên Hòa (TP Biên Hòa, Đồng Nai), bên lề đường Nguyễn Văn Trị, nhìn ra sông Đồng Nai, quán cà phê vợt của bà Võ Thị Đức (75 tuổi) có tuổi đời đã 51 năm. Đây được coi là quán cà phê vợt cuối cùng tại xứ Biên Hòa.
Buổi sáng, bên góc chợ cổ nhìn ra sông, quán cà phê vợt trông bên ngoài không khác nhiều so với những quán cà phê khác. Không có bảng hiệu, bàn ghế đơn sơ, khách ngồi lẫn trong người qua kẻ lại ở khu chợ. Chủ quán cho biết bắt đầu bán cà phê từ năm 23 tuổi.

Điều đặc biệt ít ai biết, quán vẫn giữ nguyên kiểu pha chế từ hơn nửa thế kỷ trước: Pha bằng vợt. Chủ quán cho biết hạt cà phê được lấy từ các mối quen sau đó tự rang, xay với "bí quyết" riêng, không thêm bất kỳ tạp chất nào. Việc pha chế bằng vợt cũng rất cầu kỳ và công phu.

Ông Trần Phi Châu, cán bộ về hưu, là khách quen của quán. Có những vị khách cho biết là khách quen của quán từ mấy chục năm trước, không bỏ được. Có cô sinh viên cũng tìm đến đây để biết cà phê vợt
Chúng tôi quan sát tại khu pha chế ngổn ngang nhiều ấm, nồi; trong đó có nhiều ấm, nồi cùng lên lửa một lúc. Về cách pha, đầu tiên phải nhúng vợt vải vào nước đun sôi để vệ sinh vợt. Tiếp đó là múc cà phê đã xay vào vợt, đặt vào ca nhôm, múc nước đun sôi đổ từ từ vào, dùng muỗng khuấy đều cho bột cà phê chín dần, sủi bọt. Đợi một thời gian nhất định, nhấc lên nhúng ba lần như vậy.

Lấy nước cà phê của đợt một này châm ngược trở lại vợt và tiếp tục châm thêm một lượng ít nước sôi vừa đủ vào vợt. Làm như vậy đến 4 lần. Lúc này đã cho ra nước cốt cà phê đã đủ độ thơm, chuẩn vị. Từ đây, cà phê được chế ra từng ly nhỏ. Những ly cà phê sữa đá, sữa nóng, đen, bạc xỉu bắt đầu được đem ra cho khách thưởng thức.
Ngoài quán, các vị khách như trầm mặc hơn. Lòng tôi cũng lắng dịu!

Theo La Giang (Nld.com.vn)








- Bộ Chính trị quy định tiêu chuẩn chức danh cán bộ thuộc diện Ban Chấp hành Trung ương Đảng, Bộ Chính trị, Ban Bí thư quản lý (19/09/25 23:09)
- Vụ học sinh 'túm tóc, ấn đầu cô giáo' là nghiêm trọng, xử lý phải công bằng (19/09/25 23:03)
- Cựu Chủ tịch Agribank Nguyễn Thế Bình bị truy nã (19/09/25 22:46)
- Bức ảnh chi tiêu tiết lộ sự thật đáng buồn: Chồng ký xác nhận mỗi ngày, lệch 2k cũng không được! (19/09/25 22:33)
- Cục trưởng Cục CSGT chỉ đạo 'nóng': CSGT điều tiết giao thông không được xử lý vi phạm (19/09/25 22:10)
- Bão Ragasa tăng cấp 'thần tốc', di chuyển nhanh trước khi vào Biển Đông (19/09/25 21:58)
- Danh sách 3 loại dầu ăn giả, kém chất lượng: Người dân cập nhật ngay để tránh mua phải! (19/09/25 21:43)
- Ông Trịnh Văn Quyết được cấp giấy xác nhận hoàn thành Thi hành án dân sự (19/09/25 21:33)
- Bác sĩ hàng đầu: Đây là 5 thói quen 'tiếp tay' cho mỡ máu cao, bệnh tim, gây hại nhiều hơn bạn tưởng (19/09/25 21:20)
- "Tổng tài" sau vụ xin lỗi nhưng bị từ chối: Tôi thật sự không chịu nổi nữa... (19/09/25 21:10)




