-
Người giàu không quét nhà kiểu như bạn: Bí mật phong thuỷ giữ tài khí qua cây chổi
-
Khoảnh khắc cây cầu biến dạng khi dòng lũ đục ngầu cuồn cuộn đổ về ở Cao Bằng
-
Khớp gối biến dạng, tuyến thượng thận bị suy do uống thảo dược mua từ nước ngoài
-
Hà Nội tiếp tục mưa lớn, lũ sông lên nhanh
-
Thu hồi ngay 3 loại dầu gội đầu, dung dịch vệ sinh là hàng giả
-
Cục CSGT nêu khó khăn trong việc xử phạt qua camera AI
-
Hiệu trưởng xin lỗi vì suất ăn 25.000 đồng như 10.000 đồng
-
Hình ảnh mây đen "như muốn sập xuống" ở Hà Nội
-
Vỡ đập thủy điện Bắc Khê 1 ở Lạng Sơn
-
Thầy giáo bị đồng nghiệp bóp cổ giữa sân trường vì nhắc đỗ xe sai quy định
Ăn - Chơi
11/12/2023 21:02Về Bắc Ninh, không thể bỏ qua đặc sản cháo cá Tích Nghi ngon nức tiếng
Trong những ngày không khí lạnh cuối năm của miền Bắc, một tô cháo cá Tích Nghi nóng hổi là điều không thể bỏ qua khi đến Bắc Ninh. Đây là món đặc sản có truyền thống lâu đời của người dân địa phương.
Món cháo cá này bắt nguồn từ gia đình bà Tích Nghi ở Phường Vệ An. Vào những năm 1977, gia đình có thuê một cái quán nhỏ để bán cháo và xây dựng thương hiệu cháo cá nổi tiếng khắp Kinh Bắc. Và đến nay nó vẫn nổi tiếng khắp Bắc Ninh và các tỉnh lân cận.
Ngoài quán Tích Nghi là lớn nhất ở Hồ Ngọc Lân (tên khác là Y Na), thì phố Thiên Đức (Phường Vệ An) cũng có các quán như: Chín Mười, Ngọc Hà, 158. Đây đều là quán của con cháu hay hàng xóm của bà Tích Nghi. Tuy nhiên, quán Tích Nghi bao giờ cũng là điểm ăn đông nhất. Dù đợi lâu nhưng người ăn vẫn cứ nườm nượp kéo tới không thôi.
Không giống như các món cháo khác, cháo Tích Nghi được nấu đặc sánh. Cá dùng để nấu đa phần là cá chép hoặc trắm bởi phần thịt dai, ngon. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt, nhừ của gạo, béo ngậy, tươi ngon của thịt cá và mùi thơm đặc trưng của các loại rau sống. Một số nơi còn bán cả trứng cá rán vàng để ăn kèm. Thực khách thưởng thức cháo cá có thể rắc thêm ít tiêu, giấm tỏi, ớt khô. Đặc biệt là món ăn này còn phục vụ kèm bát mắm ớt để tăng vị cay nồng, hấp dẫn. Đến thời điểm hiện tại, mức giá của mỗi tô cháo Tích Nghi cũng chỉ dao động từ 30 - 50 nghìn đồng, vì thế được xem là một lựa chọn ăn sáng thích hợp để "đổi gió" bên cạnh các món bún, phở quen thuộc.
TN (SHTT)








- Vì sao 7 cầu thủ ngoại mạo hiểm nhập tịch Malaysia? (07/10/25 23:15)
- Vì phong bì phúng viếng, chàng trai bị bạn gái dọa chia tay sau đám tang bà nội (07/10/25 22:56)
- Bayern Munich "cướp" tuyển thủ Anh trước mũi Liverpool (07/10/25 22:31)
- Lũ đặc biệt lớn, Thái Nguyên đối mặt đỉnh lũ vượt kỷ lục 2024 (07/10/25 22:28)
- Kẻ đứng sau hàng loạt buổi livestream xuyên tạc, gây rối ở Gia Lai (07/10/25 22:10)
- Vén màn cơ cấu quyền lực của gia tộc họ Minh và "nữ ma đầu" Minh Trân Trân (07/10/25 22:00)
- Phim Việt giờ vàng thay toàn bộ diễn viên (07/10/25 21:50)
- Hiệu trưởng lên tiếng về những tin nhắn giáo viên của trường vận động phụ huynh đóng góp (07/10/25 21:42)
- 7 người chết và mất tích do bão Matmo, lũ kỷ lục trên sông Cầu (07/10/25 21:34)
- Ngôi nhà 2 tầng ở Hà Nội bốc cháy giữa cơn mưa lớn (07/10/25 21:26)




