-
Vượt đèn đỏ với tốc độ 180 km/h, xe SUV gây hoạ ngay trước mũi xe cảnh sát
-
6 nữ diễn viên cân phim giỏi nhất màn ảnh Hoa ngữ: Triệu Lệ Dĩnh là "nữ hoàng rating", bất ngờ là Dương Tử đánh bại Lưu Diệc Phi
-
Sàn giao dịch tài sản số đã rất gần
-
Giá vàng tăng mạnh, đại gia bán vàng SJC lãi kỷ lục
-
Một tính năng trên iPhone tăng tuổi thọ pin mà ít ai để ý, muốn pin bền nên bật lên ngay
-
Thiếu niên ở Ninh Bình mất tích bí ẩn, anh rể tiết lộ một biểu hiện lạ
-
Hệ lụy từ nhạc "rác" trên mạng
-
Giải cứu cô bé 14 tuổi nghi bị nhóm "bắt cóc online" đưa lên xe chở đi nhiều nơi
-
Bé trai 15 tuổi tử vong do sốc phản vệ khi gây tê tủy sống tại Bắc Ninh
-
NÓNG: Rơi trực thăng ở Ghana, 2 Bộ trưởng và nhiều quan chức cấp cao thiệt mạng
Đời sống
20/06/2025 20:331 thứ hại đường huyết chẳng kém đường nếu lạm dụng: Người Việt ăn gấp đôi khuyến cáo
1 thứ hại đường huyết chẳng kém đường nếu lạm dụng
Thông thường, mọi người thường nghĩ rằng chỉ có ăn nhiều đồ ngọt, tiêu thụ nhiều đường mới gây hại cho đường huyết. Tuy nhiên, mới đây, trên trang China Times, bác sĩ nội trú Tiêu Tiệp Kiện, Bệnh viện Tân Trúc trực thuộc Đại học Đài Loan (Trung Quốc) cảnh báo rằng ăn nhiều thịt đỏ cũng có thể gây hại cho đường huyết chẳng kém đường và tăng nguy cơ mắc tiểu đường.
Bác sĩ Tiêu Tiệp Kiện chia sẻ: “Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn thêm một khẩu phần thịt đỏ mỗi ngày sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường từ 10 - 15%”.
Nghiên cứu do Đại học Cambridge, Anh thực hiện dựa trên dữ liệu của gần 2 triệu người trưởng thành ở nhiều khu vực trên toàn thế giới cũng cho thấy mối liên hệ giữa thịt đỏ và tình trạng tăng đường huyết, tiểu đường loại 2, trang The Conversation cung cấp thông tin.
Giáo sư Nita Forouhi, thuộc Đại học Cambridge, tác giả chính của nghiên cứu, cho biết những người ăn 100g thịt đỏ chưa qua chế biến mỗi ngày - tương đương với một miếng bít tết nhỏ - có liên quan đến nguy cơ mắc tiểu đường loại 2 cao hơn 10%.

Vì sao thịt đỏ có thể ảnh hưởng tới đường huyết?
Theo The Conversation, thịt đỏ có hàm lượng chất béo bão hòa cao và ít chất béo không bão hòa đa, có thể làm rối loạn độ nhạy insulin.
Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng thịt đỏ có lượng protein và hàm lượng axit amin chuỗi nhánh (BCAA) cao, ăn quá nhiều có thể gây ra tình trạng kháng insulin, tăng đường huyết và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Ngoài ra, ăn quá nhiều thịt đỏ có thể gây ảnh hưởng tới hệ vi khuẩn đường ruột. Theo đó, khi ăn thịt đỏ, hệ vi sinh đường ruột sẽ chuyển hóa choline và L-carnitine (hai chất có trong thịt), tạo ra trimethylamine. Trimethylamine tăng cao có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 cao hơn.
Cách nấu thịt đỏ cũng được xem là một trong những yếu tố gây bệnh. Cụ thể, nướng thịt đỏ có thể tạo ra sản phẩm glycat hóa bền vững (AGEs). Các chất này có thể gây stress oxy hóa, làm tổn thương tế bào, gây viêm và kháng insulin.

Người Việt tiêu thụ thịt đỏ gấp đôi khuyến nghị
Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh (NHS) khuyến nghị người trưởng thành nên ăn dưới 70g thịt đỏ một ngày.
Tuy nhiên, người Việt lại ăn gấp đôi mức được khuyến nghị. Theo kết quả khảo sát, nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Quốc gia được công bố năm 2023, mức tiêu thụ thịt bình quân trên cả nước là 134g/người/ngày, trong đó, thịt đỏ là 95,5g/người/ngày.
Ở khu vực thành thị, mức tiêu thụ thịt đỏ là 155g/người/ngày, gấp đôi mức khuyến nghị. Ở vùng nông thôn, mức tiêu thụ thịt đỏ là 85,8g/người/ngày, mức này cũng cao hơn mức khuyến nghị.

Chia sẻ trên trang Guardian, giáo sư Naveed Sattar tại Đại học Glasgow, Anh cho biết: “Việc cắt giảm thịt đỏ khỏi chế độ ăn uống có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2”.
Tiến sĩ Duane Mellor tại Đại học Aston, Anh cho biết ngoài giảm tiêu thụ thịt, mọi người nên tăng cường ăn nhiều rau, trái cây, các loại hạt, các loại đậu để giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh.
Theo Mộc Miên (nguoiduatin.vn)








- Hoàn cảnh bé trai 16 tháng tuổi bị bác dâu ném xuống đất: Không có bố, mẹ đi làm ăn xa hơn 4 tháng (09:45)
- Vượt đèn đỏ với tốc độ 180 km/h, xe SUV gây hoạ ngay trước mũi xe cảnh sát (09:32)
- Quán quân Đường Lên Đỉnh Olympia 2024 chọn đi du học Úc giống 22 "tiền bối" (09:32)
- Nhiều người trẻ ngoài 20 tuổi đã mỡ máu cao chót vót (09:31)
- MU bán đứt 5 cầu thủ (09:28)
- 6 nữ diễn viên cân phim giỏi nhất màn ảnh Hoa ngữ: Triệu Lệ Dĩnh là "nữ hoàng rating", bất ngờ là Dương Tử đánh bại Lưu Diệc Phi (09:23)
- Ông Trump có khả năng gặp Tổng thống Nga Putin vào tuần tới (09:18)
- Sàn giao dịch tài sản số đã rất gần (09:18)
- ChatGPT thay đổi, không còn "tám chuyện" với người dùng (09:14)
- Thanh Thuỷ bật khóc nức nở khi làm 1 việc giống với Thuỳ Tiên, chuyện gì đây? (09:14)




