-
CLIP: Những màn khoe của "gây choáng" của Hoàng Hường
-
Tiết lộ ghế ngồi giúp tăng cơ hội sống sót khi máy bay gặp nạn
-
Vì sao cựu Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Bình Thuận và Giám đốc CDC Bình Thuận bị bắt?
-
Tú "cơ" buôn ma túy, nhưng thủ sẵn trong người giấy "đi giao nộp cho công an"
-
Phân định pháp lý vụ người phụ nữ lái xe chạy tốc độ cao tông chủ tịch xã tử vong
-
Bóc hộp bánh Trung thu bạn trai tặng bố mẹ, cô gái kiên quyết chia tay
-
Ngã úp mặt vào xô nước, bé gái ở Tây Ninh nguy kịch
-
Hà Nội yêu cầu "đặc biệt rút kinh nghiệm" công tác chống ngập trước bão số 11
-
Ô tô biển số Hà Nội mất lái, tông gãy rào chắn rồi lao xuống sông
-
Nghẹt thở giải cứu 2 công nhân bị hàng chục tấm kính cường lực đè lên người ở Tây Ninh
Đời sống
13/09/2025 15:50Ba bộ phận của tôm ngon ngọt cũng không nên ăn
Thời gian gần đây tôi thấy nhiều người chia sẻ việc dùng đầu tôm xay lọc lấy nước nấu là có bát canh ngọt nước, xanh rau. Bộ phận bỏ đi của con tôm có thể xin sẵn ngoài chợ. Liệu loại canh này có tốt cho sức khỏe? (Lê Hồng Hạnh, Hà Nội).
Các bác sĩ Khoa Dinh dưỡng - Tiết chế Bệnh viện Đại học Y Dược TPHCM tư vấn:
Tôm là một thực phẩm giàu dinh dưỡng , mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong 100g tôm chứa khoảng 17-20g protein cùng nhiều dưỡng chất quan trọng như selen, vitamin B12, omega-3 và canxi, giúp cung cấp năng lượng, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ sức khỏe xương khớp và tim mạch.
Các bà nội trợ thường lựa chọn tôm để chế biến thành những món canh bổ dưỡng và hấp dẫn. Tuy nhiên, không phải bộ phận nào của tôm cũng an toàn và nên ăn trong đó có đầu tôm.

Dưới đây là những phần cần tránh khi sử dụng tôm để đảm bảo sức khỏe và vệ sinh:
1. Đầu tôm: Nhiều người lầm tưởng rằng đầu tôm rất bổ dưỡng, thậm chí cho rằng mắt tôm giúp sáng mắt và tốt cho não. Vì vậy, một số người có thói quen giữ nguyên đầu tôm hoặc giã đầu tôm để nấu canh. Tuy nhiên, đây là quan niệm sai lầm. Đầu tôm chứa nhiều ký sinh trùng, kim loại nặng và các chất từ đường tiêu hóa, có thể gây hại cho sức khỏe, đặc biệt đối với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Do đó, nên loại bỏ đầu tôm trước khi chế biến để tránh rủi ro.
2. Vỏ tôm: Nhiều người tin rằng vỏ tôm chứa nhiều canxi, tốt cho xương, thậm chí ép trẻ nhỏ ăn tôm cả vỏ. Tuy nhiên, Thạc sĩ Tường khẳng định vỏ tôm không chứa nhiều canxi như mọi người lầm tưởng. Thành phần chính của vỏ tôm là kitin, một loại polymer tạo nên lớp vỏ của giáp xác. Việc ăn vỏ tôm không chỉ không mang lại lợi ích dinh dưỡng mà còn có thể gây khó tiêu, thậm chí nguy hiểm với trẻ nhỏ do dễ bị hóc hoặc khó nuốt.
3. Chỉ đen trên lưng tôm: Đường chỉ đen đậm nằm dọc lưng tôm, thường thấy ở những con tôm lớn, thực chất là đường tiêu hóa chứa dạ dày và đại tràng của tôm. Theo Thạc sĩ Tường, khi tôm được nấu chín, đường chỉ này không gây hại. Tuy nhiên, để đảm bảo vệ sinh và tăng tính thẩm mỹ cho món ăn, bạn nên loại bỏ đường chỉ đen trước khi chế biến.
Mọi người không nên ăn đầu, vỏ tôm và sơ chế cần bỏ đường chỉ đen trên lưng tôm vì đó là đường đi của chất thải. Ngoài ra, khi lựa chọn, nên mua tôm còn sống, bởi tôm chết rất nhanh bị ươn, bốc mùi và có thể gây hại cho sức khỏe.








- Hà Nội: khuyến khích bố trí cán bộ làm việc trực tuyến vào ngày 6/10 khi có tình huống thiên tai xảy ra (04/10/25 23:00)
- Nước lũ 5 ngày chưa rút, người Hà Nội đến phường trải chiếu "cầu cứu" (04/10/25 22:45)
- Mỹ bắt 7 nghi phạm trong vụ cướp tiệm vàng Kim Hung ở San Jose (04/10/25 22:30)
- Khởi tố vụ sản xuất 2,2 triệu bình chữa cháy giả, trị giá hơn 800 tỷ đồng (04/10/25 22:16)
- Tài xế dừng ô tô ở cao tốc để bay flycam, quay hình đăng TikTok (04/10/25 22:00)
- Bão số 11 giật cấp 15, cảnh báo vùng nguy hiểm trên biển và đất liền (04/10/25 21:48)
- Mâu thuẫn khi mời bia, dùng kiếm tấn công bạn nhậu (04/10/25 21:23)
- Chia sẻ mới nhất của Phương Oanh giữa loạt thông tin đáng lo (04/10/25 21:06)
- Hải Phòng cấm biển ứng phó bão số 11 (04/10/25 21:00)
- Một phường ở TP.HCM có 3 ổ dịch tại trường học chỉ trong 1 tuần (04/10/25 20:54)




