Đời sống
02/11/2026 20:00Chàng trai 17 tuổi suýt mất mạng vì ăn cơm để trong tủ lạnh
Bi kịch vừa xảy ra với Xiao Yong (17 tuổi, Trung Quốc) là lời cảnh tỉnh đầy chấn động, buộc nhiều người phải lập tức nhìn nhận lại thói quen bảo quản và tích trữ thức ăn trong gia đình.
Mọi biến cố bắt nguồn vào một buổi chiều tưởng chừng rất đỗi bình thường, khi cậu thanh niên mở tủ lạnh lấy phần cơm nguội còn sót lại để ăn lót dạ. Ngay sau khi kết thúc bữa ăn chốc lát, vùng bụng của Xiao Yong bắt đầu co thắt dữ dội.
Cảm giác đau quặn cồn cào như có vật gì bóp nghẹt lấy dạ dày, kèm theo đó là những đợt buồn nôn liên tiếp ập đến. Điều đáng nói, cậu không hề có biểu hiện sốt hay tiêu chảy. Tự nhủ đây chỉ là một đợt rối loạn tiêu hóa thông thường, nam sinh nhờ người nhà đưa tới cơ sở y tế gần đó để thụt tháo, uống thuốc giảm đau rồi quay về nhà nghỉ ngơi.
Vừa trở về nhà, Xiao Yong kiệt sức nhanh chóng, đầu óc quay cuồng, thị lực mờ dần và tiếp tục nôn mửa nghiêm trọng. Quá hoảng hốt, gia đình vội vã chuyển viện cho cậu tới phòng cấp cứu của bệnh viện tại tỉnh Hà Nam (Trung Quốc).
Tại đây, các xét nghiệm y khoa nhanh chóng chuyển sang mức báo động đỏ. Chỉ số men gan của bệnh nhân tăng vọt, chức năng thận suy giảm trầm trọng, đi kèm với sự biến động bất thường của lượng bạch cầu. Mặc cho những nỗ lực dùng thuốc kháng khuẩn và bảo vệ gan từ phía đội ngũ y bác sĩ, tình trạng của Xiao Yong vẫn diễn tiến xấu đi nhanh chóng.
Khi được đưa khẩn cấp vào phòng chăm sóc đặc biệt (ICU), bệnh nhân đã rơi vào trạng thái hôn mê sâu, đôi lúc lên cơn co giật và có biểu hiện kích động vô thức. Bản kết quả xét nghiệm máu cuối cùng đã vạch trần kẻ thủ ác: vi khuẩn Bacillus cereus. Độc tố từ "sát thủ ẩn mình" này đã xâm nhập vào dòng máu, gây nhiễm trùng huyết, kích hoạt viêm não cấp và đánh sập hàng loạt cơ quan nội tạng quan trọng.
Tỷ lệ tử vong của cậu thanh niên khi ấy được tiên lượng lên đến 60%. Trải qua 4 ngày đêm giằng co sinh mệnh đầy nghẹt thở của các y bác sĩ trong phòng ICU, một phép màu đã xuất hiện khi Xiao Yong dần hồi tỉnh, các chỉ số sinh tồn quay về ngưỡng an toàn. Đến tận bây giờ, cả gia đình vẫn bàng hoàng không thể tin rằng chỉ một phần cơm thừa cất trong tủ lạnh kín lại có thể đẩy một thanh niên cao lớn, khỏe mạnh tới bờ vực tử thần.
Lý giải về nguyên nhân sự việc, các bác sĩ hồi sức tích cực trực tiếp tham gia điều trị cho hay, không ít người đang ôm giữ quan niệm sai lầm rằng tủ lạnh là "chiếc hòm an toàn" có thể tiêu diệt mọi loại vi khuẩn. Trong thực tế, môi trường lạnh chỉ có tác dụng kìm hãm tốc độ sinh sôi chứ không hề tiêu diệt được chúng. Chủng vi khuẩn Bacillus cereus vốn khu trú rất nhiều trong gạo, mì ống cùng các món ăn giàu tinh bột.
Nếu cơm chín bị để ngoài môi trường thường quá lâu, mật độ vi khuẩn sẽ bùng nổ theo cấp số nhân. Dù sau đó được cất giữ trong tủ lạnh, chúng vẫn tiếp tục phát triển âm thầm và tiết ra một loại độc tố có tính bền nhiệt cực cao.
Sự nguy hiểm nằm ở chỗ, thứ độc tố này "lì lợm" đến mức dù được đem hâm nóng, hấp cách thủy hay đảo lại kỹ lưỡng trên ngọn lửa lớn, nó vẫn không hề bị phân hủy và sẽ lập tức hủy hoại cơ thể người dùng.
Từ thực tế tiếp nhận các ca ngộ độc thực phẩm nguy kịch, bác sĩ Gao Yi (Phó Trưởng khoa Hồi sức cấp cứu, Bệnh viện trực thuộc thứ hai của Đại học Nam Xương, Trung Quốc) nhấn mạnh rằng ý thức "không áy náy" khi vứt bỏ một bát cơm thừa chính là phương thức bảo vệ gia đình rẻ nhất và an toàn nhất. Bác sĩ Gao Yi đưa ra những nguyên tắc sinh tử mà mỗi gia đình cần ghi nhớ.
Trước hết, việc chế biến chỉ nên dừng ở mức vừa đủ dùng và tuyệt đối không để cơm lưu qua đêm. Cơm sau khi nấu nên được ăn hết ngay, trường hợp còn thừa thì không được để ở nhiệt độ phòng vượt quá 2 tiếng đồng hồ. Thay vào đó, cần chia nhỏ, bọc kín cẩn thận và chuyển vào ngăn mát tủ lạnh ngay từ lúc cơm còn ấm.
Bên cạnh đó, mỗi người cần kiên quyết từ bỏ thói quen tiết kiệm gây hại cho sức khỏe. Nhiều người cao tuổi vẫn giữ thói quen hễ thấy cơm "chưa thiu" là tiếc của giữ lại ăn tiếp.
Song, độc tố vi khuẩn hoàn toàn vô hình trước mắt thường và khứu giác của con người. Việc tiếc nuối giá trị của một bát cơm nguội là cái giá không hề tương xứng khi phải đổi lấy những khoản viện phí rất lớn hay chính mạng sống của bản thân.
Cuối cùng, ngay khi xuất hiện các triệu chứng bất thường như đau bụng, nôn ói sau khi ăn lại thực phẩm thừa, người bệnh tuyệt đối không được tự ý dùng các loại thuốc cầm hay thuốc giảm đau vì hành động này sẽ làm che mờ bệnh lý.
Thay vào đó, hãy lập tức tới cơ sở y tế cấp cứu, đồng thời mang theo phần thức ăn nghi ngờ hoặc chụp lại hình ảnh của chúng để các bác sĩ có cơ sở can thiệp chính xác và kịp thời.
PV (SHTT)
Bài đọc nhiều
