Bỏ qua quan niệm ăn cơm sáng gây nặng bụng", các chuyên gia khẳng định một bát cơm nóng kết hợp cùng rau củ và thực phẩm giàu đạm là giải pháp cung cấp năng lượng trọn vẹn, giúp cơ thể khỏe mạnh suốt ngày dài.

Theo TS. Từ Ngữ, Tổng Thư ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam, sau khoảng 12–15 giờ nghỉ ngơi tính từ bữa tối hôm trước, cơ thể rất cần được khởi động bằng việc bổ sung đầy đủ tinh bột, protein, chất béo, vitamin cùng khoáng chất. 

Việc bỏ bữa sáng hoặc chỉ ăn tạm bợ bằng bánh ngọt, cà phê dễ khiến não bộ thiếu hụt glucose, dẫn đến tình trạng mệt mỏi, giảm khả năng tập trung và ảnh hưởng không tốt tới dạ dày.

09-1786249252-chuyen-gia-dinh-duong-ly-giai-ly-do-com-nong-la-lua-chon-bua-sang-hoan-hao

Nhiều người thường e ngại cơm nóng khó tiêu vào buổi sáng, nhưng thực chất vấn đề nằm ở cấu trúc dinh dưỡng của bữa ăn. Một bát cơm ăn kèm trứng, thịt nạc hoặc cá cùng rau xanh không chỉ giúp cơ thể no lâu, duy trì năng lượng bền bỉ mà hoàn toàn không gây ạch bụng như các món chiên rán, nhiều mỡ hay nhiều đường.

Bên cạnh đó, chuyên gia cũng đưa ra một số lưu ý quan trọng để xây dựng thói quen ăn sáng lành mạnh:

- Nên ăn trong khoảng 7h – 9h sáng, lúc hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả nhất.

- Không nên lạm dụng đồ ăn nấu từ tối hôm trước để tránh nguy cơ biến chất, hao hụt dinh dưỡng hoặc ngộ độc do bảo quản sai cách.

- Một bữa sáng chất lượng không cần chuẩn bị quá cầu kỳ, chỉ cần ưu tiên thực phẩm tươi sống, chế biến nhanh gọn nhưng đảm bảo cân đối giữa các nhóm chất.