Cá giàu omega-3, rau củ chứa vitamin C, các loại hạt giàu vitamin E cùng thực phẩm nhiều polyphenol có thể được đưa vào chế độ ăn để hỗ trợ sức khỏe thận. Tuy nhiên, theo chuyên gia, giảm muối và ăn đa dạng mới là nguyên tắc quan trọng nhất.

Thận phải liên tục thực hiện nhiệm vụ lọc chất thải chuyển hóa, đồng thời điều hòa lượng nước và muối khoáng trong cơ thể. Vì vậy, những gì được đưa vào cơ thể mỗi ngày có liên quan mật thiết đến sức khỏe của cơ quan này.

Chuyên gia dinh dưỡng Gao Min-min tại Đài Loan, Trung Quốc, gợi ý 4 nhóm dinh dưỡng có thể dễ dàng bổ sung vào thực đơn hằng ngày, từ cá, rau củ quả đến các loại hạt. Bên cạnh đó, bà đặc biệt nhấn mạnh việc hạn chế natri, hay giảm muối, là nguyên tắc không nên bỏ qua.

Ưu tiên thực phẩm giàu omega-3

Cá hồi, cá thu và quả óc chó là những thực phẩm giàu axit béo omega-3 chất lượng cao. Theo chuyên gia Gao Min-min, nhóm dưỡng chất này có tác dụng hỗ trợ giảm phản ứng viêm trong cơ thể.

Thay vì chỉ ăn một loại cá cố định, mọi người có thể luân phiên nhiều loại cá khác nhau trong các bữa ăn.

Cách chế biến cũng cần được chú ý. Chuyên gia khuyến nghị hạn chế thường xuyên chiên rán ngập dầu, thay vào đó có thể ưu tiên hấp hoặc nướng để bữa ăn thanh đạm hơn và giảm gánh nặng cho hệ tiêu hóa.

Bổ sung vitamin C từ rau củ quả

Ổi, kiwi, ớt chuông và bông cải xanh là những nguồn cung cấp vitamin C dồi dào.

07-1791343058-chuyen-gia-trung-quoc-goi-y-4-nhom-thuc-pham-nen-bo-sung-de-bao-ve-than
Cá hồi, cá thu và quả óc chó là những thực phẩm giàu axit béo omega-3 chất lượng cao

Theo chuyên gia, không nên quá phụ thuộc vào một loại thực phẩm được quảng cáo như "thần dược bổ thận". Thay vào đó, điều quan trọng là xây dựng khẩu phần đa dạng và thường xuyên thay đổi các loại rau củ.

Việc sử dụng nhiều loại thực phẩm khác nhau không chỉ giúp bữa ăn phong phú hơn mà còn cung cấp cho cơ thể nhiều loại vi chất dinh dưỡng.

Hạt giàu vitamin E nhưng cần kiểm soát lượng ăn

Hạnh nhân, hạt hướng dương và quả bơ chứa nhiều vitamin E, một dưỡng chất có khả năng chống oxy hóa.

Tuy nhiên, nhóm thực phẩm này cũng có hàm lượng calo và chất béo không thấp. Vì vậy, chuyên gia Gao Min-min lưu ý cần kiểm soát khẩu phần thay vì ăn không giới hạn.

Đặc biệt, thói quen vừa xem phim vừa ăn các loại hạt có thể khiến lượng tiêu thụ tăng lên mà người ăn không nhận ra. Việc này có thể dẫn tới tăng cân và tạo thêm gánh nặng cho cơ thể.

Thực phẩm nhiều màu sắc giúp đa dạng dưỡng chất

Việt quất, nho, táo và bắp cải tím là những thực phẩm có màu sẫm, chứa nhiều polyphenol và các hoạt chất sinh học thực vật.

Chuyên gia Gao Min-min cho rằng "đa dạng hóa nguyên liệu" nên là nguyên tắc xuyên suốt trong chế độ ăn hằng ngày. Việc kết hợp nhiều loại thực phẩm tự nhiên với màu sắc khác nhau có thể giúp cơ thể nhận được nhiều nhóm dưỡng chất thay vì chỉ phụ thuộc vào một loại thực phẩm bổ sung.

Theo hướng này, một chế độ ăn phong phú có thể tạo ra sự hỗ trợ đa dạng hơn cho cơ thể so với việc tìm kiếm một loại thực phẩm duy nhất được cho là có tác dụng "bổ thận".

Giảm muối là nguyên tắc không thể bỏ qua

Bên cạnh việc lựa chọn thực phẩm, lượng natri đưa vào cơ thể cũng là vấn đề được chuyên gia đặc biệt lưu ý.

Gao Min-min khuyên mọi người hạn chế húp nước canh, giảm lượng nước sốt và gia vị khi ăn. Với thực phẩm chế biến sẵn, thay vì chỉ quan tâm đến lượng calo, người tiêu dùng nên kiểm tra cả hàm lượng natri trên nhãn dinh dưỡng.

Khuyến cáo này phù hợp với nguyên tắc dinh dưỡng cơ bản dành cho sức khỏe thận. Theo Viện Quốc gia về Bệnh Tiểu đường, Tiêu hóa và Bệnh Thận Mỹ (NIDDK), tiêu thụ quá nhiều natri có thể khiến cơ thể giữ nước, làm tăng huyết áp và tạo thêm áp lực cho thận.

Người trưởng thành khỏe mạnh được khuyến cáo không nên tiêu thụ quá 2.300 mg natri mỗi ngày. Tuy nhiên, nhu cầu đối với người mắc bệnh thận có thể khác nhau tùy tình trạng bệnh.

Người mắc bệnh thận không nên áp dụng thực đơn máy móc

Những nguyên tắc trên chủ yếu hướng đến việc xây dựng chế độ ăn phù hợp cho người khỏe mạnh. Với người đã được chẩn đoán mắc bệnh thận, có protein niệu hoặc phát hiện nồng độ kali, phốt pho trong máu tăng cao, chế độ ăn cần được điều chỉnh dựa trên chức năng thận và kết quả xét nghiệm.

Chuyên gia Gao Min-min lưu ý lượng trái cây, các loại hạt, đậu và thực phẩm giàu đạm ở những trường hợp này đều có thể cần điều chỉnh.

NIDDK cũng cho biết nhu cầu dinh dưỡng thay đổi theo từng giai đoạn của bệnh thận mạn tính. Một số bệnh nhân có thể cần kiểm soát chặt chẽ hơn lượng kali, phốt pho, chất đạm hoặc nước đưa vào cơ thể.

Do đó, người mắc bệnh thận không nên áp dụng nguyên xi chế độ ăn dành cho người khỏe mạnh.

Theo chuyên gia Gao Min-min, không có một loại thực phẩm hay "thần dược" đơn lẻ nào có thể giải quyết mọi vấn đề về thận. Thay vì tìm kiếm những nguyên liệu đặc biệt, cách tiếp cận được khuyến nghị là xây dựng chế độ ăn cân bằng, giảm muối và kết hợp khám sức khỏe định kỳ để theo dõi tình trạng cơ thể.

Hải Yến (SHTT)