Độc tố ở sữa Aptamil ở Anh nguy hiểm mức nào mà được khuyến cáo "tuyệt đối không cho trẻ dùng tiếp"

Một lô sữa bột Aptamil First Infant Formula tại Vương quốc Anh vừa được Danone phát đi thông báo thu hồi khẩn cấp sau khi phát hiện có Cereulide, một loại độc tố hiếm xuất hiện trong các đợt thu hồi sữa trước đây nhưng lại được đánh giá là đặc biệt rủi ro với hệ tiêu hóa còn non của trẻ sơ sinh. 

Cereulide là gì và vì sao đáng lo? 

Cereulide là một độc tố peptide vòng do một số chủng vi khuẩn Bacillus cereus tạo ra. Điểm nguy hiểm của độc tố này nằm ở tính bền nhiệt. 

Theo thông tin từ Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm Anh (FSA), Cereulide không bị vô hiệu hóa bởi cách đun nấu thông thường, kể cả khi pha sữa bằng nước nóng đúng hướng dẫn chuẩn của Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh (NHS). 

Nói cách khác, nếu độc tố đã hình thành sẵn trong bột sữa, việc cha mẹ cố “tiệt trùng” bằng nước sôi cũng không thể loại bỏ nguy cơ nhiễm độc cho trẻ. 

Mấu chốt sự cố đến từ nguyên liệu trong chuỗi cung ứng 

Các báo cáo điều tra được nhắc tới cho rằng vấn đề khởi phát từ dầu ARA (Arachidonic Acid) dùng làm nguyên liệu đầu vào. 

Cụ thể, một lô dầu ARA sản xuất tại Trung Quốc được xác định đã nhiễm Cereulide trước khi được nhập khẩu và đưa vào quy trình sản xuất bột sữa nền tại châu Âu. 

Không chỉ Danone bị ảnh hưởng, sự cố còn kéo theo việc Nestlé phải thu hồi dòng sữa SMA tại Anh và Ireland trước đó ít ngày do sử dụng chung nguồn nguyên liệu này. 

Diễn biến trên cho thấy rủi ro có thể xuất hiện ở những “mắt xích nhỏ” khi doanh nghiệp phụ thuộc nhà cung cấp bên thứ ba trong chuỗi cung ứng thực phẩm toàn cầu. 

Cereulide tác động thế nào đến trẻ nhỏ 

Độc tố này tấn công trực tiếp hệ tiêu hóa và có thể gây các biểu hiện ngộ độc khởi phát nhanh sau khi trẻ uống sữa. Dấu hiệu thường gặp nhất là buồn nôn và nôn mửa dữ dội. 

Trẻ cũng có thể co thắt dạ dày, đau bụng, quấy khóc bất thường và co chân lên bụng do cơn đau. Trong một số trường hợp, trẻ có thể bị tiêu chảy do rối loạn bài tiết. 

Hiện chưa ghi nhận thông tin về ca tử vong liên quan lô sữa này, nhưng với trẻ sơ sinh, nôn và tiêu chảy kéo dài có thể dẫn đến mất nước, khiến trẻ suy kiệt nhanh nếu không được can thiệp y tế kịp thời. 

Lô sản phẩm bị thu hồi và khuyến cáo cho phụ huynh 

Sản phẩm bị thu hồi tại Anh là Aptamil First Infant Formula loại hộp 800g. Mã lô được nêu là 31-10-2026. Hạn sử dụng (Best Before) là ngày 31 tháng 10 năm 2026. 

Với phụ huynh đang dùng hàng xách tay hoặc hàng nhập khẩu, cần kiểm tra kỹ thông tin trên vỏ hộp để đối chiếu. 

Nếu trùng mã lô, cần ngừng sử dụng ngay lập tức và tuyệt đối không cho trẻ dùng tiếp dù chỉ một lượng nhỏ. Trường hợp trẻ đã lỡ sử dụng, phụ huynh nên theo dõi sát trong vòng 24 giờ. 

Khi xuất hiện dấu hiệu nôn trớ bất thường, cần đưa trẻ tới cơ sở y tế gần nhất để được đánh giá kịp thời. 

Đối với các dòng Aptamil khác hoặc các lô sản xuất khác, Danone khẳng định vẫn an toàn, tuy nhiên người tiêu dùng được khuyến nghị ưu tiên mua hàng chính ngạch để thuận lợi bảo đảm quyền lợi nếu phát sinh sự cố. 

Vụ việc cũng là lời cảnh báo về yêu cầu siết kiểm soát độc tố không chỉ ở thành phẩm, mà từ từng thành phần nguyên liệu trong toàn bộ chuỗi sản xuất.