Kết quả kiểm tra đột xuất 121 nhà hàng tiệc cưới tại TP.HCM: Gần 100% cơ sở đạt chuẩn

Trong đợt ra quân này, cơ quan chức năng đã đưa 130 đơn vị vào danh sách rà soát và tiến hành kiểm tra thực tế tại 121 cơ sở. Đáng chú ý, có đến 120 nhà hàng (chiếm tỷ lệ 99,17%) chấp hành đầy đủ các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm.

Duy nhất chỉ có 01 cơ sở bị phát hiện vi phạm với lỗi sử dụng Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm đã hết hạn. Với hành vi này, cơ sở trên đã bị xử phạt hành chính số tiền 25 triệu đồng.

Đoàn kiểm tra đánh giá cao ý thức của các doanh nghiệp trong việc đầu tư cơ sở vật chất và hoàn thiện quy trình chế biến.

Các nhà hàng quy mô lớn đều lưu trữ đầy đủ hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc nguyên liệu đầu vào. Phần lớn quản lý và nhân viên trực tiếp tham gia chế biến đã được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm bài bản.

Các khâu bảo quản và phục vụ thực phẩm cho các bữa tiệc đông người được thực hiện nghiêm túc, giảm thiểu nguy cơ ngộ độc tập thể.

Dù kết quả chung rất khả quan, song Sở An toàn thực phẩm vẫn chỉ ra những tồn tại tiềm ẩn rủi ro, đặc biệt là tại các hệ thống lớn từng bị báo chí phản ánh (như Adora).

Tại các thời điểm khách tăng đột biến, việc quản lý vệ sinh cá nhân và quy trình làm việc của nhân viên thời vụ vẫn chưa thực sự chặt chẽ.

Một số lỗi như để dụng cụ ăn uống dưới sàn nhà hoặc vệ sinh khu vực chế biến chưa kỹ lưỡng vẫn cần được chấn chỉnh ngay lập tức.

Sở An toàn thực phẩm TP.HCM khẳng định sẽ không lơ là sau đợt kiểm tra này. Trong thời gian tới, đơn vị sẽ đẩy mạnh thanh tra đột xuất và yêu cầu chủ doanh nghiệp phải chịu trách nhiệm cao nhất trong việc giám sát quy trình vệ sinh. Mục tiêu cốt lõi là bảo vệ sức khỏe người dân, tránh lặp lại những hình ảnh phản cảm như chuột xuất hiện trong khu vực chế biến hay điều kiện vệ sinh kém gây lo ngại cho dư luận.