-
Cận cảnh dàn xe tăng, xe thiết giáp, ngư lôi lần đầu xuất hiện tại triển lãm lớn nhất lịch sử
-
Công bố kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của xăng E10 với ô tô, xe máy
-
Cùng đi xem xe, người đàn ông bỏ lại bạn gái rồi lấy xe máy phóng mất hút
-
Cô bé từng xuất hiện trong trận Chung kết Olympia 19 năm trước giờ đã thành Chị Đẹp, cuộc sống thay đổi 180 độ
-
Danh tính nam thanh niên xăm trổ thách thức công an tại chốt bảo vệ sơ duyệt A80
-
Bức ảnh nghiệt ngã: Người trao giải và người nhận giải Miss Audition 2006 đều vướng lao lý
-
TP HCM: Cán bộ, công chức thôi việc sau sắp xếp có thể vay đến 300 triệu đồng
-
Ô tô bất ngờ "sụt hố" trên phố Đội Cấn, Hà Nội
-
Lần đầu tiên người dân có thể bán vàng miếng với giá 127 triệu/lượng
-
Bão số 6 khả năng sắp hình thành, trọng tâm mưa lớn ở miền Trung
-
Vụ 8 cán bộ Quảng Ninh làm lộ bí mật nhà nước: Sơ suất nhỏ có thể phạm điều nghiêm cấm
-
"Ông Ba Minh cưu mang vợ nhặt 11 năm" nhận 1,6 tỷ đồng: Tiền sẽ được sử dụng thế nào?
-
Nhà triệu USD cứ mưa là ngập, vì sao giá không ngừng tăng?
-
iPhone 17 hoàn toàn "mất tích" khỏi đại lý chính hãng Việt Nam
-
"Bảo bối" UAV đa năng ra mắt tại công trình kỷ lục Việt Nam: Vận tốc tối đa 200km/h, có thể mang cả tên lửa
-
Danh tính chàng chiến sĩ 'triệu view' đang gây sốt mạng xã hội dịp lễ 2/9
-
Clip thanh niên đâm bạn tử vong: Hé lộ nguyên nhân phát sinh trên bàn nhậu
-
Cục Cảnh sát kinh tế ra yêu cầu khẩn đối với bà Đào Thị Hương Lan
-
Loạt ngân hàng hướng dẫn cách liên kết tài khoản hưởng an sinh xã hội trên VNeID
-
Đề nghị truy tố các cựu lãnh đạo tỉnh Khánh Hòa liên quan đến các dự án Phúc Sơn
Đời sống
28/09/2018 08:15Ngon miệng hại thân, những thực phẩm sau cần hạn chế
Các món chiên – rán - nướng
Trước khi chiên-rán- nướng các thực phẩm đều được tẩm ướp vừa vặn vì thế khi chế biến xong món ăn sẽ có độ hấp dẫn không thể cầm lòng được. Nhưng các loại thực phẩm ở dạng chiên, rán, nướng như thịt, cá, đùi gà, đậu phụ rán giòn sẽ sinh ra amin dị vòng gây đột biến gen. Từ đó sẽ gây ung thư, nhất là các bệnh ung thư liên quan đến đường tiêu hóa. Để hạn chế amin dị vòng bạn nên chiên – rán - nướng ở nhiệt độ vừa phải. Vì nhiệt độ càng cao, sự thay đổi nhiệt độ càng lớn thì các amin càng sinh ra mạnh mẽ hơn.
Mỡ động vật, dầu mỡ đun nóng
Nhiều gia đình hiện vẫn giữ thói quen dùng mỡ động vật thay vì dùng dầu thực vật. Nhưng mỡ động vật chính là chất đốt với khối u đang phát triển. Chúng gây tăng axit mật ở ruột già, các axit mật làm thay đổi tế bào một cách không điển hình, ức chế quá trình biệt hóa niêm mạc ruột gây ung thư. Ăn nhiều mỡ động vật có thể làm suy giảm hệ miễn dịch vì chứa nhiều axit béo omega-6. Vì thế thay vì dùng mỡ động vật bạn nên chuyển sang dùng mỡ thực vậy, dầu ép từ các loại hạt như lạc, hướng dương, cải...Trong quá trình chế biến không nên để dầu mỡ đun quá nóng sẽ làm biến đổi chất trong đó, không tốt cho sức khỏe.
Thịt đỏ
Giàu dinh dưỡng, đó là những lý do khiến cho thịt đỏ xuất hiện nhiều trong bữa cơm gia đình bạn. Nhưng chính thịt đỏ với hàm lượng sắt cao, tăng xúc tác men tổng hợp NO từ Arginin, tăng xúc tác biến Nitrat thành Nitrit. Khi Nitrit kết hợp axit amin tạo thành Nitrosamin, gây ung thư ruột, đại tràng, trực tràng. Vì thế mỗi người không nên ăn quá 700 gram thịt đỏ mỗi tuần. Thay thế vào đó hãy tăng cường ăn hoa quả, rau xanh và các loại thịt trắng, cá.
Dưa muối
Người Việt thường có thói quen có dưa – cà muối trong mâm cơm để dễ đưa cơm hơn. Nhưng dưa cà muối chỉ an toàn khi muối chín đến. Còn nếu chúng còn cay hay quá chua ( khú ) thì lượng nitrit lại cao, khi vào dạ dày dễ tạo ra Nitrosamin gây ung thư. Cách tốt nhất là nên cắt bỏ món ăn này trong bữa cơm hàng ngày.
Thực phẩm nấm mốc
Nhiều người khi thấy các loại hạt nấm mốc thì lập tức đi rửa, ngâm cho hết nấm mốc rồi lại dùng tiếp vì tiếc. Hành động tiết kiệm này kỳ thực rất phản khoa học. Vì nấm mốc có độc tố Fumonisin của nấm mốc có thể gây ung thư gan, ung thư thực quản.
Các loại thực phẩm ngậm hóa chất
Ngày nay để thực phẩm được tươi hơn, màu sắc đẹp hơn, bảo quản lâu hơn người ta tắm cho chúng hàng loạt các loại hóa chất bảo quản. Ăn những thực phẩm này vào sẽ không khác gì uống thuốc độc vào người.
Theo Duy Uyên (Sohuutritue.net.vn)








- Robot hình người "Made in Vietnam" của tỷ phú Phạm Nhật Vượng làm 1 việc bất ngờ tại công trình top 10 TG (21:21)
- Nóng: Chính phủ tặng quà bằng tiền mặt cho toàn dân ăn Tết Độc lập (47 phút trước)
- Triển lãm HOT nhất dịp 2/9 đã mở cửa: Quy mô khủng chưa từng có, choáng ngợp với các màn biểu diễn và hoàn toàn MIỄN PHÍ (52 phút trước)
- "Mưa đỏ" mang về 200 tỷ đồng (1 giờ trước)
- Giám đốc BV Đại học Y Hà Nội lên tiếng về sức khỏe của GS Ngô Bảo Châu (1 giờ trước)
- Công an Hà Nội xử lý trường hợp gây rối tại chốt bảo vệ A80 (1 giờ trước)
- Cận cảnh dàn xe tăng, xe thiết giáp, ngư lôi lần đầu xuất hiện tại triển lãm lớn nhất lịch sử (2 giờ trước)
- Công bố kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của xăng E10 với ô tô, xe máy (2 giờ trước)
- Cùng đi xem xe, người đàn ông bỏ lại bạn gái rồi lấy xe máy phóng mất hút (2 giờ trước)
- Cô bé từng xuất hiện trong trận Chung kết Olympia 19 năm trước giờ đã thành Chị Đẹp, cuộc sống thay đổi 180 độ (2 giờ trước)




