-
Tai nạn khi ăn lẩu khiến 3 trẻ cùng nhà ở Hà Nội phải vào viện cấp cứu
-
Top 3 con giáp bùng nổ vận may, sự nghiệp thăng hoa, tài lộc dồi dào cuối tuần này (9-10/8)
-
Khi nào chính thức cấm xe tải chạy vào làn sát dải phân cách 2 tuyến cao tốc?
-
Tìm thấy thiếu niên mất tích ở Ninh Bình, lộ tin nhắn có nội dung đáng sợ
-
Đà Nẵng: Thanh niên bỗng co giật rồi ngừng tim khi chờ khám bệnh, diễn biến sau đó cực kỳ căng thẳng
-
5 món ăn "thần hộ mệnh" cho lá gan: Giúp bạn trẻ lâu, đẹp da và hết mệt mỏi
-
Sự thật rợn người sau những chuyến áp giải nữ phạm nhân thời xưa
-
Muốn thoát nghèo thì chớ để những thứ này trong nhà bếp
-
Vợ Đoàn Văn Hậu tung ảnh bikini nóng bỏng, khoe vóc dáng "đồng hồ cát" sau 1 năm "giấu nhẹm" vì sinh con
-
Trúng số 8 tỷ đồng, người đàn ông nhận hết tiền mặt, nghe quyết định chia tiền mà bất ngờ
-
Cháy nhà khóa trái cửa ở TPHCM, 3 người thoát nạn qua lối trổ ban công tầng 2
-
Nhanh trí cầu cứu CSGT, tài xế grab thoát hiểm trước vị khách "ngáo đá"
-
Danh sách 15 cầu, 17 tuyến đường TPHCM đề xuất lập vùng hạn chế xe xăng
-
Người phụ nữ ở Hà Nội tử vong sau va chạm với xe đầu kéo đi lùi
-
Xuân Lan bóc trần game show: "Tôi được giao đóng vai ác, chửi người như hát"
-
Cách chạy ChatGPT không cần mạng Internet
-
Một ngày huấn luyện của đội hình máy bay chiến đấu tham gia sự kiện A80
-
Không phải nghèo đói, bi kịch lớn nhất của tuổi già là khi con cái đã qua tuổi 30 vẫn làm hai điều
-
Vụ Suni Hạ Linh hát hội chợ Trung Quốc: Trương Bá Chi - Châu Kiệt Luân cũng chạy show đám cưới, siêu thị, có phải dấu hiệu hết thời?
-
Càn quét YouTube nhờ Sing! Asia và Em Xinh Say Hi, Phương Mỹ Chi kiếm ít nhất 11 tỷ trong 1 năm
Đời sống
28/09/2018 08:15Ngon miệng hại thân, những thực phẩm sau cần hạn chế
Các món chiên – rán - nướng
Trước khi chiên-rán- nướng các thực phẩm đều được tẩm ướp vừa vặn vì thế khi chế biến xong món ăn sẽ có độ hấp dẫn không thể cầm lòng được. Nhưng các loại thực phẩm ở dạng chiên, rán, nướng như thịt, cá, đùi gà, đậu phụ rán giòn sẽ sinh ra amin dị vòng gây đột biến gen. Từ đó sẽ gây ung thư, nhất là các bệnh ung thư liên quan đến đường tiêu hóa. Để hạn chế amin dị vòng bạn nên chiên – rán - nướng ở nhiệt độ vừa phải. Vì nhiệt độ càng cao, sự thay đổi nhiệt độ càng lớn thì các amin càng sinh ra mạnh mẽ hơn.
Mỡ động vật, dầu mỡ đun nóng
Nhiều gia đình hiện vẫn giữ thói quen dùng mỡ động vật thay vì dùng dầu thực vật. Nhưng mỡ động vật chính là chất đốt với khối u đang phát triển. Chúng gây tăng axit mật ở ruột già, các axit mật làm thay đổi tế bào một cách không điển hình, ức chế quá trình biệt hóa niêm mạc ruột gây ung thư. Ăn nhiều mỡ động vật có thể làm suy giảm hệ miễn dịch vì chứa nhiều axit béo omega-6. Vì thế thay vì dùng mỡ động vật bạn nên chuyển sang dùng mỡ thực vậy, dầu ép từ các loại hạt như lạc, hướng dương, cải...Trong quá trình chế biến không nên để dầu mỡ đun quá nóng sẽ làm biến đổi chất trong đó, không tốt cho sức khỏe.
Thịt đỏ
Giàu dinh dưỡng, đó là những lý do khiến cho thịt đỏ xuất hiện nhiều trong bữa cơm gia đình bạn. Nhưng chính thịt đỏ với hàm lượng sắt cao, tăng xúc tác men tổng hợp NO từ Arginin, tăng xúc tác biến Nitrat thành Nitrit. Khi Nitrit kết hợp axit amin tạo thành Nitrosamin, gây ung thư ruột, đại tràng, trực tràng. Vì thế mỗi người không nên ăn quá 700 gram thịt đỏ mỗi tuần. Thay thế vào đó hãy tăng cường ăn hoa quả, rau xanh và các loại thịt trắng, cá.
Dưa muối
Người Việt thường có thói quen có dưa – cà muối trong mâm cơm để dễ đưa cơm hơn. Nhưng dưa cà muối chỉ an toàn khi muối chín đến. Còn nếu chúng còn cay hay quá chua ( khú ) thì lượng nitrit lại cao, khi vào dạ dày dễ tạo ra Nitrosamin gây ung thư. Cách tốt nhất là nên cắt bỏ món ăn này trong bữa cơm hàng ngày.
Thực phẩm nấm mốc
Nhiều người khi thấy các loại hạt nấm mốc thì lập tức đi rửa, ngâm cho hết nấm mốc rồi lại dùng tiếp vì tiếc. Hành động tiết kiệm này kỳ thực rất phản khoa học. Vì nấm mốc có độc tố Fumonisin của nấm mốc có thể gây ung thư gan, ung thư thực quản.
Các loại thực phẩm ngậm hóa chất
Ngày nay để thực phẩm được tươi hơn, màu sắc đẹp hơn, bảo quản lâu hơn người ta tắm cho chúng hàng loạt các loại hóa chất bảo quản. Ăn những thực phẩm này vào sẽ không khác gì uống thuốc độc vào người.
Theo Duy Uyên (Sohuutritue.net.vn)








- Tai nạn khi ăn lẩu khiến 3 trẻ cùng nhà ở Hà Nội phải vào viện cấp cứu (15:51)
- Giải mã bí ẩn gương mặt người đàn ông lạ xuất hiện trong giấc mơ của hơn 2.000 người: Rốt cuộc đây là ai? (15:49)
- Khám xét nơi ở của nhóm cho vay, công an thu giữ lượng lớn tiền mặt, 8 sổ tiết kiệm 84 tỉ đồng (15:46)
- IPhone 17 Air chưa ra mắt đã bị hãng Trung Quốc "học tập" (15:45)
- Sơn Tùng có động thái giữa ồn ào tình ái, visual đích thị là nam chính tiểu thuyết ngôn tình! (15:42)
- Pin thể rắn sẽ là "vũ khí" đánh bại ôtô Trung Quốc? (15:34)
- Top 3 con giáp bùng nổ vận may, sự nghiệp thăng hoa, tài lộc dồi dào cuối tuần này (9-10/8) (15:27)
- Khi nào chính thức cấm xe tải chạy vào làn sát dải phân cách 2 tuyến cao tốc? (15:21)
- Marco Asensio: Mải mê yêu đương quên sự nghiệp (15:20)
- Tìm thấy thiếu niên mất tích ở Ninh Bình, lộ tin nhắn có nội dung đáng sợ (15:11)




