Không chỉ giàu protein, trứng gà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho não bộ. Nghiên cứu mới cho thấy người trên 65 tuổi ăn trứng thường xuyên có thể giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

Bác sĩ chuyên khoa thận Giang Thủ Sơn mới đây đã chia sẻ kết quả của một nghiên cứu được công bố trên tạp chí khoa học The Journal of Nutrition. Theo đó, người cao tuổi ăn trứng đều đặn có nguy cơ mắc bệnh Alzheimer thấp hơn so với những người không ăn trứng. Đáng chú ý, nhóm ăn trứng hằng ngày hoặc gần như mỗi ngày được ghi nhận giảm tới 27% nguy cơ mắc bệnh.

Theo thông tin được bác sĩ chia sẻ, nhóm nghiên cứu đã phân tích dữ liệu của khoảng 40.000 người tham gia, đồng thời kết hợp với dữ liệu bảo hiểm y tế để theo dõi các trường hợp được chẩn đoán mắc Alzheimer trong thời gian trung bình 15,3 năm.

Kết quả cho thấy, những người tiêu thụ từ 5 quả trứng mỗi tuần trở lên có nguy cơ mắc Alzheimer thấp hơn rõ rệt so với nhóm không ăn trứng.

27-1782532837-thuong-xuyen-an-trung-ga-co-the-giup-giam-nguy-co-mac-alzheimer-o-nguoi-cao-tuoi

Giáo sư Joan Sabaté, thuộc Trường Y tế Công cộng của Đại học Loma Linda (Mỹ) và là người đứng đầu nghiên cứu, cho biết hiệu quả bảo vệ vẫn được ghi nhận ngay cả khi trứng không được sử dụng hằng ngày. Cụ thể, người ăn trứng từ 1 đến 3 lần mỗi tháng giảm 17% nguy cơ mắc Alzheimer, trong khi nhóm ăn từ 2 đến 4 lần mỗi tuần giảm khoảng 20%.

Các nhà nghiên cứu cho rằng lợi ích này đến từ thành phần dinh dưỡng phong phú của trứng gà, đặc biệt là choline. Đây là dưỡng chất được cơ thể sử dụng để tạo ra acetylcholine và phosphatidylcholine - những hợp chất giữ vai trò quan trọng đối với trí nhớ cũng như quá trình truyền tín hiệu giữa các tế bào thần kinh.

Ngoài choline, trứng còn chứa lutein và zeaxanthin, hai carotenoid có khả năng tích tụ trong mô não, góp phần làm giảm tình trạng căng thẳng oxy hóa và hỗ trợ duy trì chức năng nhận thức.

Bên cạnh đó, trứng gà cũng là nguồn cung cấp axit béo omega-3 và phospholipid. Theo nghiên cứu, phospholipid trong lòng đỏ trứng chiếm gần 30% tổng lượng lipid và có vai trò quan trọng trong việc duy trì hoạt động của các thụ thể chất dẫn truyền thần kinh, qua đó giúp hệ thần kinh hoạt động ổn định.

Những kết quả này cho thấy, ngoài giá trị dinh dưỡng vốn có, trứng gà còn được ghi nhận có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer ở người cao tuổi nhờ chứa nhiều dưỡng chất hỗ trợ sức khỏe não bộ và chức năng thần kinh.