Tuyệt đối không bỏ 4 thứ này vào bình giữ nhiệt

Nhờ khả năng giữ nóng, giữ lạnh liên tục trong nhiều giờ, chiếc bình này đã trở thành người bạn đồng hành không thể thiếu, luôn sẵn sàng trên bàn làm việc, trong balo đi học hay trong mỗi chuyến đi xa.

Tuy nhiên, không phải loại đồ uống hay thực phẩm nào cũng có thể được tùy tiện đựng trong bình giữ nhiệt. Việc đựng một số loại đồ uống hoặc thực phẩm trong bình kín suốt nhiều giờ có thể khiến chúng biến chất nhanh hơn bạn nghĩ, tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn sinh sôi, hoặc thậm chí phản ứng với lớp kim loại bên trong bình. 

Tình trạng này không chỉ làm hỏng đồ uống, khiến bình nhanh xuống cấp mà nghiêm trọng hơn, nó còn có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe của người dùng. Chính vì thế, việc nắm rõ những thứ tuyệt đối không được đựng trong bình là điều cực kỳ quan trọng, dù bạn sử dụng bình hàng ngày hay chỉ đôi lúc.

1. Sữa và các sản phẩm có sữa

Sữa tươi, sữa hạt hay sữa chua uống đều là những thực phẩm rất nhạy cảm với sự thay đổi của nhiệt độ. Bản thân sữa là một môi trường giàu dinh dưỡng, nên vi khuẩn có thể phát triển cực nhanh khi được đặt trong điều kiện ấm và kín của bình giữ nhiệt.

Chỉ cần để sữa trong bình vài giờ là chúng có thể bị chua lại, tách nước, hoặc xuất hiện bọt nhẹ do quá trình lên men. Nhiều người đi làm mang theo sữa nhưng để quên đến trưa mở ra thấy mùi lạ mà không hiểu lý do. Nguy hiểm hơn, quá trình sữa lên men còn sinh khí, làm tăng áp suất bên trong bình và có thể khiến nắp bật mạnh khi mở. Nếu muốn mang sữa theo, bạn nên sử dụng chai chuyên dụng và cố gắng uống trong thời gian ngắn sau khi rót để đảm bảo an toàn.

2. Nước trái cây tươi

Các loại nước ép như cam, dứa, táo, cần tây hoặc các loại sinh tố đều chứa hàm lượng đường tự nhiên khá cao và giàu vitamin C. Khi được đựng trong môi trường kim loại kín, chúng rất dễ bị oxy hóa và bắt đầu lên men nhẹ chỉ sau vài giờ.

Hậu quả là nước ép sẽ bị đổi màu, tách nước và có vị chua nồng, không còn tươi ngon như lúc mới ép nữa. Ngoài ra, một số loại nước ép còn có thể tạo cặn hoặc bám màu vào thành bình, gây khó khăn cho việc vệ sinh. Lời khuyên là hãy đựng nước ép trong chai thủy tinh hoặc uống ngay trong buổi sáng để giữ trọn hương vị ban đầu.

3. Nước có ga

Soda, nước ngọt hay các loại đồ uống tạo bọt đều chứa khí CO2​. Khi đưa vào bình kín, áp suất bên trong sẽ tăng lên rất nhanh chóng, đặc biệt nếu bình bị lắc trong quá trình di chuyển.

Khi bạn mở nắp, dòng khí bị nén sẽ phun trào mạnh, có nguy cơ làm nước bắn tung tóe, gây bỏng lạnh hoặc làm bẩn quần áo, tài liệu xung quanh. Vì vậy, nước có ga nên được giữ nguyên trong bao bì được thiết kế sẵn như lon hoặc chai nhựa, vốn đã được làm để chịu áp lực tốt hơn.

4. Đồ ăn nóng chứa nhiều dầu mỡ

Các món ăn như canh hầm, súp xương, hoặc món chiên xào nhiều dầu khi để trong bình giữ nhiệt quá lâu sẽ bị biến mùi cực kỳ nhanh. Lớp dầu mỡ gặp nhiệt độ cao nhưng không được thoát hơi sẽ khiến thức ăn bị ôi và tạo ra mùi hắc rất khó chịu.

Không chỉ vậy, lớp dầu khi bám vào thành bình kim loại có thể gây ám mùi bền lâu, khiến chiếc bình luôn có mùi lạ dù bạn đã rửa nhiều lần. Tốt nhất, những món này nên được đựng trong hộp chuyên dụng có lỗ thoát hơi hoặc hộp thủy tinh chịu nhiệt để đảm bảo giữ được hương vị và an toàn.