Nhiều người nghĩ thức ăn thừa cất tủ lạnh là an toàn, nhưng với người bệnh thận, một số món như hải sản, rau xanh, trứng chưa chín kỹ vẫn có thể phát sinh vi khuẩn, độc tố nguy hiểm.

Một số loại thực phẩm nếu để quá 48 giờ vẫn có thể trở thành nguồn gây ngộ độc, kể cả khi đã được hâm nóng lại.

Nhiều người có thói quen thái sẵn hành lá rồi cấp đông để tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, cách bảo quản này có ảnh hưởng đến dinh dưỡng và hương vị của hành?

Tủ lạnh vốn được coi là "trợ thủ đắc lực" giúp bảo quản thực phẩm, nhưng đối với 4 cái tên siêu quen thuộc dưới đây, thói quen cất chúng vào ngăn mát lại vô tình biến thiết bị này thành môi trường sản sinh độc tố nguy hiểm.

Tưởng để tủ lạnh là an toàn, nhiều thực phẩm quen thuộc lại nhanh hỏng hơn khi làm lạnh, vừa giảm chất lượng vừa âm thầm “đốt tiền” mỗi ngày.

Dịp Tết Nguyên đán luôn đi kèm với tâm lý tích trữ thực phẩm để đảm bảo những bữa ăn gia đình luôn tươm tất. Tuy nhiên, thói quen "nhồi nhét" mọi thứ vào tủ lạnh không chỉ khiến thiết bị này giảm hiệu suất mà còn vô tình tạo ra môi trường lý tưởng cho vi khuẩn sinh sôi.

Nhiều người Việt có thói quen bày biện đủ loại chai lọ sát ngay bếp nấu để tiện tay sử dụng. Tuy nhiên, theo các chuyên gia sai lầm nhỏ này có thể biến gia vị thành "ổ" nấm mốc sản sinh Aflatoxin – loại độc tố gây ung thư gan cực kỳ nguy hiểm.

Ít ai biết rằng một loại thực phẩm phổ biến có thể thay đổi theo hướng có lợi cho sức khỏe sau khi được cấp đông rồi hâm nóng lại.

Hộp đựng thực phẩm bằng nhựa từ lâu đã trở thành vật dụng quen thuộc trong gian bếp của nhiều gia đình. Nhẹ, rẻ, dễ rửa và tiện xếp gọn, hộp nhựa được sử dụng cho đủ loại thực phẩm, từ rau củ sơ chế đến đồ ăn thừa sau bữa tối. Tuy nhiên, không phải món nào cũng phù hợp để bảo quản bằng chất liệu này.

Câu chuyện của gia đình một gia đình Trung Quốc là một lời cảnh tỉnh sâu sắc về thói quen sử dụng đồ ăn thừa trong nhiều gia đình hiện nay.

Thói quen cất giữ thức ăn thừa trong tủ lạnh để dùng lại vào ngày hôm sau ngày càng phổ biến, nhất là khi giá thực phẩm liên tục leo thang. Tuy nhiên, không phải loại thực phẩm nào cũng an toàn khi để qua đêm, kể cả trong điều kiện bảo quản lạnh.

Bình giữ nhiệt là một vật dụng vô cùng quen thuộc và tiện lợi, có mặt trong hầu hết mọi gia đình, từ học sinh, sinh viên cho đến dân văn phòng.

Nhiều người thấy thực phẩm mọc mầm liền vứt bỏ vì sợ độc, nhưng không phải loại nào cũng nguy hiểm. Một số thực phẩm khi nảy mầm còn tăng dinh dưỡng, ăn được và rất có lợi cho sức khỏe. Hiểu đúng sẽ giúp bạn tránh lãng phí và chọn thực phẩm an toàn hơn.

Thịt lợn là thực phẩm phổ biến, nhưng thói quen mua nhiều để dùng dần và dựa vào tủ lạnh để bảo quản có thể tiềm ẩn rủi ro nếu bạn không nắm rõ thời hạn an toàn.

Tìm hiểu về cách bảo quản thực phẩm bằng cách hút chân không. Kéo dài thời gian bảo quản, giữ hương vị và chất dinh dưỡng.

Tìm hiểu thời gian bảo quản thịt đông lạnh và cách rã đông an toàn. Tránh rủi ro ngộ độc thực phẩm hiệu quả.

Nhiều người có thói quen hoa quả ăn không hết thì nhét vào tủ lạnh, cơm canh còn nóng cũng cho vào ngăn mát vì nghĩ “tủ lạnh giữ được lâu hơn”. Nhưng thực tế, không ít lần chính thói quen này lại khiến đồ ăn nhanh hỏng, thậm chí tiềm ẩn nguy cơ cho sức khỏe.

Ngăn đông tủ lạnh không phải là “vạn năng” trong bảo quản thực phẩm. Có những thực phẩm, món ăn cho vào đó coi như bỏ đi vì mất hết dinh dưỡng, thậm chí gây hại sức khỏe.