Uống trà và cà phê mỗi ngày có giúp đẩy lùi bệnh gan nhiễm mỡ?

Trà và cà phê từ lâu đã được biết đến là những thức uống giàu hợp chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, các công trình nghiên cứu gần đây từ Đại học Bang Pennsylvania (Mỹ) và Đại học Napoli (Ý) đã đi xa hơn khi chỉ ra vai trò cụ thể của chúng trong việc bảo vệ gan. Với thực trạng NAFLD đang dần trở thành thách thức y tế toàn cầu - dự kiến ảnh hưởng đến hơn 100 triệu người vào năm 2030 và có nguy cơ tiến triển thành xơ gan hoặc ung thư gan – những phát hiện này mang ý nghĩa rất quan trọng.

Trong nghiên cứu từ Mỹ được đăng tải trên tạp chí Journal of Nutritional Biochemistry, trà xanh đã chứng minh được hiệu quả vượt trội. Thí nghiệm cho thấy sự kết hợp giữa việc dùng trà xanh và duy trì thói quen chạy bộ thường xuyên có thể giúp giảm tới 75% lượng mỡ tích tụ trong gan, vượt xa so với việc chỉ áp dụng một trong hai phương pháp đơn lẻ. Cơ chế này nằm ở hàm lượng polyphenol dồi dào trong trà xanh, giúp ức chế enzyme tiêu hóa, ngăn cơ thể hấp thụ bớt calo từ chất béo và tinh bột, đồng thời kích thích các gene đốt cháy năng lượng hiệu quả hơn.

Song song đó, nghiên cứu từ Đại học Napoli lại làm rõ cơ chế "thần kỳ" của cà phê đối với sức khỏe gan. Theo đó, việc bổ sung cà phê hàng ngày giúp đảo ngược các dấu hiệu tổn thương gan như hạ men gan ALT và giảm thoái hóa tế bào. 

Điểm mấu chốt nằm ở khả năng tăng cường protein Zonulin (ZO)-1 của cà phê, giúp thắt chặt hàng rào niêm mạc ruột. Khi đường ruột bớt "rò rỉ", các độc tố từ vi khuẩn sẽ bị ngăn chặn xâm nhập vào máu để tấn công gan, từ đó trực tiếp giảm tình trạng viêm và xơ hóa.

Có thể thấy, việc duy trì thói quen uống trà và cà phê điều độ, kết hợp cùng một chế độ ăn uống lành mạnh và lối sống vận động, chính là giải pháp chủ động để mỗi người tự bảo vệ lá gan của mình trước những căn bệnh tiềm ẩn.