Các nhà khoa học từ hệ thống Mayo Clinic nổi tiếng của Mỹ chỉ ra 5 món ăn hầu như ai cũng có thể tìm thấy trong bếp giúp bạn tối ưu hóa chức năng bộ nhớ thông qua bổ sung "phytonutrients"

Theo Medcal Xpress, phytonutrients là tập hợp các "hóa chất thực vật" được cho là có lợi cho sức khỏe con người, ngăn ngừa một số bệnh. Bạn có thể tìm thấy chúng trong nhiều món ăn phổ biến, có thể là lựa chọn rất tốt nếu bạn đang muốn đánh bay chứng đãng trí, "não cá vàng".

1. Một đĩa trái cây

Hãy bỏ vào đĩa các loại quả mọng, vốn giàu anthocyanin và các flavonoid có thể cải thiện chức năng não như dâu, việt quất, cherry, phúc bồn tử. Trong khi đó, nho giàu resveratrol và các polyphenol, giúp tăng cường chức năng não.

Một thần dược khác cho não bộ là lycopene, mà bạn có thể tìm thấy nhiều trong dưa hấu. Thêm vào vài lát bơ sẽ giúp tăng cường chất béo không bão hòa đơn, giúp cải thiện chức năng bộ nhớ và cholesterol máu.

Một món ăn của Mexico gồm cá hồi nướng dùng kèm sốt salsa với dâu và quả bơ là một lựa chọn kết hợp thú vị giữa các thực phẩm tốt cho sức khỏe khác nhau (Ảnh minh họa từ Internet)

2. Một đĩa rau "đúng kiểu"

Hãy bỏ vào đó các loại rau màu xanh lá đậm và củ dền. Rau màu xanh lá đậm giàu chất chống oxy hóa, đẩy lùi chứng suy giảm trí nhớ do tuổi tác, lại có thể folate giúp cải thiện trí nhớ và lưu thông máu não. Củ dền giàu nitrat, giúp làm giãn mạch máu, cho phép tăng cường máu giàu oxy lên não.

3. Ngũ cốc nguyên hạt và đậu

Ăn cơm gạo lứt, hay một món gì đó với yến mạch, khoai lang, kèm với đậu nhất là đậu đen, sẽ cung cấp cho bạn carbohydrate phức hợp, loại "thức ăn" ưa thích của não. Các món ăn trên "đi vào cơ thể" từ từ, giúp não bạn được bơm năng lượng vừa đủ và lâu dài, đồng thời chứa nhiều folate và vitamin B giúp tăng cường trí nhớ.

4. Một đĩa cá hay hải sản

Các loại cá dầu (cá hồi, cá thu, cá trích...) giàu axit béo omega-3, tốt cho não, tim, giảm chất béo trung tính (triglyceride); trong khi các động vật giáp xác (tôm, nghêu, hàu, hết...) giàu vitamin B12 ngăn ngừa mất trí nhớ.

5. Thảo mộc và một số loại hạt.

Một ly ca cao sẽ đem lại cho bạn nhiều flavonoid cũng như arginine, một hợp chất lúc mạch máu giãn nỡ, tăng cường máu não. Thêm hương thảo và bạc hà vào món ăn, uống giúp tăng lưu lượng máu não; riêng mùi bạc hà còn làm tăng cường trí nhớ.

Hạt mè giàu axit amin tyroshine giúp sản xuất dopamin, một "hormone hạnh phúc" giúp não tỉnh táo, trí nhớ sắc bén; kèm nhiều chất dinh dưỡng tốt cho trí nhớ như kẽm, ma-giê, vitamin B6...

Ngoài ăn uống, thay đổi lối sống nhằm kiểm soát cholesterol máu, ăn chất béo lành mạnh hơn, kiểm soát đường huyết, bỏ thuốc lá và đi bộ hàng ngày là những biện pháp được chứng minh là hiệu quả trong việc giúp tăng cường trí não.

Theo Anh Thư (Nld.com.vn)