Cách bảo quản mướp để giữ được độ tươi ngon lâu hơn

Lợi ích sức khỏe của mướp

Mướp chứa nhiều nước, chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Trong 100g mướp, có tới khoảng 90-92% là nước, cùng với đó là lượng vitamin C, vitamin B6, folate, sắt, magie và kali đáng kể. Những thành phần này mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nổi bật như sau:

Thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ tiêu hóa

Theo Đông y, mướp có tính mát, vị ngọt, giúp thanh nhiệt, làm mát cơ thể, giải độc và hỗ trợ tiêu hóa rất tốt. Vì vậy, vào mùa Hè nóng nực, các món canh mướp với mướp hương hoặc mướp ta thường được dùng để làm dịu cơ thể, giảm nhiệt bên trong, đặc biệt hữu ích cho người hay bị nhiệt miệng, nóng trong người.

Hỗ trợ chống viêm, giảm đau

Mướp có chứa một số hoạt chất tự nhiên có đặc tính chống viêm và kháng khuẩn nhẹ, giúp làm dịu các cơn đau họng, ho khan hoặc sưng tấy. Ngoài ra, phần xơ mướp khô còn được dân gian dùng để massage, giúp giảm đau nhức cơ bắp hoặc dùng làm bông tắm giúp tẩy tế bào chết hiệu quả.

Tốt cho làn da và mái tóc

Nhờ chứa lượng lớn vitamin C và các chất chống oxy hóa, mướp có tác dụng hỗ trợ quá trình tổng hợp collagen, giữ cho làn da săn chắc, mịn màng và làm chậm quá trình lão hóa. Một số bài thuốc dân gian còn dùng nước ép mướp tươi để rửa mặt giúp làm sáng da, giảm mụn nhẹ. Bên cạnh đó, nước mướp cũng được xem là có tác dụng dưỡng tóc, giúp tóc bóng khỏe, giảm gãy rụng.

Hỗ trợ kiểm soát cân nặng và đường huyết

Nhờ chứa ít calo và giàu chất xơ, mướp giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ người đang ăn kiêng kiểm soát cân nặng. Đồng thời, chất xơ cũng giúp làm chậm quá trình hấp thu đường, hỗ trợ kiểm soát đường huyết – rất phù hợp với người có nguy cơ tiền tiểu đường hoặc mắc bệnh đái tháo đường.

Tăng cường miễn dịch

Hàm lượng vitamin C và các vi chất như kẽm, mangan có trong mướp giúp tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, chống lại các tác nhân gây bệnh từ môi trường như virus, vi khuẩn.

Nếu muốn bảo quản mướp lâu hơn 1 tuần, bạn có thể sơ chế mướp bằng cách gọt vỏ, cắt lát hoặc cắt khúc, chần sơ qua nước sôi rồi để nguội, sau đó cho vào túi zip hoặc hộp nhựa kín và để vào ngăn đá. Khi cần dùng, chỉ cần rã đông nhẹ là có thể nấu. Tuy nhiên, mướp đông lạnh có thể bị giảm độ giòn và thơm, nên phù hợp hơn với các món canh.

Treo mướp ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp

Nếu chưa dùng đến và không có tủ lạnh, bạn có thể treo mướp bằng dây tại nơi thoáng mát, khô ráo như hiên nhà hoặc khu vực bếp sạch sẽ. Tránh đặt mướp sát nền đất hoặc nơi ẩm thấp vì dễ khiến mướp thối nhanh.

Bảo quản mướp bằng túi zip hoặc màng bọc thực phẩm ở nơi thoáng mát

Làm sạch bề mặt của mướp xong bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm hoặc túi zip, đóng chặt lại và đặt mướp ở nơi thông thoáng. Nhiệt độ thích hợp nhất để bảo quản mướp là khoảng 10 độ C và ở nơi có độ ẩm cao. Nếu nhiệt độ cao quá bạn cũng có thể ngâm mướp vào thau hoặc thùng nước sạch tùy vào số lượng. Làm như vậy thì để mướp 7 – 10 ngày vẫn sẽ tươi ngon. Với cách bảo quản này, bạn có thể yên tâm mua nhiều mướp hơn về dùng dần.