-
Quỳnh Anh Shyn tiết lộ bí mật trong màn làm hoà gây chấn động với Chi Pu
-
Thiếu niên 15 tuổi ở Ninh Bình mất tích bí ẩn, để lại thư tay với lời nhắn "Tết này con không về"
-
Cảnh giác chiêu lừa đảo nộp phạt giao thông qua Cổng Dịch vụ công Quốc gia giả
-
Giá vàng miếng SJC đắt nhất lịch sử
-
Bộ Công an bảo vệ Lễ 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh ở cấp độ cao nhất
-
Vướng vào "địa ngục tâm linh", 3 đại gia bị vợ chồng thầy cúng lừa 20 tỷ đồng
-
Thủ tướng: Bắn pháo hoa tại 34 tỉnh, thành phố chào mừng Quốc khánh
-
Sức khỏe của nghệ sĩ Phước Sang sau 1 năm bị đột quỵ
-
Sốc với visual của ca sĩ Việt đi hát hội chợ Trung Quốc, hình tượng nàng thơ vỡ tan tành
-
Phát hiện chấn động: Thi thể người đàn ông mất tích 28 năm vẫn còn nguyên vẹn
-
Vụ hiệu trưởng nâng khống điểm cho 1 thí sinh thành thủ khoa: Hội đồng chấm thi giải trình gì?
-
Nam thanh niên mất tích khi leo núi ở Nha Trang: Trước khi đi nhắn chủ nhà một điều đáng lo
-
Sau dịu mát ngày lập thu, miền Bắc sẽ nắng nóng gay gắt như giữa mùa hè từ ngày 8-8
-
Đang làm nhiệm vụ, trung tá cảnh sát giao thông bị người đàn ông nước ngoài đấm vào miệng
-
Bộ Tài chính thông tin mới về mức giảm trừ gia cảnh thuế thu nhập cá nhân
-
Campuchia và Thái Lan đạt được thỏa thuận đột phá về biên giới
-
Bộ Quốc phòng thông tin chương trình diễu binh, diễu hành mừng Cách mạng tháng Tám và Quốc khánh 2/9
-
Một gia đình nông thôn ở Thanh Hóa tiền điện tăng gần 10 triệu đồng một tháng
-
Quảng Ninh sẽ lắp thiết bị này trên tất cả tàu du lịch ở Hạ Long
-
Giá xăng tăng vượt mốc 20.000 đồng/lít
Gia đình
19/02/2021 08:26Muốn khỏe mạnh, tránh ung thư thì không nên ăn 3 món này để qua đêm
Trên thực tế, chỉ cần để thực phẩm lâu hơn 8 tiếng, đã được coi giống như là món ăn để qua đêm. Vậy món ăn để qua đêm có thực sự gây hại sức khoẻ hay không?
Nhiều thực phẩm hàng ngày của chúng ta có chứa nitrat, những thực phẩm này rất dễ sinh ra vi khuẩn, nấm và các vi sinh vật khác khi bảo quản ở nhiệt độ phòng. Dưới tác động của các vi sinh vật này, nitrat mà chúng chứa sẽ bị oxy hóa và khử thành nitrit. Trong hóa học hữu cơ, nitrit là một chất độc rất có hại cho cơ thể con người.

Thông thường trong bữa ăn của nhiều người có chứa nhiều nitrit, sau khi ăn thực phẩm, các amoniac và nitrit sinh học trong cơ thể kết hợp với nhau tạo thành chất gây ung thư mạnh, khiến các mô phát triển thành ung thư. Theo các nghiên cứu liên quan, nếu cơ thể con người càng chứa nhiều nitrosat thì nguy cơ mắc các bệnh ung thư như ung thư dạ dày, ung thư ruột càng cao.
Thông thường trong các loại thực phẩm qua đêm, hàm lượng nitrit không quá nhiều. Theo các thử nghiệm liên quan, tương ứng với các món ăn trong các khoảng thời gian và điều kiện bảo quản khác nhau, hàm lượng nitrit cũng thay đổi.
3 loại thức ăn sau khi để qua đêm, tốt nhất không nên ăn

1. Hải sản: Hải sản khi để qua đêm sẽ tạo ra sản phẩm phân giải protein, những chất này sẽ làm tổn thương chức năng gan thận, dễ mắc các bệnh ung thư như suy thận, hoại tử gan.
2. Sữa đậu nành: Nếu chúng ta để sữa đậu nành tự làm quá lâu sẽ dễ sinh ra nhiều vi khuẩn, vi khuẩn sẽ phân hủy protein, các chất sinh ra sẽ có hại cho cơ thể.

3. Mộc nhĩ ngâm: Nếu ngâm nấm tại nhà thì phải chú ý lượng ăn là bao nhiêu, chỉ nên ngâm mộc nhĩ đủ ăn, vạn lần không nên ngâm quá nhiều để ăn tiếp vào ngày hôm sau. Vì mộc nhĩ để qua đêm chứa nhiều nitrit gây độc.
Từ xa xưa đã luôn hướng tới việc quý trọng thực phẩm, vì vậy việc không ăn thực phẩm để qua đêm là điều khó xảy ra. Do đó, việc bảo quản thực phẩm hợp lý và khoa học là điều quan trọng hơn cả.
Giữ thức ăn thừa một cách khoa học và hợp lý
1. Cất riêng thức ăn thừa

Chúng ta cho các loại thức ăn thừa khác nhau vào các hộp sạch khác nhau và cất riêng để tránh lây nhiễm chéo vi khuẩn và mùi hôi giữa các loại thực phẩm. Cũng có thể được đặt thực phẩm trong một đĩa và bọc trong màng bọc thực phẩm. Nếu muốn bảo quản trong tủ lạnh, bạn phải đợi đến khi thực phẩm nguội hẳn rồi mới cho vào tủ lạnh.
2. Hâm lại thực phẩm ở nhiệt độ cao

Thực phẩm lấy ra khỏi tủ lạnh phải được đun ở nhiệt độ cao, vì đun ở nhiệt độ cao là cách tốt nhất để tiệt trùng. Đun nóng ở nhiệt độ cao có thể làm mất hoạt tính của vi khuẩn và protein hư hỏng, do đó nó sẽ không có các tác động xấu đến cơ thể chúng ta.
Như người ta thường nói, bệnh tật từ miệng mà ra. Vì sức khỏe, chúng ta vẫn cố gắng tránh ăn một số loại thực phẩm để qua đêm, đặc biệt là những loại rau xanh, sau thời gian bảo quản lâu không nên ăn, không có lợi cho sức khỏe.
Chúng ta có thể dự trữ đồ ăn qua đêm một cách khoa học và hợp lý, thỉnh thoảng ăn cũng không ảnh hưởng đến sức khỏe, nhưng nhớ không nên để đồ ăn qua đêm thường xuyên vì sẽ khiến nitrit tích tụ trong cơ thể, các mô khác nhau của cơ thể cũng sẽ có tác động và có nguy cơ ung thư
Theo Hà Vũ (Nhịp Sống Việt)








- Cô gái 24 tuổi đăng quang Hoa hậu Hàn Quốc 2025 (07/08/25 23:39)
- Phát hiện thi thể mất bàn tay chân, không quần áo ở Cà Mau (07/08/25 22:36)
- Hội bạn thân đẹp, giàu nổi tiếng TikTok Việt bị nghi nói xấu, nghỉ chơi (07/08/25 22:30)
- Mỹ nhân MasterChef qua đời vì tai nạn kinh hoàng ở tuổi 38 (07/08/25 21:56)
- Khởi tố vụ cô gái mất 96% sức khỏe vì bị khung đỡ đèn tiệc cưới đổ sập, đè lên người (07/08/25 21:07)
- Bé gái 7 tuổi đuối nước tử vong tại hồ bơi ở Đồng Nai (07/08/25 21:03)
- Sesko đối mặt cú sốc văn hóa tại MU (07/08/25 20:58)
- Xác định được nhóm đánh hội đồng cháu gái 14 tuổi (07/08/25 20:50)
- Bãi nại cho người xách ngược cháu bé 16 tháng tuổi ném xuống nền bê-tông (07/08/25 20:45)
- Một cảnh sát giao thông bị thanh niên người Nga tấn công ở Nha Trang (07/08/25 20:37)




