-
Quảng Ninh: Người đàn ông ngừng tim ngay trước cửa phòng lọc máu, hành động của bác sĩ khiến cả phòng lặng đi
-
Hàng chục công nhân Công ty Toyoda Gosei nhập viện nghi ngộ độc thực phẩm
-
Nam MC nói thẳng Lan Phương: "Họ không có trách nhiệm làm hài lòng bạn!"
-
Tài xế ô tô giật chìa khoá xe máy của 2 cô gái rồi bỏ đi
-
Dùng thuốc tránh thai liên tục một năm, nữ sinh viên đại học 20 tuổi đột quỵ
-
Thanh niên người Nga đấm vào mặt Trung tá CSGT ở Nha Trang bị tạm giữ hình sự
-
Tuyệt đối điện ảnh: Đội hình từng duyệt binh tại Matxcơva luyện tập cho concert Quốc gia tại Mỹ Đình
-
3 người mắc kẹt trong căn nhà cháy ở Hà Nội
-
Bé gái bị bỏ rơi cùng tâm thư nhói lòng của người mẹ ở Đà Lạt
-
Chu Thanh Huyền mua 9 hộp trang sức rồi "nịnh" Quang Hải trả tiền, tuyên bố muốn giống Triệu Lộ Tư
-
Tai nạn khi ăn lẩu khiến 3 trẻ cùng nhà ở Hà Nội phải vào viện cấp cứu
-
Top 3 con giáp bùng nổ vận may, sự nghiệp thăng hoa, tài lộc dồi dào cuối tuần này (9-10/8)
-
Khi nào chính thức cấm xe tải chạy vào làn sát dải phân cách 2 tuyến cao tốc?
-
Tìm thấy thiếu niên mất tích ở Ninh Bình, lộ tin nhắn có nội dung đáng sợ
-
Đà Nẵng: Thanh niên bỗng co giật rồi ngừng tim khi chờ khám bệnh, diễn biến sau đó cực kỳ căng thẳng
-
5 món ăn "thần hộ mệnh" cho lá gan: Giúp bạn trẻ lâu, đẹp da và hết mệt mỏi
-
Sự thật rợn người sau những chuyến áp giải nữ phạm nhân thời xưa
-
Muốn thoát nghèo thì chớ để những thứ này trong nhà bếp
-
Vợ Đoàn Văn Hậu tung ảnh bikini nóng bỏng, khoe vóc dáng "đồng hồ cát" sau 1 năm "giấu nhẹm" vì sinh con
-
Trúng số 8 tỷ đồng, người đàn ông nhận hết tiền mặt, nghe quyết định chia tiền mà bất ngờ
Gia đình
22/12/2019 16:30Rửa rau dưới vòi nước chảy hay trong chậu mới sạch? Câu trả lời bất ngờ từ chuyên gia
Rửa rau dưới vòi nước hay trong chậu
Rửa rau trước khi nấu ăn là việc làm diễn ra hàng ngày ở mỗi gia đình. Tuy nhiên, hiện nay không phải ai cũng biết cách rửa rau đúng để tốt cho sức khoẻ.
Theo TS. Từ Ngữ, Tổng thư ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam số lượng rửa rau không thể diệt được vi khuẩn. Mục đích của việc rửa rau là để loại bỏ đất, cát, rác, ký sinh trùng và một phần nhỏ thuốc bảo vệ thực vật.
Thời xưa có thời gian giun, sán nhiều người ta khuyên cho thuốc tím vào rửa rau sẽ diệt ký sinh trùng. Tuy nhiên, việc cho thuốc tím vào rửa rau chỉ làm cho rau thêm độc, không diệt được giun, sán.
"Chúng ta thấy mọi người vẫn khuyên nhau rằng rửa rau phải rửa dưới vòi nước là tốt nhất. Cách rửa này mục đích để loại bỏ trứng giun, sán trong rau nếu có. Lời khuyên đó, xuất phát từ tập quán ngày xưa Việt có tập quán dùng phần bắc bón và tưới cho cây.
Vì vậy, rau rất dễ bị nhiễm giun sán. Cách rửa rau dưới vòi nước sẽ loại bỏ được trứng giun, còn rửa rau trong chậu thì không", TS. Từ Ngữ nói.

Hiện nay, trồng rau không còn dùng phân bắc chủ yếu dùng phân bón hóa học và thuốc bảo vệ thực vật thì cách thức rửa rau cũng có sự thay đổi. Người tiêu dùng ăn rau hiện nay lo ngại tới vấn đề an toàn thực phẩm nhiều hơn là trứng giun, sán.
TS. Từ Ngữ lý giải: "Trong tình huống trên thì cách thức rửa rau dưới vòi nước lại không còn hiệu quả bằng cách rửa rau trong chậu. Rau rửa trong chậu nhiều lần khi khoắng sẽ giúp làm giảm nồng độ các chất hóa học có trong rau. Nước lã sẽ hòa tan các hóa chất hữu cơ có trong rau".
Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe chuyên gia vẫn khuyến cáo mọi người cần phải tìm nguồn rau an toàn. Rửa rau chỉ giúp rửa trôi một phần nhỏ chất hữu cơ.
Ngoài ra, chuyên gia cũng lưu ý rau trước khi rửa nhặt bỏ lá vàng, gốc. Khi rửa rau không nên vò nát sẽ khiến cho các chất dinh dưỡng bị thôi ra ngoài. Đối với các loại rau cải nhặt gốc rửa sạch mới cắt khúc sẽ giữ được chất dinh dưỡng trong rau hơn.
TS Từ Ngữ cho biết thêm, hiện nay không ít người vẫn còn giữ thói quen ngâm rau trong nước muối mục đích để tiêu diệt giun, sán, chất hoá học. Nhưng việc làm trên chỉ kéo dài thêm thời gian để rửa rau khi chế biến. Vì nước muối không có tác dụng tiêu diệt vi khuẩn, ký sinh trùng hay loại bỏ tồn dư chất hóa học trong rau.
Đối với ký sinh trùng: Để không bị nhiễm ký sinh trùng thì không nên ăn rau sống. Nếu có ăn rau sống thì phải chọn rau có nguồn gốc. Khi mua rau về rửa từng tàu lá dưới vòi nước nhiều lần.
Đối với rau ăn lá: Rau mua về nhặt lá vàng, rửa trong chậu nước. Tùy theo rau có nhiều đất cát thì nên rửa nhiều lần không nên chỉ dừng lại ở việc rửa 3 lần. Khi rau được rửa sạch nên luộc ngay. Chỉ thả ra vào khi nước đã sôi già như vậy rau không bị mất đi các vitamin và khoáng chất do nhiệt độ cao.
Theo Ngọc Minh (Trí Thức Trẻ)








- Gia đình lo lắng ráo riết tìm cô gái mất liên lạc 2 ngày (1 giờ trước)
- Công khai số điện thoại 19 Đội trưởng Đội Cảnh sát giao thông Hà Nội (1 giờ trước)
- Mỹ nhân đẹp lóa mắt khiến đồng nghiệp nhìn quên cả diễn: Nhan sắc được ông trời điêu khắc, cỡ này ai mà so được (1 giờ trước)
- Hơn 1 tháng nữa có 2 con giáp tạm biệt vận xui, bước vào giai đoạn phát đạt, 1 con giáp thận trọng (1 giờ trước)
- Điểm danh dàn khí tài tham gia diễu binh trên biển dịp 2/9: Tàu ngầm, tàu tên lửa, tàu hộ vệ tên lửa,.. (1 giờ trước)
- Phản ứng bất ngờ của ê kíp MV AI "Kiếp sau vẫn là người Việt Nam" (1 giờ trước)
- Toàn cảnh dịch Chikungunya lan rộng toàn cầu: Trung Quốc ghi nhận hơn 7.000 ca, Mỹ phát cảnh báo (2 giờ trước)
- Clip: Bà Phạm Kim Dung biến sắc, quay mặt bỏ đi khi vừa nghe tên Hoa hậu Thuỳ Tiên (2 giờ trước)
- Bị chém gần đứt lìa chân khi mang hung khí đi tìm đối thủ (3 giờ trước)
- Quảng Ninh: Người đàn ông ngừng tim ngay trước cửa phòng lọc máu, hành động của bác sĩ khiến cả phòng lặng đi (3 giờ trước)




