Gia đình
11/06/2025 10:07Tủ lạnh tưởng là nơi an toàn nhưng lại là 'cái bẫy' khi bảo quản hành tây và tỏi
Thế nhưng, dù được yêu thích và sử dụng thường xuyên, cách bảo quản hai loại củ này lại là điều nhiều người làm sai mỗi ngày mà không hề hay biết.
Trong mùa nóng, rất nhiều người chọn cách cho toàn bộ rau củ – bao gồm cả hành và tỏi – vào tủ lạnh để kéo dài độ tươi. Nhưng ít ai biết, cách này lại không áp dụng được với hành tây và tỏi.
Theo chuyên gia thực phẩm Amy, môi trường lạnh và ẩm bên trong tủ lạnh có thể khiến hành và tỏi nhanh chóng xuống cấp, bởi lẽ, hành tây dễ hút ẩm, mất độ giòn, trở nên mềm nhũn và dễ mốc hơn. Tỏi lại dễ nảy mầm – một dấu hiệu của quá trình thoái hóa. Khi đó, tỏi không chỉ giảm hương vị, mà còn trở nên dai, khó sử dụng trong nấu ăn.
Amy cho biết hành và tỏi khi được bày bán tại siêu thị đã trải qua quá trình làm khô bề mặt để giảm độ ẩm dư thừa. Do đó, chúng không cần và không nên được bảo quản trong môi trường quá lạnh hoặc kín như tủ lạnh.
Ngoài ra, nếu bạn thường để hành tỏi trong túi nhựa hoặc lưới khi mua về, đó cũng là một sai lầm. Độ ẩm bị giữ lại trong túi kín là điều kiện lý tưởng để nấm mốc phát triển.
Bí quyết bảo quản hành tây và tỏi đúng cách – vừa lâu, vừa tiết kiệm
Để kéo dài thời gian sử dụng từ 2 đến 5 tháng, bạn chỉ cần tuân thủ những nguyên tắc đơn giản sau:
- Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp: tốt nhất là trong ngăn kéo, tủ bếp hoặc giỏ thông khí.
-Tránh xa nguồn nhiệt, như gần bếp, lò nướng – nhiệt độ cao có thể đẩy nhanh quá trình phân hủy.
- Không để gần trái cây tươi (chuối, táo, lê…), bởi những hoa quả này tiết ra khí ethylene – chất có thể kích thích hành tỏi nảy mầm sớm.
- Không để cạnh khoai tây: dù rất hợp nhau trong món ăn, nhưng hành tỏi có thể khiến khoai dễ hút ẩm và ám mùi hăng, gây ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị.
HL (SHTT)
Tin cùng chuyên mục








-
Vụ thầy giáo được minh oan sau 9 năm: Nhiều nguyên lãnh đạo sở không đồng ý kết luận mình sai (26/07)
-
Thời khắc 140 bệnh nhân tháo chạy trong đêm khi cơn lũ dữ ập đến (26/07)
-
Xót xa đám tang 3 người cùng gia đình tử vong trong vụ lật xe khách ở Hà Tĩnh (26/07)
-
Sở Công Thương Bắc Ninh kiểm tra “công tơ không điện vẫn quay số” (26/07)
-
Phát hiện thi thể nam giới trên ghe vô chủ trôi giữa đêm: Tiết lộ về hình xăm lạ ở sau lưng (26/07)
-
Xác định được danh tính nạn nhân thứ 38 trong vụ lật tàu trên vịnh Hạ Long (26/07)
-
Vai trò đắc lực của cựu Phó Tổng giám đốc Vinafood II “hóa kiếp” đất công (26/07)
-
Lật tẩy ổ nhóm ma túy quy mô lớn tại Đà Nẵng (26/07)
-
Thông tin mới về vụ bé gái 13 tuổi ở Hà Nội mất tích: Lộ tin nhắn dụ dỗ sang Campuchia (26/07)
-
Vụ vali bốc mùi chứa thi thể phụ nữ ở TPHCM: Nhân chứng hé lộ thông tin bất ngờ về nghi phạm (26/07)
Bài đọc nhiều




