-
Tử vi 12 con giáp hôm nay - thứ 3 ngày 7/10/2025: Tý khó khăn, Tị cân bằng
-
“Ăn nước bọt với nước rác ngon không?”: Khách sốc vì bài đăng của nhân viên quán nướng Hà Nội sau mâu thuẫn
-
Miền Bắc sắp mưa to đến rất to, 8 tỉnh sau đặc biệt chú ý
-
Trường đại học Y khoa Phạm Ngọc Thạch lên tiếng vụ thí sinh 24 tuổi trúng tuyển tiến sĩ
-
Lốc xoáy đánh chìm nhiều thuyền của ngư dân
-
Doãn Hải My cùng Đoàn Văn Hậu đưa quý tử đi chơi Trung thu, visual "bạch nguyệt quang" gây sốt cõi mạng
-
6 máy bơm hoạt động ngày đêm "giải cứu" xóm ngập cả tuần ở Hà Nội
-
Bạn gái tiết lộ điều ít ai biết về Văn Thanh
-
Vỡ hụi trăm tỷ ở TPHCM: Nhiều người ở khắp các tỉnh, thành kéo về tố cáo
-
"Chảy máu chất xám ngược": Vì sao gần 100 nhà khoa học rời Mỹ về Trung Quốc?
Bầu Đoan bán 189 lô đất khi chưa đủ điều...
Lời cảm ơn cha mẹ "chưa học tới lớp 7"...
Danh sách các tuyến đường Hà Nội có nguy cơ...
FIFA chính thức tung bằng chứng: Cả 7 cầu thủ...
56 giờ "nghẹt thở" truy bắt nghi phạm vụ 3...
Dự báo thời tiết 7/10/2025: Miền Bắc có nơi mưa...
Tử vi 12 con giáp hôm nay - thứ 3...
Ai cho học sinh Hà Nội nghỉ học?
Quán ăn Hà Nội đưa nhân viên chửi khách "ăn...
Mở nhà nghỉ để “săn mồi”: Chủ homestay Nhật chuốc...
Bầu Đoan bán 189 lô đất khi chưa đủ điều...
Lời cảm ơn cha mẹ "chưa học tới lớp 7"...
Danh sách các tuyến đường Hà Nội có nguy cơ...
FIFA chính thức tung bằng chứng: Cả 7 cầu thủ...
56 giờ "nghẹt thở" truy bắt nghi phạm vụ 3...
Dự báo thời tiết 7/10/2025: Miền Bắc có nơi mưa...
Tử vi 12 con giáp hôm nay - thứ 3...
Ai cho học sinh Hà Nội nghỉ học?
Quán ăn Hà Nội đưa nhân viên chửi khách "ăn...
Mở nhà nghỉ để “săn mồi”: Chủ homestay Nhật chuốc...
Tin mới
Hỏi - Đáp
13/10/2019 15:00Vì sao canh thịt không cho muối thì không ngọt?
Khi cho muối vào món ăn, món ăn sẽ trở nên đậm vị hơn rất nhiều.
Có một sự thật hơi nghịch lý là nhiều món ăn, nhất là các món thịt khi nấu nếu không cho muối thì sẽ thấy vị rất nhạt nhẽo, nhưng khi thêm muối mặn thì bỗng nhiên lại trở nên ngọt hơn nhiều.
Nguyên nhân của hiện tượng này là vì hàm lượng muối natri glutamin trong món ăn góp phần quan trọng để quyết định món đó có ngon hay không.
Trong khi đó, thành phần hóa học của muối ăn là clorua natri, trong nhiều loại thịt có glutamin. Khi nấu, glutamin được giải phóng và hòa tan trong nước. Lúc đó, nếu cho thêm một ít muối vào canh thì glutamin trong nước canh sẽ kết hợp với natri để hợp thành natri glutamic, làm cho vị ngọt tăng lên.
Tất nhiên, nếu bạn chẳng may cho quá tay thì vị ngọt nào cũng sẽ biến thành mặn thôi.
Dung (SHTT)
Tin liên quan
https://sohuutritue.net.vn/vi-sao-canh-thit-khong-cho-muoi-thi-khong-ngot-d302805.html
Tin cùng chuyên mục

Tại sao càng lớn càng khó học ngoại ngữ mới?
10/11/21 15:00

Vì sao máy bay thương mại thường bay ở độ cao trên 10.000m?
09/11/21 15:00

Tại sao tấm lợp thủy tinh thép phải làm thành hình lượn sóng?
08/11/21 15:00

Vì sao phi tần nhà Thanh luôn đeo những bộ giáp móng tay hoa lệ?
07/11/21 15:00

Vì sao nhiều người cảm thấy mệt mỏi, buồn ngủ hơn vào mùa đông?
06/11/21 15:00

Tại sao vòng 1 của phụ nữ lại có sức hút kỳ lạ với nam giới?
05/11/21 15:00

Tại sao không vứt hết rác vào núi lửa để tiêu hủy?
04/11/21 15:00

Vì sao đặt hoa cạnh trái cây tươi lại nhanh héo?
03/11/21 15:00
Tin mới nhất
- Bầu Đoan bán 189 lô đất khi chưa đủ điều kiện, thu lợi 191 tỷ đồng (06:24)
- Lời cảm ơn cha mẹ "chưa học tới lớp 7" của thủ khoa Đại học Bách khoa Hà Nội (06:21)
- Danh sách các tuyến đường Hà Nội có nguy cơ ngập lụt sáng nay (06:15)
- FIFA chính thức tung bằng chứng: Cả 7 cầu thủ nhập tịch Malaysia đều làm giả hồ sơ theo cùng 1 cách (06:12)
- 56 giờ "nghẹt thở" truy bắt nghi phạm vụ 3 người bị bắn tử vong ở Đồng Nai (06:04)
- Dự báo thời tiết 7/10/2025: Miền Bắc có nơi mưa rất to (06:00)
- Tử vi 12 con giáp hôm nay - thứ 3 ngày 7/10/2025: Tý khó khăn, Tị cân bằng (06:00)
- Quán ăn Hà Nội đưa nhân viên chửi khách "ăn rác" lên đồn công an (06/10/25 23:10)
- Mở nhà nghỉ để “săn mồi”: Chủ homestay Nhật chuốc thuốc ngủ, xâm hại nhiều khách nữ (06/10/25 23:03)
- Taylor Swift khiến cả thế giới phát cuồng (06/10/25 22:43)
Bài đọc nhiều

Mr Pips nắm trong tay khối tài sản khổng lồ, trải rộng tại nhiều quốc gia

Diễn biến bất ngờ vụ “bể hụi” gây xôn xao ở TP HCM

“Ăn nước bọt với nước rác ngon không?”: Khách sốc vì bài đăng của nhân viên quán nướng Hà Nội sau mâu thuẫn

Công an Hà Nội đã nhận đơn trình báo liên quan đến dự án tiền ảo của Shark Bình

Khởi tố rapper Bình "Gold" về tội cướp tài sản