-
Cảnh hậu trường "đắt giá" trong doanh trại chiến sĩ đêm trước Tổng duyệt
-
Quảng Trị mưa trắng trời, phao tiêu hàng hải 12m dạt vào bờ biển
-
10 năm cãi nhau với vợ, tôi phát hiện ra bí kíp: Chỉ cần nói đúng 2 chữ này, cửa nhà êm ấm
-
Phát ngôn gây chú ý của Cục trưởng Trần Việt Nga trước khi bị bắt tạm giam
-
Xúc động cha già gánh gần 80kg đặc sản, vượt hơn 600km đến thăm con cháu
-
20 tổ công tác đồng loạt ra quân, triệt phá đường dây đánh bạc quy mô hơn 400 tỷ đồng
-
Áp thấp nhiệt đới mạnh thành bão, cách Hà Tĩnh đến Quảng Trị 210km, đất liền mưa rất to
-
Ngân hàng tặng thêm tiền cho người dân liên kết tài khoản VNeID
-
Người dân nhận quà tặng 100.000 đồng qua tài khoản kết nối VNeID hoặc trao trực tiếp
-
Chân dung cán bộ Viettel đầu tiên được phong Anh hùng lực lượng vũ trang: Là nữ, sinh năm 1985
-
Bộ Chính trị bổ nhiệm đồng chí Phạm Gia Túc giữ chức vụ Chánh Văn phòng Trung ương Đảng
-
Vị đại gia khét tiếng vừa bị công an khám xét: Sở hữu tòa Bạch dinh 50.000m2 có sân bay riêng và bộ sưu tập Mercedes cổ, làm loạt dự án BĐS nghìn tỷ tại Thanh Hoá
-
Bão số 6 có thể hình thành ngay đêm nay, hướng thẳng vào đất liền nước ta
-
Trẻ em, người không có tài khoản ngân hàng nhận quà 100.000 đồng dịp Quốc khánh 2/9 như thế nào?
-
Bằng Kiều lên tiếng về thông tin nhạy cảm
-
Đinh La Thăng, Trịnh Văn Quyết không được đặc xá dịp 2 - 9 năm 2025
-
Nghỉ lễ 2/9: Nơi làm thêm nhận tiền triệu, chỗ nghỉ trọn vẹn vẫn có thưởng
-
Trải nghiệm có 1-0-2 tại Triển lãm thành tựu đất nước 80 năm
-
2 người phụ nữ liệt toàn thân sau khi làm đẹp bằng botox tại nhà
-
Thủ tướng Thái Lan bị phế truất
MU nhận cú sốc vụ Antony
Loạt xe mới ra mắt Việt Nam tháng 8: Quá...
Cảnh hậu trường "đắt giá" trong doanh trại chiến sĩ...
Quảng Trị mưa trắng trời, phao tiêu hàng hải 12m...
Nhận vé miễn phí tại Nhà hát Lớn xong bán...
Mãn nhãn màn tiêm kích Su-30MK2 thả bẫy nhiệt rực...
Hiệu ứng "kinh khủng khiếp" khi Taylor Swift tuyên bố...
10 năm cãi nhau với vợ, tôi phát hiện ra...
Sự bình thản của "khối ban công" từ những chiếc...
Siêu mẫu Minh Tú sốc vì bị đứt dây chằng...
MU nhận cú sốc vụ Antony
Loạt xe mới ra mắt Việt Nam tháng 8: Quá...
Cảnh hậu trường "đắt giá" trong doanh trại chiến sĩ...
Quảng Trị mưa trắng trời, phao tiêu hàng hải 12m...
Nhận vé miễn phí tại Nhà hát Lớn xong bán...
Mãn nhãn màn tiêm kích Su-30MK2 thả bẫy nhiệt rực...
Hiệu ứng "kinh khủng khiếp" khi Taylor Swift tuyên bố...
10 năm cãi nhau với vợ, tôi phát hiện ra...
Sự bình thản của "khối ban công" từ những chiếc...
Siêu mẫu Minh Tú sốc vì bị đứt dây chằng...
Tin mới
Hỏi - Đáp
13/10/2019 08:00Vì sao canh thịt không cho muối thì không ngọt?
Khi cho muối vào món ăn, món ăn sẽ trở nên đậm vị hơn rất nhiều.
Có một sự thật hơi nghịch lý là nhiều món ăn, nhất là các món thịt khi nấu nếu không cho muối thì sẽ thấy vị rất nhạt nhẽo, nhưng khi thêm muối mặn thì bỗng nhiên lại trở nên ngọt hơn nhiều.
Nguyên nhân của hiện tượng này là vì hàm lượng muối natri glutamin trong món ăn góp phần quan trọng để quyết định món đó có ngon hay không.
Trong khi đó, thành phần hóa học của muối ăn là clorua natri, trong nhiều loại thịt có glutamin. Khi nấu, glutamin được giải phóng và hòa tan trong nước. Lúc đó, nếu cho thêm một ít muối vào canh thì glutamin trong nước canh sẽ kết hợp với natri để hợp thành natri glutamic, làm cho vị ngọt tăng lên.
Tất nhiên, nếu bạn chẳng may cho quá tay thì vị ngọt nào cũng sẽ biến thành mặn thôi.
Dung (SHTT)
Tin liên quan
https://sohuutritue.net.vn/vi-sao-canh-thit-khong-cho-muoi-thi-khong-ngot-d302805.html
Tin cùng chuyên mục

Tại sao càng lớn càng khó học ngoại ngữ mới?
10/11/21 08:00

Vì sao máy bay thương mại thường bay ở độ cao trên 10.000m?
09/11/21 08:00

Tại sao tấm lợp thủy tinh thép phải làm thành hình lượn sóng?
08/11/21 08:00

Vì sao phi tần nhà Thanh luôn đeo những bộ giáp móng tay hoa lệ?
07/11/21 08:00

Vì sao nhiều người cảm thấy mệt mỏi, buồn ngủ hơn vào mùa đông?
06/11/21 08:00

Tại sao vòng 1 của phụ nữ lại có sức hút kỳ lạ với nam giới?
05/11/21 08:00

Tại sao không vứt hết rác vào núi lửa để tiêu hủy?
04/11/21 08:00

Vì sao đặt hoa cạnh trái cây tươi lại nhanh héo?
03/11/21 08:00
Tin mới nhất
- MU nhận cú sốc vụ Antony (10:05)
- Loạt xe mới ra mắt Việt Nam tháng 8: Quá nửa là xe điện, nhiều mẫu xe lần đầu ra mắt, có mẫu sắp khai tử ở nước ngoài (12 phút trước)
- Cảnh hậu trường "đắt giá" trong doanh trại chiến sĩ đêm trước Tổng duyệt (19 phút trước)
- Quảng Trị mưa trắng trời, phao tiêu hàng hải 12m dạt vào bờ biển (23 phút trước)
- Nhận vé miễn phí tại Nhà hát Lớn xong bán với giá 1-2 triệu đồng (29 phút trước)
- Hiệu ứng "kinh khủng khiếp" khi Taylor Swift tuyên bố lấy chồng (39 phút trước)
- 10 năm cãi nhau với vợ, tôi phát hiện ra bí kíp: Chỉ cần nói đúng 2 chữ này, cửa nhà êm ấm (41 phút trước)
- Sự bình thản của "khối ban công" từ những chiếc view 0 đồng, tầm nhìn "triệu đô" (46 phút trước)
- Siêu mẫu Minh Tú sốc vì bị đứt dây chằng chéo trước, rách sụn, dập xương (51 phút trước)
- Phát ngôn gây chú ý của Cục trưởng Trần Việt Nga trước khi bị bắt tạm giam (54 phút trước)
Bài đọc nhiều

TRỰC TIẾP: Các khối diễu binh trùng trùng, lớp lớp trên phố phường Hà Nội

Bắt khẩn cấp “bầu” Đoan, Chủ tịch Tập đoàn bất động sản ở Thanh Hóa

Vị đại gia khét tiếng vừa bị công an khám xét: Sở hữu tòa Bạch dinh 50.000m2 có sân bay riêng và bộ sưu tập Mercedes cổ, làm loạt dự án BĐS nghìn tỷ tại Thanh Hoá

Tử vi thứ 7 ngày 30/8/2025 của 12 con giáp: Tý có áp lực, Tị nhạy bén

Chân dung cán bộ Viettel đầu tiên được phong Anh hùng lực lượng vũ trang: Là nữ, sinh năm 1985