-
Quảng Ninh: Người đàn ông ngừng tim ngay trước cửa phòng lọc máu, hành động của bác sĩ khiến cả phòng lặng đi
-
Hàng chục công nhân Công ty Toyoda Gosei nhập viện nghi ngộ độc thực phẩm
-
Nam MC nói thẳng Lan Phương: "Họ không có trách nhiệm làm hài lòng bạn!"
-
Tài xế ô tô giật chìa khoá xe máy của 2 cô gái rồi bỏ đi
-
Dùng thuốc tránh thai liên tục một năm, nữ sinh viên đại học 20 tuổi đột quỵ
-
Thanh niên người Nga đấm vào mặt Trung tá CSGT ở Nha Trang bị tạm giữ hình sự
-
Tuyệt đối điện ảnh: Đội hình từng duyệt binh tại Matxcơva luyện tập cho concert Quốc gia tại Mỹ Đình
-
3 người mắc kẹt trong căn nhà cháy ở Hà Nội
-
Bé gái bị bỏ rơi cùng tâm thư nhói lòng của người mẹ ở Đà Lạt
-
Chu Thanh Huyền mua 9 hộp trang sức rồi "nịnh" Quang Hải trả tiền, tuyên bố muốn giống Triệu Lộ Tư
-
Tai nạn khi ăn lẩu khiến 3 trẻ cùng nhà ở Hà Nội phải vào viện cấp cứu
-
Top 3 con giáp bùng nổ vận may, sự nghiệp thăng hoa, tài lộc dồi dào cuối tuần này (9-10/8)
-
Khi nào chính thức cấm xe tải chạy vào làn sát dải phân cách 2 tuyến cao tốc?
-
Tìm thấy thiếu niên mất tích ở Ninh Bình, lộ tin nhắn có nội dung đáng sợ
-
Đà Nẵng: Thanh niên bỗng co giật rồi ngừng tim khi chờ khám bệnh, diễn biến sau đó cực kỳ căng thẳng
-
5 món ăn "thần hộ mệnh" cho lá gan: Giúp bạn trẻ lâu, đẹp da và hết mệt mỏi
-
Sự thật rợn người sau những chuyến áp giải nữ phạm nhân thời xưa
-
Muốn thoát nghèo thì chớ để những thứ này trong nhà bếp
-
Vợ Đoàn Văn Hậu tung ảnh bikini nóng bỏng, khoe vóc dáng "đồng hồ cát" sau 1 năm "giấu nhẹm" vì sinh con
-
Trúng số 8 tỷ đồng, người đàn ông nhận hết tiền mặt, nghe quyết định chia tiền mà bất ngờ
Kinh tế
21/11/2024 09:30Món thời bao cấp ăn 'cứu đói', nay thành đặc sản khoái khẩu người thành phố ưa chuộng vì hương vị lạ, 65.000 đồng/chục
"Muốn ăn bánh ít lá gai
Lấy chồng Bình Định sợ dài đường đi".
Câu ca dao từ lâu đã trở nên quen thuộc với người dân Bình Định. Quen thuộc không phải ở nội dung tâm sự của người con gái muốn về làm dâu xứ "nẫu", mà còn ở món bánh đặc sản dân dã ở nơi đây: bánh ít lá gai.
Bánh ít lá gai có hình nón, đáy vuông, sắc cạnh, nhọn lên tới đỉnh, rất dễ phân biệt với các loại bánh khác. Bánh được gói bằng lá chuối xanh, sau khi hấp chín, màu xanh của lá chuối sẫm lại nhưng vẫn giữ được đường nét. Phần nhân bánh bên trong có màu đen nhánh, mịn màng, tỏa ra hương thơm ngào ngạt.

Người dân địa phương cho biết dù nhân bánh rất dẻo nhưng khi ăn không bị dính răng, cảm nhận đầu tiên là vị ngọt của đường sên, vị đắng nhẹ của lá gai, rồi đến vị bùi của đậu xanh, vị béo của dừa, vị cay the của gừng… Ai thưởng thức cũng bị mê hoặc.
Trước đây, bánh ít lá gai gắn với cuộc sống của người dân nghèo ở Bình Định. Nguyên liệu làm bánh gồm: lá gai, gừng, bột nếp, đậu xanh, dừa bào, đường, muối, dầu ăn, lá chuối để gói,… Các công đoạn làm bánh ít lá gai cũng vô cùng kỳ công. Lá chuối được cắt từng miếng lớn hơn bàn tay, hơ qua lửa cho mềm và khoanh tròn hình phễu, bôi một lớp dầu lên mặt để cho lá khỏi dính vào bánh sau khi hấp chín. Nặn bánh với nhân đậu và dùng tay xoay đến khi cái bánh tròn, gói kín trong lá chuối. Cuối cùng dùng xửng hấp bánh trong 20 phút là hoàn thành.

Bây giờ chỉ có các bà, các mẹ ở quê gói bánh ít trong những ngày lễ quan trọng như dịp Tết, nhà có cỗ. Bánh cúng xong được dọn lên mâm cỗ làm món quà tráng miệng và gói từng gói nhỏ làm quà biếu cho người ở nhà. Còn lại mọi người đều mua sẵn ở cửa hàng cho nhanh vì làm món bánh này khá kỳ công và mất thời gian", bạn Lan (ở Bình Định) kể.
Từ món bánh gắn với người dân nghèo, giờ đây bánh ít lá gai thành đặc sản nổi tiếng khắp nơi. Du khách đến Bình Định đều tìm mua về làm quà cho người thân, bạn bè.
Trên chợ mang và các sàn thương mại điện tử có rất nhiều địa chỉ rao bán bánh ít lá gai của Bình Định với giá khoảng 65.000 đồng/chục.

Chị Minh Phương (người bán các loại bánh đặc sản ở Bình Định) chia sẻ: "Xứ Tuy Phước quê mình nổi danh với món bánh ít lá gai. Bánh ở đây thơm và vị ngon hơn cả bởi người gói khéo léo và có tay nghề. Hầu hết du khách đến đây đều tìm mua thứ bánh đặc sản này. Trung bình mỗi đợt mình nhập từ 1000 - 2000 bánh, chỉ bán trong vòng 2 - 3 ngày là xong vì bánh cũng có thời hạn sử dụng ngắn".
Theo chị Phương, hiện nay bánh ít được gói cẩn thận, đóng túi zip nên thời gian bảo quản lâu hơn. Người mua nên tìm những địa chỉ có nguồn gốc rõ ràng, xem hạn sử dụng để đảm bảo mua được bánh mới, hương vị mới thơm ngon.
Theo H.A (Tri thức & Cuộc sống)








- Bị chém gần đứt lìa chân khi mang hung khí đi tìm đối thủ (20:01)
- Quảng Ninh: Người đàn ông ngừng tim ngay trước cửa phòng lọc máu, hành động của bác sĩ khiến cả phòng lặng đi (45 phút trước)
- Hàng chục công nhân Công ty Toyoda Gosei nhập viện nghi ngộ độc thực phẩm (53 phút trước)
- Xuất khẩu đồ gỗ, dệt may sang Mỹ có thể chậm lại (1 giờ trước)
- Tuyển Việt Nam tạo “địa chấn”, đánh bại đội top 8 thế giới, sáng cửa giành vé vào vòng 1/8 (1 giờ trước)
- Nam MC nói thẳng Lan Phương: "Họ không có trách nhiệm làm hài lòng bạn!" (1 giờ trước)
- Phát hiện người đàn ông tử vong trong tòa nhà ngân hàng (1 giờ trước)
- Tài xế ô tô giật chìa khoá xe máy của 2 cô gái rồi bỏ đi (1 giờ trước)
- Chi tiết chứng tỏ tình cảm sâu đậm Lệ Quyên dành cho Lâm Bảo Châu (2 giờ trước)
- Newcastle gặp ác mộng chuyển nhượng khi bị "cướp" tiếp Nicolas Jackson (2 giờ trước)




