-
Cận cảnh dàn xe tăng, xe thiết giáp, ngư lôi lần đầu xuất hiện tại triển lãm lớn nhất lịch sử
-
Công bố kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của xăng E10 với ô tô, xe máy
-
Cùng đi xem xe, người đàn ông bỏ lại bạn gái rồi lấy xe máy phóng mất hút
-
Cô bé từng xuất hiện trong trận Chung kết Olympia 19 năm trước giờ đã thành Chị Đẹp, cuộc sống thay đổi 180 độ
-
Danh tính nam thanh niên xăm trổ thách thức công an tại chốt bảo vệ sơ duyệt A80
-
Bức ảnh nghiệt ngã: Người trao giải và người nhận giải Miss Audition 2006 đều vướng lao lý
-
TP HCM: Cán bộ, công chức thôi việc sau sắp xếp có thể vay đến 300 triệu đồng
-
Ô tô bất ngờ "sụt hố" trên phố Đội Cấn, Hà Nội
-
Lần đầu tiên người dân có thể bán vàng miếng với giá 127 triệu/lượng
-
Bão số 6 khả năng sắp hình thành, trọng tâm mưa lớn ở miền Trung
-
Vụ 8 cán bộ Quảng Ninh làm lộ bí mật nhà nước: Sơ suất nhỏ có thể phạm điều nghiêm cấm
-
"Ông Ba Minh cưu mang vợ nhặt 11 năm" nhận 1,6 tỷ đồng: Tiền sẽ được sử dụng thế nào?
-
Nhà triệu USD cứ mưa là ngập, vì sao giá không ngừng tăng?
-
iPhone 17 hoàn toàn "mất tích" khỏi đại lý chính hãng Việt Nam
-
"Bảo bối" UAV đa năng ra mắt tại công trình kỷ lục Việt Nam: Vận tốc tối đa 200km/h, có thể mang cả tên lửa
-
Danh tính chàng chiến sĩ 'triệu view' đang gây sốt mạng xã hội dịp lễ 2/9
-
Clip thanh niên đâm bạn tử vong: Hé lộ nguyên nhân phát sinh trên bàn nhậu
-
Cục Cảnh sát kinh tế ra yêu cầu khẩn đối với bà Đào Thị Hương Lan
-
Loạt ngân hàng hướng dẫn cách liên kết tài khoản hưởng an sinh xã hội trên VNeID
-
Đề nghị truy tố các cựu lãnh đạo tỉnh Khánh Hòa liên quan đến các dự án Phúc Sơn
Lối Sống
23/10/2023 10:05Thế nào là 'khoai lang đực', 'khoai lang cái'? Nên chọn mua loại nào?
Theo người nông dân, khoai lang được chia đại khái thành hai loại hình dạng, một loại khoai lang có hình dáng thon, gọn, mềm mại, được gọi là khoai lang đực. Còn loại khoai thứ hai được mọi người gọi là khoai lang cái, do trông đầy đặn, “béo” và dày hơn.
Nhiều người không chuyên, ấn tượng đầu tiên sẽ cho rằng khoai lang cái ngon hơn vì trông đầy đặn và dày dặn hơn, thực tế đây là một sự hiểu lầm.
Khi mua khoai lang, chúng ta nên ưu tiên những loại “khoai lang đực” mảnh mai vì hai lý do chính. Một là “khoai lang đực” tích tụ đồng đều và đầy đủ hơn, vị ngọt hơn. Thứ hai là trong quá trình nấu, “khoai lang đực” dễ nấu hơn, còn “khoai lang cái” mất nhiều thời gian hơn.
Nên mua khoai lòng đỏ, lòng vàng hay lòng trắng?
Ngoài sự khác biệt về hình dáng, nếu để ý kỹ, bạn sẽ thấy màu sắc của phần lòng của củ khoai lang cũng khác nhau. Theo màu sắc khác nhau của lòng khoai tây, khoai lang cũng có thể được chia thành ba loại: khoai lang lòng đỏ, khoai lang lòng vàng và khoai lang lòng trắng.
Phần thịt của khoai lang đỏ có màu vàng đỏ, hàm lượng đường cao hơn và có hương vị tinh tế hơn. Nó có vị ngọt hơn và mềm hơn. Lòng của khoai lang lòng vàng có màu vàng nhạt, về độ ngọt và mùi vị thì kém hơn khoai lang lòng đỏ. Lòng khoai lang lòng trắng có màu trắng, độ ngọt thấp hơn, ăn có vị nhạt hơn.
"3 không" cần chú ý khi mua khoai lang
Khi chọn khoai lang, có 3 loại khoai lang không khuyến khích mọi người mua, hãy tránh xa chúng.
Không nên mua khoai lang đã mọc mầm: Mặc dù khoai lang đã mọc mầm vẫn có thể ăn được nhưng không nên mua. Vì khoai lang nảy mầm sẽ mất nhiều nước, không tươi, mùi vị không ngon, giá trị dinh dưỡng giảm đi rất nhiều.
Không mua khoai lang có lỗ đen ở vỏ ngoài: Nếu bạn phát hiện nhiều lỗ đen nhỏ ở vỏ ngoài thì có nghĩa là bên trong khoai lang đã có dấu hiệu bị hư hỏng. Không nên mua khoai lang như vậy để tránh ảnh hưởng sức khỏe.
Không mua khoai lang có mùi đặc biệt: Khi chọn khoai lang, hãy đưa củ khoai dưới mũi và ngửi. Nếu chúng có mùi côn trùng, mốc,... đừng mua chúng. Rất có thể là củ khoai đã để lâu, có dấu hiệu đang phân hủy hay thối rữa.
Lợi ích của khoai lang
Theo tư vấn của TS Nguyễn Việt Hoàng (nguyên Phó Giám đốc Bệnh viện Tuệ Tĩnh, Hà Nội) trên Báo Sức khỏe & Đời sống, khoai lang tuy là loại thực phẩm bình dân nhưng có nhiều giá trị tuyệt vời. Nó rất giàu các chất dinh dưỡng quan trọng như mangan, canxi, vitamin A, vitamin B, choline…
Nếu ăn khoai lang thường xuyên và đúng cách, bạn sẽ nhận được các lợi ích sau:
Giảm nguy cơ ung thư
Một trong những tác dụng quan trọng của khoai lang là chống lại quá trình oxy hóa, nhất là khoai lang tím. Trong loại củ này có nhiều chất oxy hóa khác nhau, rất hiệu quả trong việc phòng chống ung thư. Các thành phần trong khoai lang tím - nhất là hàm lượng cao chất chống oxy hóa anthocyanin - có thể ức chế sự phát triển của những tế bào ung thư, điển hình là ung thư dạ dày, ruột kết, vú hay bàng quang.
Chiết xuất của khoai lang có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư tuyến tiền liệt, ngăn các tế bào ung thư di chuyển đến những bộ phận khác.
Cải thiện thị lực
Trong khoai lang có rất nhiều vitamin A (tồn tại ở dưới dạng beta-caroten) giúp thể cải thiện sức khỏe của mắt. Đây là loại vitamin có vai trò quan trọng đối với sự hình thành các sắc tố hấp thụ ánh sáng trong mắt; đồng thời giúp duy trì cấu trúc thích hợp của võng mạc.
Một số nghiên cứu thực hiện trong ống nghiệm cho thấy, chất anthocyanins ở trong khoai lang có khả năng bảo vệ tế bào mắt, khiến chúng không bị ảnh hưởng, hư hại.
Tốt cho người bệnh đái tháo đường
Bệnh nhân đái tháo đường nếu ăn mất cân bằng sẽ làm tăng lượng đường trong máu, khiến tình trạng sức khỏe ngày càng trầm trọng.
Khoai lang có nhiều chất xơ, ít chất béo, lượng đường thấp nên có lợi cho người mắc bệnh đái tháo đường. Một số nghiên cứu còn cho thấy anthocyanin có trong khoai lang có tác dụng tốt trong việc điều hòa đường huyết. Vì vậy, khoai lang là thực phẩm tốt cho người bệnh đái tháo đường.
Tăng cường hệ miễn dịch
Khoai lang vỏ màu cam có lượng beta-carotene dồi dào. Hợp chất này khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A - chất cực kỳ cần thiết đối với hệ miễn dịch. Nồng độ vitamin A thấp có thể khiến cho hệ miễn dịch bị suy yếu.
Việc ăn khoai lang để nạp vitamin A cũng sẽ giúp duy trì niêm mạc ruột khỏe mạnh.
PN (SHTT)








- Tử vi thứ 6 ngày 29/8/2025 của 12 con giáp: Tuất may mắn, Dần thịnh vượng (06:01)
- Nhiều cảnh sát xuất hiện tại nhà "bầu" Đoan (28/08/25 23:57)
- Bốc thăm Champions League: Real đụng độ Man City, Liverpool (28/08/25 23:53)
- Cách nhận tiền ăn "Tết Độc lập" 2/9 do Nhà nước tặng, làm ngay các bước sau (28/08/25 22:59)
- Khoa Pug không nói suông: Đi kéo chân lần 2 vì gặp Hoa hậu Lương Thuỳ Linh? (28/08/25 22:30)
- 50 triệu đồng và màn gây sốc về báo hiếu của con rể với bố mẹ vợ (28/08/25 21:49)
- Robot hình người "Made in Vietnam" của tỷ phú Phạm Nhật Vượng làm 1 việc bất ngờ tại công trình top 10 TG (28/08/25 21:21)
- Nóng: Chính phủ tặng quà bằng tiền mặt cho toàn dân ăn Tết Độc lập (28/08/25 20:55)
- Triển lãm HOT nhất dịp 2/9 đã mở cửa: Quy mô khủng chưa từng có, choáng ngợp với các màn biểu diễn và hoàn toàn MIỄN PHÍ (28/08/25 20:51)
- "Mưa đỏ" mang về 200 tỷ đồng (28/08/25 20:33)




