Vụ ngâm ốc bằng hóa chất suốt 5 năm: Vì sao 500 tấn “thủy tinh lỏng” tuồn ra thị trường mà không ai hay?

Phòng Cảnh sát kinh tế Công an TP.HCM cho biết đang tiếp tục mở rộng điều tra vụ án “Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm” xảy ra tại một cơ sở không biển hiệu trên đường Rạch Cát Bến Lức, phường Bình Đông. Cơ quan điều tra xác định Huỳnh Văn Trường (SN 1979, quê Cần Thơ) là người cầm đầu đường dây và đã khởi tố bị can để điều tra theo quy định.

Qua điều tra, trong khoảng 5 năm, từ 2021 đến nay, cơ sở do Trường điều hành đã sử dụng khoảng 500 tấn hóa chất Natri Silicate, còn gọi là “thủy tinh lỏng”, để ngâm khoảng 3.000 tấn ốc bươu rồi đưa ra thị trường, thu lợi bất chính số tiền lớn.

Theo Trung tá Trần Đức Lợi, Phó đội trưởng Đội 4, Phòng Cảnh sát kinh tế, trinh sát phát hiện lượng lớn ốc bươu không rõ nguồn gốc được tập kết từ nhiều tỉnh, thành về các khu đất trống quanh chợ đầu mối Bình Điền. Tuy nhiên, số ốc này không được đưa vào hệ thống phân phối thông thường mà tiếp tục vận chuyển đến một địa điểm khác để xử lý.

Quá trình theo dõi cho thấy điểm đến là một cơ sở sơ chế hoạt động kín đáo tại phường Bình Đông. Khi kiểm tra, lực lượng chức năng phát hiện cơ sở này đang tiến hành ngâm, sơ chế thịt ốc bươu bằng hóa chất công nghiệp với quy mô lớn.

Tại cơ quan điều tra, Huỳnh Văn Trường khai mua Natri Silicate tại chợ Kim Biên với giá khoảng 6.000 đồng/kg. Theo lời khai, mỗi mẻ 150kg ốc bươu được ngâm với khoảng 5kg hóa chất trong vòng 4 giờ, sau đó rửa sạch và đóng gói theo nhiều trọng lượng khác nhau để giao cho khách.

Thời điểm kiểm tra, công an thu giữ khoảng 3 tấn thịt ốc đã qua sơ chế cùng hơn 1,5 tấn hóa chất Natri Silicate. Kết quả giám định xác định toàn bộ số thịt ốc đều chứa hóa chất này. Trường thừa nhận việc sử dụng “thủy tinh lỏng” nhằm giúp thịt ốc bóng, đẹp, dễ tiêu thụ, đồng thời khai không biết hóa chất gây hại cho sức khỏe.

Đáng chú ý, Trường khai đã nói rõ mục đích sử dụng hóa chất khi mua hàng nhưng không nhận được bất kỳ cảnh báo nào từ người bán. Theo Thượng tá Ngô Thuận Lăng, Phó Trưởng phòng Cảnh sát kinh tế, cơ quan điều tra đang tiếp tục củng cố chứng cứ liên quan đến đơn vị cung cấp hóa chất để xem xét trách nhiệm theo quy định.

Về lý do đường dây này tồn tại suốt 5 năm mới bị phát hiện, cơ quan công an cho biết các đối tượng hoạt động rất tinh vi. Hóa chất được cất giấu tại nơi khác, không để tại điểm sơ chế; cơ sở nằm biệt lập, xa khu dân cư và sử dụng người thân trong gia đình để thực hiện các công đoạn nhằm giữ kín hoạt động.

Bên cạnh đó, bằng mắt thường, người tiêu dùng gần như không thể phân biệt thịt ốc đã qua xử lý hóa chất. Chỉ khi có sự phối hợp giám định chuyên môn từ các đơn vị nghiệp vụ, cơ quan chức năng mới đủ căn cứ xác định hành vi vi phạm, làm rõ bản chất vụ việc để xử lý theo pháp luật.

Hiện lực lượng công an tiếp tục rà soát các đầu mối tiêu thụ, làm rõ trách nhiệm của các cá nhân, tổ chức liên quan nhằm ngăn chặn thực phẩm nhiễm hóa chất tiếp tục xuất hiện trên thị trường.