Bún mọc là thức quà sáng quen thuộc của một số người dân Sài thành bởi hương vị và độ thơm ngon. Tại một góc chợ An Đông, quận 5, có tiệm Ngọc Mai bán món ăn này với nhiều điểm nhấn lưu luyến thực khách.
Chủ quán chia sẻ, quán mở bán bún mọc đến nay đã hơn 40 năm. Để giữ hương vị qua hàng chục năm không thay đổi, cô chủ chỉ dùng bếp củi đế nấu và nguyên liệu từ nơi cung cấp quen thuộc.
Đến đây, thực khách có nhiều sự lựa chọn món ăn như bún mọc (bán mỗi ngày) và các món bún riêu, bún bò, hủ tiếu bán đổi món theo ngày. Phần bún mọc sườn sụn nơi đây được mọi người đánh giá cao bởi nước dùng thanh ngọt, thịt sườn sụn giòn sần sật, phần nào có thịt nạm thì đầy ắp thịt. Viên mọc tuy không quá lớn nhưng cũng đủ làm say mê mọi khẩu vị thực khách bởi mọc tự quết theo công thức riêng.
Cứ thế, 40 năm qua, bún mọc Ngọc Mai là điểm đến quen thuộc của những người đi chợ An Đông mua sắm hay thực khách yêu thích món ăn này. Giá tô bún mọc là 35.000 đồng.
Theo Phúc An (Sài Gòn Tiếp Thị)
https://www.sgtiepthi.vn/bua-sang-sai-gon-dac-sac-to-bun-moc-nup-hem-cho-an-dong-40-nam-nau-bang-bep-cui-than/
