-
Người dân vùng rốn lũ Thanh Hóa: Nước ngập ngang cổ, vật nuôi sống trên mái nhà
-
Kinh hoàng 2 xe đầu kéo tông nhau trên đường cao tốc, tài xế thiệt mạng
-
Bán cơm giá "cắt cổ" cho thợ điện, nhà hàng Nghệ An "chữa" thành suất miễn phí?
-
Vinfast bàn giao lô xe Lạc Hồng - Đưa đón nguyên thủ quốc tế tại đại lễ kỷ niệm 80 năm Quốc khánh
-
Xe cứu thương đi 200km thu 21 triệu đồng: BV Đa khoa số 1 Bắc Ninh lên tiếng
-
Từ vận động viên thể thao chuyên nghiệp thành thủ khoa tốt nghiệp trường y
-
Đã tìm ra lý do không ai qua nổi Thượng úy Lê Hoàng Hiệp?
-
Dàn xe tăng, bọc thép sơ duyệt diễu binh trong tiếng reo hò của người dân
-
Clip: Hoàng Thuỳ Linh - Đen Vâu nối đuôi nhau sơ duyệt diễu hành, biểu cảm hân hoan cực đáng yêu gây sốt MXH!
-
Làm gì để chặn môi giới bất động sản "lùa gà" khách hàng?
-
Hai nàng dâu và nỗi buồn sau một tháng ròng rã tận tâm chăm mẹ chồng nằm viện
-
VIDEO: Khoảnh khắc đáng yêu mà bộ đội và người dân dành cho nhau tại điểm tập kết tối Sơ duyệt A80
-
Vụ thi thể trẻ sơ sinh tại con hẻm ở TPHCM: Chế tài nào xử lý người mẹ?
-
Dự báo thời tiết 28/8/2025: Miền Bắc còn mưa rào rải rác, Hà Nội nắng đến 31 độ
-
Tử vi thứ 5 ngày 28/8/2025 của 12 con giáp: Sửu khó chịu, Tị gặp điềm lành
-
Cọc gỗ đóng thẳng xuống hàng loạt ngôi mộ, người dân bức xúc
-
Cuộc sống mẹ đơn thân sang chảnh của Miss Audition Ngọc Anh trước khi bị bắt
-
Bắt Miss Auditon Ngọc Anh
-
Xôn xao suất cơm bình dân giá đắt đỏ bán cho thợ điện sau bão Kajiki
-
Xác minh clip người đàn ông bị chém tại quán karaoke ở TPHCM
Ăn - Chơi
05/08/2023 08:22Cà xỉu, bún kèn, xôi xiêm và loạt đặc sản Rạch Giá ngon 'quên lối về'
Ghé thăm Rạch Giá thì chắc hẳn phải thưởng thức món bún cá trứ danh đầu tiên. Món đặc sản Kiên Giang này được chế biến từ thịt cá lóc đồng hấp chín chứ không phải cá chiên như miền Bắc. Thịt cá vì thế mà vẫn giữ nguyên được vị ngọt tự nhiên và độ dai thơm.

Phần nước lèo được nêm nếm nhiều gia vị, mang đến độ đậm đà, chua mẹ và thanh mát. Bún cá Rạch Giá còn bỏ thêm vào ít tôm, giá, rau sống, bắp chuối,... và ăn kèm với một chén nước mắm Phú Quốc.

Lẩu chua sả nghệ cá nhám giàu
Cá nhám giàu là loại cá kiếm, khó đánh bắt. Thịt cá dai, ngọt, giàu dinh dưỡng nên giá thành cũng cao hơn các loại cá biển phổ biến khác. Có nhiều cách chế biến loại cá này nhưng “đỉnh” nhất vẫn là nấu canh chua hoặc lẩu chua cùng sả nghệ.

Món lẩu sẽ bao gồm các lát cá nhám được cắt thành khúc, thêm chút măng tươi, cà chua, gừng sả băm nhuyễn, bạc hà, khóm, đậu bắp,... Lẩu khi bật bếp và sôi lên sẽ toả ra mùi hương thơm lừng từ gừng sả, khi ăn chấm cùng nước mắm lại càng làm tăng độ đậm đà.

Cà xỉu
Cà xỉu hay còn được gọi là giá bể vì có phần râu giống như một cọng giá đậu. Đây là loại hải sản bình dân sống ở vùng nước lợ. Đôi khi chúng gây sợ hãi bởi hình dáng giống côn trùng, khiến nhiều du khách muốn “xỉu” khi món ăn được đem ra. Thế nhưng chỉ cần một lần thưởng thức cái dai dai giòn sựt của thịt cà xỉu thì nhớ mãi không quên.
Bún kèn
Bún kèn với cách chế biến cầu kỳ và độc đáo, có nước dùng được ninh từ cá lóc. Thịt cá một phần tán nhỏ vào nước dùng. Một phần mang xào thơm cùng hành, tỏi, quế, đinh hương, cari, nước cốt dừa. Du khách không chỉ ấn tượng bởi hương thơm mà còn nhớ mãi vị đậm đà béo ngậy đặc biệt này.

Xôi xiêm
Món xôi xiêm dù là đặc sản Rạch Giá nhưng lại có xuất xứ từ Thái Lan. Công thức làm xôi xiêm được truyền đến vùng Rạch Giá từ những năm 50 thế kỷ trước. Để có mẻ xôi ngon, người nấu sẽ phải lựa chọn các loại nếp ngon nhất, nếp được ngâm trong khoảng 4 tiếng, rút nước bằng vải the và tiếp tục chưng cách thuỷ.

Xôi khi nấu xong còn được hòa quyện với mùi hương lá dứa rất thơm. Du khách có thể chọn xôi xiêm ngọt ăn cùng đường thốt nốt, dừa, xoài, sầu riêng hay xôi xiêm mặn ăn cùng trứng gà kho.
Theo Thùy Chi (VietNamNet)








- Messi lập cú đúp đưa Inter Miami vào chung kết Leagues Cup (10:38)
- Nhóm người hành hung người đàn ông áo trắng tại quán karaoke TP HCM (10:37)
- Người dân vùng rốn lũ Thanh Hóa: Nước ngập ngang cổ, vật nuôi sống trên mái nhà (10:34)
- Triệt phá đường dây lừa đảo hàng chục nghìn tỷ đồng qua tiền ảo (10:32)
- Siêu mẫu Minh Tú bật khóc thông báo rời Sao Nhập Ngũ 2025 (10:30)
- Kinh hoàng 2 xe đầu kéo tông nhau trên đường cao tốc, tài xế thiệt mạng (10:29)
- Chủ tịch Triều Tiên thị sát đơn vị lính bắn tỉa, kêu gọi hiện đại hóa vũ khí (10:28)
- Để thị trường vàng hạ nhiệt và ổn định giá cả trong kinh tế Việt Nam (10:27)
- Bán cơm giá "cắt cổ" cho thợ điện, nhà hàng Nghệ An "chữa" thành suất miễn phí? (10:10)
- Xây hạnh phúc mới sau vết thương cũ (10:07)




