-
Nostradamus tiên đoán về thế giới cuối năm 2025: Vận mệnh của Trái Đất khiến nhiều người lo ngại -
Nữ phụ huynh vào trường hành hung nam giáo viên vì nhắn tin "thân mật" với nữ sinh -
Tạm đình chỉ thầy giáo ở An Giang dẫn nữ sinh vào khách sạn... nhậu -
Vụ xây nhà trên đất hàng xóm: Chủ đất đồng ý bán 900 triệu đồng, người xây nhầm trả giá ra sao? -
Nữ tài xế ở Thái Nguyên hất máy đo nồng độ cồn, vi phạm gần gấp đôi mức tối đa -
Giá vàng Bảo Tín Minh Châu "bốc hơi" gần 12 triệu từ đỉnh -
Bố mẹ chồng yêu cầu gửi 5 triệu tiền hiếu nghĩa hàng tháng, nàng dâu EQ vô cực xử lý "tiền không mất tình không tan" -
Người xây nhầm nhà ở Hải Phòng muốn mua lại lô đất: Quyết định mới nhất của chủ đất -
Nghe tin nhà bị vùi lấp, chỉ huy trưởng quân sự xã vẫn miệt mài đi chống lũ -
Người vợ bí ẩn của trùm lừa đảo Trần Chí
Ăn - Chơi
05/08/2023 15:22Cà xỉu, bún kèn, xôi xiêm và loạt đặc sản Rạch Giá ngon 'quên lối về'
Ghé thăm Rạch Giá thì chắc hẳn phải thưởng thức món bún cá trứ danh đầu tiên. Món đặc sản Kiên Giang này được chế biến từ thịt cá lóc đồng hấp chín chứ không phải cá chiên như miền Bắc. Thịt cá vì thế mà vẫn giữ nguyên được vị ngọt tự nhiên và độ dai thơm.
Phần nước lèo được nêm nếm nhiều gia vị, mang đến độ đậm đà, chua mẹ và thanh mát. Bún cá Rạch Giá còn bỏ thêm vào ít tôm, giá, rau sống, bắp chuối,... và ăn kèm với một chén nước mắm Phú Quốc.
Lẩu chua sả nghệ cá nhám giàu
Cá nhám giàu là loại cá kiếm, khó đánh bắt. Thịt cá dai, ngọt, giàu dinh dưỡng nên giá thành cũng cao hơn các loại cá biển phổ biến khác. Có nhiều cách chế biến loại cá này nhưng “đỉnh” nhất vẫn là nấu canh chua hoặc lẩu chua cùng sả nghệ.
Món lẩu sẽ bao gồm các lát cá nhám được cắt thành khúc, thêm chút măng tươi, cà chua, gừng sả băm nhuyễn, bạc hà, khóm, đậu bắp,... Lẩu khi bật bếp và sôi lên sẽ toả ra mùi hương thơm lừng từ gừng sả, khi ăn chấm cùng nước mắm lại càng làm tăng độ đậm đà.
Cà xỉu
Cà xỉu hay còn được gọi là giá bể vì có phần râu giống như một cọng giá đậu. Đây là loại hải sản bình dân sống ở vùng nước lợ. Đôi khi chúng gây sợ hãi bởi hình dáng giống côn trùng, khiến nhiều du khách muốn “xỉu” khi món ăn được đem ra. Thế nhưng chỉ cần một lần thưởng thức cái dai dai giòn sựt của thịt cà xỉu thì nhớ mãi không quên.

Bún kèn
Bún kèn với cách chế biến cầu kỳ và độc đáo, có nước dùng được ninh từ cá lóc. Thịt cá một phần tán nhỏ vào nước dùng. Một phần mang xào thơm cùng hành, tỏi, quế, đinh hương, cari, nước cốt dừa. Du khách không chỉ ấn tượng bởi hương thơm mà còn nhớ mãi vị đậm đà béo ngậy đặc biệt này.
Xôi xiêm
Món xôi xiêm dù là đặc sản Rạch Giá nhưng lại có xuất xứ từ Thái Lan. Công thức làm xôi xiêm được truyền đến vùng Rạch Giá từ những năm 50 thế kỷ trước. Để có mẻ xôi ngon, người nấu sẽ phải lựa chọn các loại nếp ngon nhất, nếp được ngâm trong khoảng 4 tiếng, rút nước bằng vải the và tiếp tục chưng cách thuỷ.
Xôi khi nấu xong còn được hòa quyện với mùi hương lá dứa rất thơm. Du khách có thể chọn xôi xiêm ngọt ăn cùng đường thốt nốt, dừa, xoài, sầu riêng hay xôi xiêm mặn ăn cùng trứng gà kho.
Theo Thùy Chi (VietNamNet)
- Vụ 8 người bị ngạt khí do máy phát điện ở Đà Nẵng: 4 nạn nhân đã tử vong (17:00)
- 5 thôn ở Quảng Ngãi bị cô lập sau sạt lở núi kinh hoàng (17:00)
- Công Vinh sau 23 ngày nhập viện cấp cứu (39 phút trước)
- Việt Nam mới có nữ thần mặt mộc ngắm 1 lần phải khen 100 lần: Để không cỡ này, trang điểm cỡ nào (40 phút trước)
- Nostradamus tiên đoán về thế giới cuối năm 2025: Vận mệnh của Trái Đất khiến nhiều người lo ngại (42 phút trước)
- Khách Tây chia sẻ 7 lý do Việt Nam trở thành điểm đến yêu thích (43 phút trước)
- Mưa như trút từ trưa đến chiều, nhiều tuyến đường TPHCM hóa sông (50 phút trước)
- Nữ phụ huynh vào trường hành hung nam giáo viên vì nhắn tin "thân mật" với nữ sinh (51 phút trước)
- Công an TPHCM vây bắt ‘nóng’ đối tượng dùng súng giả cướp tài sản tại chợ Bình Điền (53 phút trước)
- Quán quân Đường lên đỉnh Olympia nhận Bằng khen của Chủ tịch UBND TP Hà Nội (56 phút trước)