-
Cả nước bật “chế độ cứu trợ khẩn cấp” hướng về Thái Nguyên
-
Chỉ cần giải quyết vấn đề này, người Hà Nội không còn phải bì bõm lội nước
-
Hỗ trợ khẩn cấp 140 tỷ cho 4 tỉnh khắc phục hậu quả mưa lũ, Thái Nguyên mức cao nhất 50 tỷ
-
Cụ bà 91 tuổi ở Thái Nguyên ngồi canh bát hương chồng trong căn nhà ngập nặng
-
100 thuyền, xuồng từ Chùa Hương tiến về vùng lũ trợ giúp người dân Thái Nguyên, Bắc Ninh
-
Cô gái 20 tuổi trở về từ Malaysia nhập viện cấp cứu vì ngực rỉ dịch xanh bất thường sau một mũi tiêm
-
Ban chấp hành Đảng bộ TP Hà Nội nhiệm kỳ 2025-2030 dự kiến có 75 người
-
Cư dân biệt thự Hà Nội sắm máy bơm "khủng", canh nước ngập như canh "chứng khoán"
-
Vì sao mưa bão cực lớn, dị thường liên tiếp trút xuống gây ngập lụt lịch sử?
-
Chóng mặt khi đang làm việc, người đàn ông đột ngột rơi vào nguy kịch
Ăn - Chơi
05/02/2024 21:43Cách chế biến món Cơm rang dưa bò đậm đà chuẩn vị
Nguyên liệu làm cơm rang dưa bò: Thịt bò: 200gr, Trứng gà: 1 quả, Dưa chua đã rửa sạch: 150gr, Cơm nguội: 2 chén, Cà chua: 1/2 quả.
Gia vị nêm nếm cơm rang: Đường, muối, hạt nêm, dầu hào, xì dầu
Cách làm cơm rang dưa bò
Cơm rang dưa bò là món ngon của miền Bắc. Để làm hoàn chỉnh hương vị cho món ăn này, bạn cần có những bí quyết riêng. Với các bước hướng dẫn trong cách làm cơm rang dưa bò, Bếp Trưởng Á Âu tin rằng bạn sẽ có ngày món ăn mang đậm hương vị ẩm thực miền Bắc này để đổi vị cho bữa ăn của mình. Trong đó, kỹ thuật chiên cơm rất quan trọng và luôn được thực hiện kỹ lưỡng để có thể giúp hạt cơm tơi, xốp, thấm gia vị nhưng không bị khô cứng.
Sơ chế nguyên liệu
– Đem thịt bò thái thành lát mỏng, sau đó ướp cùng một ít chút gia vị gồm 15gr hạt nêm + 8gr đường + 8gr muối + 15ml xì dầu + 15ml dầu hào rồi trộn đều, để trong vòng 30 phút cho thấm đều vào thịt bò.
– Cà chua rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ 1/2 quả; dưa chua cũng rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ. Để cơm rang dưa bò Hà Nội đúng chuẩn, bạn nên sử dụng phần bắp cải nhiều hơn là lá bởi phần bắp cải giòn hơn, lúc ăn sẽ tạo cảm giác sần sật thú vị và ngon miệng.
Tạo màu cho cơm rang dưa bò
– Lấy 1 quả trứng gà, đập vào tô rồi đánh đều lên.
– Tiến hành trộn đều trứng gà đã đánh tan lên phần cơm nguội để tạo màu vàng đẹp mắt cho cơm rang cũng như giúp trứng bám đều vào hạt cơm hơn.
Xào cà chua và dưa chua
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đợi đến khi dầu sôi thì cho tiếp hành tỏi để phi thơm. Sau đó, lấy phần cà chua, dưa chua đã thái nhỏ cho vào chảo đảo đều trong 2 phút, thêm một xíu gia vị (dầu hào, xì dầu, bột nêm).
– Cho phần thịt bò đã thấm gia vị vào chảo xào chung, bật lửa lớn và đảo nhanh tay cho đến khi nhận thấy bò bắt đầu chín tái như mức độ mong muốn thì ngưng, đem trút hết ra đĩa.
Rang (chiên) cơm giòn ngon
– Đổ một ít dầu vào chảo đang nóng, sau đó phi thơm tỏi rồi cho cơm đã trộn trứng vào rang. Nhớ đảo đều tay để cơm được giòn ngon.
– Khi nhận thấy cơm khô bắt đầu khô lại và tơi đều thì tiến hành cho thêm 1 muỗng bột nêm, cho phần dưa và thịt đã xào ở trên vào, đảo sơ thêm một vài lần nữa rồi tắt bếp.
Các đầu bếp chuyên nghiệp mách nhỏ cách làm cơm rang giòn chính là: Cơm sau khi nấu nên xới và múc ra tô cho nguội, sau đó đậy kín bỏ vào tủ lạnh để qua đêm hoặc vài tiếng trước khi chế biến, việc làm này sẽ giúp cơm được khô, khi rang sẽ dễ tơi, giòn và ngon hơn.
Trình bày
Bạn múc cơm rang dưa bò Hà Nội ra đĩa, có thể rắc lên bên trên một ít tiêu xay, cho thêm vài cọng ngò, hành hoặc hoa tỉa từ cà chua, cà rốt để phần cơm thêm bắt mắt, hấp dẫn.
Và bước cuối cùng chính là thưởng thức thành quả do chính tay mình chế biến.
QT (SHTT)








- Táo đỏ sắp hết hạn, điều gì đang diễn ra trên gian hàng của Hằng Du Mục? (9 phút trước)
- Lời khai của thanh niên lái ô tô tông vào quán nhậu ở Gia Lai (39 phút trước)
- Cháy hầm giữ xe tòa nhà 11 tầng ở TPHCM, người dân hoảng hốt tháo chạy (44 phút trước)
- Nữ hiệu trưởng ở Thái Nguyên bị lũ cuốn tử vong, nhà vẫn trong vùng ngập chưa thể tổ chức tang lễ (48 phút trước)
- 18 tiếng cầu cứu trên mái nhà, cô gái đi mua thuốc cho con đang sốt cao thì bị lật thuyền ở Thái Nguyên (57 phút trước)
- Chim lạ bay vào sân, người dân Nghệ An lập tức báo chính quyền - hóa ra là “báu vật” của rừng xanh (1 giờ trước)
- 12 nước phản đối việc Mỹ đòi lại căn cứ quân sự ở Afghanistan (2 giờ trước)
- Trấn Thành, Hòa Minzy và dàn sao Việt quyên góp số tiền lớn cho Thái Nguyên (2 giờ trước)
- Xác định ngôi trường trong clip 32 giây ghi lại cảnh nữ sinh bị 2 bạn nam đánh dã man (2 giờ trước)
- Việt Nam chính thức được nâng hạng: Cơ hội vàng và phép thử lịch sử (2 giờ trước)




