-
Đúng ngày giá vàng "tuột dốc", người phụ nữ Hà Nội đem 120 chỉ vàng đi bán, tiết lộ giá mua vào mà choáng! -
Không khí lạnh tăng cường xuống miền Bắc -
Vụ xây nhầm nhà trên đất người khác ở Hải Phòng: Thần đèn bắt đầu cắt móng, dự kiến ngày hoàn tất? -
Vụ nhà 2 người dùng hết 63m3 nước: Cư dân dọa kiện ra tòa vì đồng hồ nước "nhảy múa" bất thường! -
Tử vi hàng ngày 30/10/2025 của 12 con giáp: Thứ 5 Sửu rạng rỡ -
Jack - J97: "Tôi gửi lời xin lỗi chân thành" -
Khởi tố, bắt tạm giam thêm một "mắt xích" trong hệ sinh thái Hoàng Hường -
Công an thông tin chính thức vụ xe bồn chở khí hóa lỏng phát nổ dữ dội tại Hưng Yên sau khi va chạm barie giới hạn chiều cao -
Hệ sinh thái trăm tỷ của Huấn Hoa Hồng đột ngột "im lìm": Loạt doanh nghiệp biến mất, sự thật phía sau là gì? -
Chân dung "bà trùm" 9X cầm đầu ổ nhóm lừa đảo 300 tỷ từ Campuchia, 8.000 người Việt thành nạn nhân
Ăn - Chơi
05/02/2024 21:43Cách chế biến món Cơm rang dưa bò đậm đà chuẩn vị

Nguyên liệu làm cơm rang dưa bò: Thịt bò: 200gr, Trứng gà: 1 quả, Dưa chua đã rửa sạch: 150gr, Cơm nguội: 2 chén, Cà chua: 1/2 quả.
Gia vị nêm nếm cơm rang: Đường, muối, hạt nêm, dầu hào, xì dầu
Cách làm cơm rang dưa bò
Cơm rang dưa bò là món ngon của miền Bắc. Để làm hoàn chỉnh hương vị cho món ăn này, bạn cần có những bí quyết riêng. Với các bước hướng dẫn trong cách làm cơm rang dưa bò, Bếp Trưởng Á Âu tin rằng bạn sẽ có ngày món ăn mang đậm hương vị ẩm thực miền Bắc này để đổi vị cho bữa ăn của mình. Trong đó, kỹ thuật chiên cơm rất quan trọng và luôn được thực hiện kỹ lưỡng để có thể giúp hạt cơm tơi, xốp, thấm gia vị nhưng không bị khô cứng.
Sơ chế nguyên liệu
– Đem thịt bò thái thành lát mỏng, sau đó ướp cùng một ít chút gia vị gồm 15gr hạt nêm + 8gr đường + 8gr muối + 15ml xì dầu + 15ml dầu hào rồi trộn đều, để trong vòng 30 phút cho thấm đều vào thịt bò.
– Cà chua rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ 1/2 quả; dưa chua cũng rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ. Để cơm rang dưa bò Hà Nội đúng chuẩn, bạn nên sử dụng phần bắp cải nhiều hơn là lá bởi phần bắp cải giòn hơn, lúc ăn sẽ tạo cảm giác sần sật thú vị và ngon miệng.

Tạo màu cho cơm rang dưa bò
– Lấy 1 quả trứng gà, đập vào tô rồi đánh đều lên.
– Tiến hành trộn đều trứng gà đã đánh tan lên phần cơm nguội để tạo màu vàng đẹp mắt cho cơm rang cũng như giúp trứng bám đều vào hạt cơm hơn.
Xào cà chua và dưa chua
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đợi đến khi dầu sôi thì cho tiếp hành tỏi để phi thơm. Sau đó, lấy phần cà chua, dưa chua đã thái nhỏ cho vào chảo đảo đều trong 2 phút, thêm một xíu gia vị (dầu hào, xì dầu, bột nêm).
– Cho phần thịt bò đã thấm gia vị vào chảo xào chung, bật lửa lớn và đảo nhanh tay cho đến khi nhận thấy bò bắt đầu chín tái như mức độ mong muốn thì ngưng, đem trút hết ra đĩa.
Rang (chiên) cơm giòn ngon
– Đổ một ít dầu vào chảo đang nóng, sau đó phi thơm tỏi rồi cho cơm đã trộn trứng vào rang. Nhớ đảo đều tay để cơm được giòn ngon.
– Khi nhận thấy cơm khô bắt đầu khô lại và tơi đều thì tiến hành cho thêm 1 muỗng bột nêm, cho phần dưa và thịt đã xào ở trên vào, đảo sơ thêm một vài lần nữa rồi tắt bếp.
Các đầu bếp chuyên nghiệp mách nhỏ cách làm cơm rang giòn chính là: Cơm sau khi nấu nên xới và múc ra tô cho nguội, sau đó đậy kín bỏ vào tủ lạnh để qua đêm hoặc vài tiếng trước khi chế biến, việc làm này sẽ giúp cơm được khô, khi rang sẽ dễ tơi, giòn và ngon hơn.
Trình bày
Bạn múc cơm rang dưa bò Hà Nội ra đĩa, có thể rắc lên bên trên một ít tiêu xay, cho thêm vài cọng ngò, hành hoặc hoa tỉa từ cà chua, cà rốt để phần cơm thêm bắt mắt, hấp dẫn.
Và bước cuối cùng chính là thưởng thức thành quả do chính tay mình chế biến.
QT (SHTT)
- Đúng ngày giá vàng "tuột dốc", người phụ nữ Hà Nội đem 120 chỉ vàng đi bán, tiết lộ giá mua vào mà choáng! (18 phút trước)
- Không khí lạnh tăng cường xuống miền Bắc (32 phút trước)
- Vụ xây nhầm nhà trên đất người khác ở Hải Phòng: Thần đèn bắt đầu cắt móng, dự kiến ngày hoàn tất? (50 phút trước)
- Tử vi hàng ngày 30/10/2025 của 12 con giáp: Thứ 5 Sửu rạng rỡ (1 giờ trước)
- Vụ nhà 2 người dùng hết 63m3 nước: Cư dân dọa kiện ra tòa vì đồng hồ nước "nhảy múa" bất thường! (29/10/25 23:33)
- Jack - J97: "Tôi gửi lời xin lỗi chân thành" (29/10/25 23:04)
- Real Madrid "đòi" UEFA hàng triệu euro sau cuộc đối đầu pháp lý (29/10/25 22:56)
- Khởi tố, bắt tạm giam thêm một "mắt xích" trong hệ sinh thái Hoàng Hường (29/10/25 22:39)
- Siết chặt "chợ đen" USD: Ngân hàng Nhà nước ra "tối hậu thư" xử lý nghiêm các điểm mua bán ngoại tệ trái phép (29/10/25 22:06)
- Mỹ - Triều "lỡ hẹn" thượng đỉnh bên lề APEC: Tổng thống Trump thừa nhận chưa thể gặp ông Kim Jong Un, khẳng định sẽ tiếp tục nỗ lực đối thoại (29/10/25 21:46)