-
Quỳnh Anh Shyn tiết lộ bí mật trong màn làm hoà gây chấn động với Chi Pu
-
Thiếu niên 15 tuổi ở Ninh Bình mất tích bí ẩn, để lại thư tay với lời nhắn "Tết này con không về"
-
Cảnh giác chiêu lừa đảo nộp phạt giao thông qua Cổng Dịch vụ công Quốc gia giả
-
Giá vàng miếng SJC đắt nhất lịch sử
-
Bộ Công an bảo vệ Lễ 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh ở cấp độ cao nhất
-
Vướng vào "địa ngục tâm linh", 3 đại gia bị vợ chồng thầy cúng lừa 20 tỷ đồng
-
Thủ tướng: Bắn pháo hoa tại 34 tỉnh, thành phố chào mừng Quốc khánh
-
Sức khỏe của nghệ sĩ Phước Sang sau 1 năm bị đột quỵ
-
Sốc với visual của ca sĩ Việt đi hát hội chợ Trung Quốc, hình tượng nàng thơ vỡ tan tành
-
Phát hiện chấn động: Thi thể người đàn ông mất tích 28 năm vẫn còn nguyên vẹn
Ăn - Chơi
25/10/2023 11:20Lạ miệng món ốc nhồi ống nứa thơm ngon nức tiếng ở xứ Thanh
Anh Bùi Xuân Bình (SN 1987) là một trong những người chế biến món ốc nhồi ống nứa ở thị trấn Tân Phong, huyện Quảng Xương, Thanh Hóa. Trước đây anh Bình chuyên nuôi ốc nhồi thương phẩm. Nhận thấy việc chỉ bán ốc như thế này không mang lại kinh tế cao, anh đã nảy ra ý tưởng chế biến ốc nhồi ống nứa để cung cấp cho các cửa hàng thực phẩm sạch.
Món ốc nhồi ống nứa được chế biến kỳ công và có thể dùng làm món hấp, nướng, dùng để ăn lẩu… nên dù chỉ mới đưa ra thị trường được hơn nửa năm nay, món ăn này đã được nhiều cửa hàng thực phẩm sạch đặt mua.
Trước tiên, ốc nhồi phải được lựa chọn kỹ. Sau đó ốc được rửa sạch, luộc chín rồi bóc lấy phần miệng ốc đem xay lống (không phải xay nhỏ).
Để tạo mùi thơm và hương vị đặc trưng, ngoài ốc là nguyên liệu chính, còn thêm các nguyên liệu như: sả, gừng, hành khô, nấm, tỏi, ớt. Sau đó, để ốc có chất kết dính phải có thịt lợn xay nhuyễn. Sau khi tất cả các loại nguyên liệu đã được xay nhỏ sẽ được trộn đều với nhau.
Công đoạn cuối cùng là chuẩn bị ống nứa. Ống nứa được mua ở các huyện vùng cao Thanh Hóa như Lang Chánh, Cẩm Thủy, Ngọc Lặc, Bá Thước... Ống nứa đang còn tươi rói sẽ được đem đi rửa sạch, cắt thành từng đoạn nhỏ.
Ngoài nguyên liệu trên, ống nứa cũng là một phần quyết định đến độ ngon của sản phẩm.
Theo anh Bình, ống nứa phải là loại bánh tẻ (tức cây nứa không quá già, và cũng không quá non). Nứa bánh tẻ khi hấp, nướng sản phẩm sẽ tạo ra một vị thơm của nứa. Kèm theo lá sả bên trong nhân ốc tạo nên một mùi thơm đặc trưng.
Một số hình ảnh chế biến món ốc nhồi ống nứa ở Thanh Hóa








Theo Lê Dương (Vietnamnet)








- Phát hiện thi thể mất bàn tay chân, không quần áo ở Cà Mau (22:36)
- Hội bạn thân đẹp, giàu nổi tiếng TikTok Việt bị nghi nói xấu, nghỉ chơi (22:30)
- Mỹ nhân MasterChef qua đời vì tai nạn kinh hoàng ở tuổi 38 (57 phút trước)
- Khởi tố vụ cô gái mất 96% sức khỏe vì bị khung đỡ đèn tiệc cưới đổ sập, đè lên người (1 giờ trước)
- Bé gái 7 tuổi đuối nước tử vong tại hồ bơi ở Đồng Nai (1 giờ trước)
- Sesko đối mặt cú sốc văn hóa tại MU (1 giờ trước)
- Xác định được nhóm đánh hội đồng cháu gái 14 tuổi (2 giờ trước)
- Bãi nại cho người xách ngược cháu bé 16 tháng tuổi ném xuống nền bê-tông (2 giờ trước)
- Một cảnh sát giao thông bị thanh niên người Nga tấn công ở Nha Trang (2 giờ trước)
- Quỳnh Anh Shyn tiết lộ bí mật trong màn làm hoà gây chấn động với Chi Pu (3 giờ trước)




