Liều lĩnh thưởng thức những món Hàn kỳ lạ

Sandakji - Bạch tuộc sống

Người Hàn chuộng những món ăn sống và bạch tuộc chính là cái tên không thể qua. Còn có tên Sandakji nghĩa là bạch tuộc sống, món ăn được người Hàn yêu thích lại khiến nhiều du khách quốc tế không khỏi kinh hãi khi lần đầu chứng kiến. Chỉ đơn giản gồm bạch tuộc sống để cả con hoặc cắt nhỏ ướp dầu mè với những xúc tu vẫn còn ngoe nguẩy khi đặt trên đĩa. Với cách thưởng thức có phần ghê sợ nhưng người dân xứ kim chi lại tin rằng, món ăn Hàn Quốc này giúp nâng cao sức khỏe, đặc biệt với phụ nữ đang mang bầu. Dẫu là đặc sản được ưa chuộng nhưng bạch tuộc sống lại được liệt vào danh sách những món ăn nguy hiểm nhất thế giới do xúc tu còn sống có thể mắc vào cổ họng gây tắc thở.

Dakbal - Chân gà

Dakbal hay chân gà vốn là món ăn quen thuộc với nhiều quốc gia châu Á và tại Hàn Quốc cũng vậy. Trong nền ẩm thực xứ kim chi, chân gà được chế biến với nhiều cách đa dạng từ hấp, luộc, chiên, nướng hay đậm vị nước sốt quyến rũ. Sở hữu “ngoại hình” lạ mắt làm nhiều người ái ngại, thậm chí không phải người Hàn nào cũng dám thử nhưng nếu đã trót say mê món ăn này, bạn sẽ chẳng thôi nhung nhớ mùi vị hấp dẫn. Một lần đến với Hàn Quốc, du khách hãy thử dừng chân tại quầy ăn ven đường, thưởng thức ly soju cay cay và nhâm nhi cùng đĩa chân gà, đó sẽ là phút giây thư giãn đáng nhớ nhất trong ngày.

Sundae - Dồi lợn

Là món ăn Hàn Quốc lâu đời, sundae hay dồi lợn sẽ đem đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực ấn tượng không thể quên. Gồm các nguyên liệu như ruột non, ruột già được làm sạch cẩn thận, tiếp đó nhồi thêm dangmyeon, lúa mạch, tiết lợn, tía tô, hành lá, doenjang, gạo nếp, kim chi và cả đậu tương hầm. Phần sundae sau khi hấp chín sẽ được thái thành từng miếng nhỏ vừa miệng, ăn kèm với nước sốt hoặc tiết canh lợn sẽ giúp bạn cảm nhận rõ hương vị đặc trưng của nền ẩm thực nơi đây. Ngoài ra, thực khách cũng đừng bỏ qua món canh Byeongcheon với nguyên liệu chính từ dồi lợn trong một ngày mùa đông lạnh giá nhé.

Gejang - Cua ngâm tương

Theo quan niệm của người Hàn Quốc, những món ăn sống từ hải sản luôn chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe và gejang (cua ngâm tương) là món ăn tiêu biểu. Thời xưa, cua sống thường được ngâm trong nước muối nhưng dần dần, người dân xứ kim chi đã biết tấu các loại nước ngâm tạo sự phong phú cho món ăn Hàn truyền thống, nổi bật nhất phải kể đến cua ngâm nước tương. Những con cua lớn, nhiều thịt và gạch sau khi ngâm lên men sẽ đem tới hương vị mặn, ngọt, béo ngậy nhưng không phải ai cũng có can đảm nếm thử.

Beondegi - Món Hàn làm từ nhộng

Chắc hẳn không ít người khi nhìn thấy Beondegi – món ăn Hàn Quốc nổi tiếng đều phải rùng mình, nhất quyết không dám đụng đũa. Tuy nhiên, người dân nơi đây lại rất yêu thích Beondegi, tên gọi chung của những món ăn làm từ loài nhộng. Trước tiên, người đầu bếp sẽ làm sạch và nấu chín nhộng bằng cách luộc hoặc xông khói. Sau đó, tùy vào sở thích của mỗi người, nguyên liệu sẽ được chế biến với nhiều cách khác nhau như hầm cùng rau củ, xiên que hay xào cay… Dạo quanh trên đường phố Hàn Quốc, bạn dễ dàng bắt gặp những quầy hàng bày bán Beondegi, món ăn vặt được ưa chuộng của người Hàn, chỉ sau tokbokki.

Hongeo - Cá đuối bốc mùi

Cá đuối tươi vừa đánh bắt không được chế biến ngay mà xếp trong tủ lạnh khoảng một tháng để lên men và có mùi amoniac vô cùng khó chịu chính là các người Hàn tạo nên Hongeo đặc sản. Món ăn Hàn Quốc nổi tiếng của tỉnh Jeolla được đánh giá khinh khủng nhất trên thế giới, thách thức cả những thực khách can đảm nhất. Chỉ nếm thử một miếng cá đuối, mùi vị “nhà vệ sinh” sẽ xâm chiếm mọi giác quan và ám theo bạn suốt hàng giờ đồng hồ. Tuy nhiên, với những người đã mê Hongeo, họ sẽ phát cuồng khi vô tình ngửi thấy mùi đặc trưng và nhất định phải thưởng thức ngay lập tức.

NT (SHTT)