-
Tử vi 12 con giáp hôm nay - Chủ nhật ngày 31/8/2025: Tý chớ dại đầu tư, Tị làm gì cũng đỏ
-
Cận cảnh hàng trăm xe trơ khung sau vụ cháy ở cầu Vĩnh Tuy, Hà Nội
-
Cay đắng quyết định ly hôn khi đang mang thai vì một lý do ai nghe cũng phải xót thương
-
Top phụ kiện công nghệ không thể thiếu khi xem diễu binh, diễu hành 2/9
-
Nghệ An, Hà Tĩnh sơ tán dân trước bão số 6, Quảng Trị còn 600 ngư dân chưa về bờ
-
Một đại lý vừa đổi thưởng 7 tờ vé trúng độc đắc: Khách hơn 60 tuổi đi ô tô đến chở tiền về nhà
-
Giá vàng miếng SJC vượt 133 triệu đồng/lượng
-
Bí thư thứ nhất, Chủ tịch nước Cuba sắp thăm Việt Nam, dự Quốc khánh 2/9
-
Camera iPhone 17 Pro Max đỉnh cỡ này đây!
-
Tại sao phim Hàn hay thế này mà bây giờ mới chiếu: Nữ chính đẹp lắm luôn, xem xong thấy chữa lành cả tháng
-
Biệt thự bạc tỷ bề thế nhà Văn Hậu đã hoàn thiện, Doãn Hải My đi chân trần, miệt mài dọn dẹp chuẩn vợ đảm
-
Lời hồi đáp từ các chiến sĩ A80: Phần thưởng cho những ai xuyên đêm trước tổng duyệt là đây!
-
Trọn vẹn khoảnh khắc Khối nghệ sĩ tổng duyệt diễu hành: Chưa bao giờ nghệ sĩ Việt lại đẹp đến thế!
-
Màn bàn giao "đồ cũ cho chủ mới": Vợ "chất" đến mức tiểu tam bỏ chạy còn chồng thì sáng mắt ra
-
Cháy lớn tại bãi xe ở Hà Nội, khói bốc đen đặc kèm mùi khét
-
Từ ngày mai 31/8, bắt đầu chi trả quà 100.000 đồng của Chính phủ cho toàn bộ công dân Việt Nam
-
Tàu ngầm, chiến hạm, thủy phi cơ nỗ lực luyện tập trên biển Cam Ranh, sẵn sàng cho sự kiện diễu binh A80
-
Tổng duyệt diễu hành, diễu binh Quốc khánh 2/9: Đoàn quân nhân 4 nước diễu binh trên phố Hà Nội
-
Ông Lê Hoài Trung giữ chức quyền Bộ trưởng Bộ Ngoại giao
-
Bà Paetongtarn bị bãi nhiệm chức vụ Thủ tướng Thái Lan: Điều kịch tính sẽ xảy ra?
Ăn - Chơi
30/01/2024 15:05Món chuối đốt cháy phừng phừng độc lạ, giá 120.000 đồng của đầu bếp An Giang
Chuối cau là loại chuối được trồng phổ biến tại các tỉnh miền Tây như Bến Tre, An Giang, Long An... Trái chuối nhỏ và mập, khi chín vỏ chuối vàng ươm, ruột thơm nhưng hơi nhão.
Mùa chuối chín, giá chuối cau rất rẻ, bà con "bán như cho". Đầu bếp Tăng Cẩm Mai, bếp trưởng một khách sạn cao cấp tại thành phố Châu Đốc (An Giang) thấy tiếc cho nông sản địa phương nên tìm cách sáng tạo ra món ăn mới từ chuối cau. Những trái chuối được kết hợp với nước cam, sô cô la và rượu vodka mạnh để tạo ra một món ăn độc đáo và bắt mắt có tên "chuối đốt".
Món chuối vàng ươm, cháy phừng phừng trong chiếc niêu đất, mùi hương tỏa ra thơm phức được nhiều du khách ưa thích và quay, chụp ảnh, chia sẻ trên mạng xã hội.
Đầu bếp Cẩm Mai cho biết, chị chọn những trái chuối cau không quá chín cũng không quá xanh. Vỏ trái chuối vàng đều, hơi mềm nhẹ. Nếu chuối còn xanh sẽ để lại vị chát nơi cuống họng, khiến món tráng miệng chuối đốt không đạt chất lượng.
Phần nước sốt nấu từ nước cam và chút đường, cho tới khi sền sệt, dậy mùi thơm. Trái chuối cau được bóc vỏ, nhẹ nhàng lăn qua bơ và bột quế cho vàng đều. Sau đó đầu bếp cho chuối vào nước cam sền sệt, nấu chín trong niêu, canh thời gian để chuối mềm, thấm đều nước sốt.
Niêu chuối được bưng ra mời khách khi còn nóng hổi. Lúc này, đầu bếp thực hiện "kĩ xảo". Họ rót lên niêu chuối một lượng rượu vodka nồng độ mạnh rồi đánh lửa. Niêu chuối bắt đầu cháy phập phùng trong khoảng 20 giây, tạo nên hiệu ứng lạ mắt. Cách làm này cũng khiến mùi chuối, nước sốt cam tỏa ra thơm phức, phần vỏ ngoài trái chuối sém lại, càng dậy mùi.
Sự kết hợp giữa vị ngọt của chuối và nước cam, cùng với vị đắng đặc trưng của sô cô la cùng hậu vị của rượu mạnh giúp chuối đốt không bị ngấy, khá bắt miệng. Theo nữ đầu bếp gốc An Giang, món ăn là sự kết hợp giữa ẩm thực bản địa và ẩm thực phương Tây.
Những trái chuối giá siêu rẻ khi được chế biến độc đáo lại nâng giá thành gấp nhiều lần. Mỗi phần chuối đốt này có giá 120.000 đồng.
Theo Linh Trang (Vietnamnet)








- Đừng tưởng tài khoản không có tiền mà không bị lừa đảo qua mạng đưa vào tầm ngắm: Đây là lý do! (16:30)
- Cháu gái đỗ đại học danh tiếng nhưng em chồng tôi lại xui khôn xui dại con bé bỏ học đi xuất khẩu lao động cho nhanh giàu (16:20)
- Thấy chiếc ô tô đỗ mãi không rời đi, nhân viên bảo vệ ngó vào thì kinh hãi với cảnh tượng bên trong (16:06)
- Những khoảnh khắc Lễ duyệt binh kỷ niệm ngày thành lập nước 2/9/1975 (47 phút trước)
- Soi tỉ số trận Liverpool – Arsenal: Bùng nổ bàn thắng (50 phút trước)
- Nam giới đã lão hóa hay chưa, cứ nhìn vào "chuyện ấy" là rõ (56 phút trước)
- Mẫu xe điện từng gây bão của Honda: Gấp gọn như vali, giá 25 triệu đồng (1 giờ trước)
- Hoa hậu Việt một thời vướng lao lý: U40 bán hàng online, sống lạc quan, chưa muốn lấy chồng (1 giờ trước)
- Tháng 8 âm: 2 con giáp giàu có, 1 con giáp thận trọng (1 giờ trước)
- Bắt nữ giám đốc cơ sở kinh doanh VIBE ở TPHCM (1 giờ trước)




