-
Chuyện tình hơn cả cổ tích của Quốc vương và Hoàng hậu Bhutan: Bắt đầu từ một câu nói năm 7 tuổi
-
Cựu chiến binh Trần Văn Thanh lại đi xe máy từ Nghệ An ra Hà Nội mừng 2/9: Cập nhật hình ảnh mới nhất tại Thủ đô
-
Tạm giữ hình sự về hành vi "Giết người" 2 đối tượng lao xe vào đại úy CSCĐ
-
Cần hỗ trợ y tế khi đi xem diễu binh diễu hành: Đến đâu, gặp ai, làm gì?
-
Điểm chuẩn vào Đại học Kinh tế Quốc dân cao nhất 28,83
-
Bộ Chính trị, Ban Bí thư xem xét, thi hành kỷ luật tổ chức đảng, đảng viên vi phạm
-
Người mua vàng nhẫn từ đầu năm lãi gần 34 triệu đồng mỗi lượng
-
Chưa từng có tại nền kinh tế số 1 thế giới: Nợ công vượt 37 nghìn tỷ USD, tương đương 120% GDP, vòng xoáy lạm phát khó dừng lại
-
Hai cuộn thép hàng chục tấn rơi khỏi xe đầu kéo, đè bẹp xe máy ở TPHCM
-
CLIP: Tỉ phú Nguyễn Thị Phương Thảo gây "sốt" khi hát ca khúc "Tiếng hát giữa rừng Pác Bó"
-
Chân dung giám đốc hãng hàng không vốn điều lệ 2.600 tỷ đồng: Sinh năm 1991, "bệ phóng" cực khủng
-
Cháy dữ dội biệt thự liền kề ở Hà Nội
-
Hà Nội bắn pháo hoa ở 5 điểm chào mừng 80 năm Quốc khánh
-
Giá vé máy bay dịp 2-9 rớt mạnh, TP HCM – Hà Nội chỉ còn 2,2 triệu đồng
-
Cổ phiếu của các tỉ phú Việt bị bán mạnh, VN-Index giảm hơn 40 điểm
-
Tin vui cho những ai ở Hà Nội đi xem diễu binh, diễu hành bằng tàu điện trong những ngày Đại lễ sắp tới
-
CLIP: Chồng chém vợ rồi đốt nhà làm cháy lan sang chợ ở Cà Mau
-
Nữ sinh Đại học Quốc gia TPHCM tử vong sau va chạm với xe buýt
-
Bão số 5 sắp hình thành cường độ cực đại giật cấp 15, dự báo vào đất liền ngày 25/8
-
Giám đốc Công an TP Hà Nội thăm Đại úy cảnh sát cơ động bị "quái xế" tông
Ăn - Chơi
21/06/2024 14:22Muôn vị hủ tiếu Mỹ Tho
Kiểu truyền thống là hủ tiếu sau khi trụng bỏ vào tô cho thêm thịt bằm, tim , gan, phèo, trứng cút, tôm, hành lá xắt nhỏ, một ít tỏi phi và tiêu xay lên trên. Sau đó, người nấu chế nước lèo trong veo, vốn được hầm kỹ từ xương heo, tôm khô và mực nướng, có vị ngọt thanh thơm lừng; khi ăn cho thêm giá, hẹ, tần ô, cùng dĩa chanh ớt.
Hủ tiếu khô cũng là lựa chọn hấp dẫn với nước xốt đặc biệt được chế biến từ nước tương, đường, dầu hào, tỏi, ớt, hành tím, tiêu... Từng sợi hủ tiếu quyện đều trong xốt, rồi cho các nguyên liệu cũng giống như hủ tiếu truyền thống vào, chén nước lèo để riêng. Nước xốt là linh hồn của món này, mỗi quán có một bí quyết chế biến riêng để níu chân thực khách. Có thể thêm các loại rau thơm, giá, chanh, ớt băm… giúp món ăn ngon miệng hơn. Thực khách nhẩn nha cảm nhận sự hòa quyện cái dai dai của sợi hủ tiếu, chút chua ngọt mặn cay của nước sốt, vị ngọt béo thơm tho của thịt, trứng, cùng cái giòn giòn thanh mát của các loại rau sống. Lúc ngán thì húp một muỗng nước lèo bốc khói nóng hổi vị ngọt thanh tao.

Cũng từ sợi hủ tiếu Mỹ Tho, thực khách có dịp ghé TP Mỹ Tho không khó để tìm một quán hủ tiếu chay. Món này cũng là đặc sản nổi tiếng nơi đây, dành cho những người thích hương vị thanh đạm. Các nguyên liệu như nấm rơm, bào ngư chay, nấm hương, tàu hũ ky, giá, hẹ, xà lách… được cho vào tô hủ tiếu, rồi chan nước dùng ninh từ rau củ quả… có vị ngọt tự nhiên, được nêm nếm gia vị vừa miệng, mang cảm giác nhẹ nhàng, không gây ngán.
Và thật sự là một thiếu sót lớn khi nhắc đến Mỹ Tho mà không nói đến món hủ tiếu sa tế. Món này nước lèo trông giống bò kho nhưng thơm nồng mùi sa tế, vị đậm đà cay cay. Thành phần trong tô hủ tiếu ngoài thịt bò nấu mềm, còn có thịt bò nhúng tái và các loại rau sống như: chuối chát, khế chua, giá, dưa leo..., kết hợp với nước lèo màu vàng sền sệt, chan xăm xắp và chả Huế thơm ngon, tạo nên bản hòa tấu mặn ngọt cay đậm đà.
Hủ tiếu Mỹ Tho đã trở thành thương hiệu ẩm thực độc đáo với cách chế biến đa dạng nhằm chiều lòng những vị khách khó tính nhất khi đến với mảnh đất phương Nam này.
Theo Linh Đan (Nld.com.vn)








- Trường ĐH Sư phạm Hà Nội 2 công bố điểm chuẩn năm 2025, cao nhất 28,52 điểm (22/08/25 23:00)
- Điểm chuẩn Học viện Ngoại giao năm 2025 (22/08/25 22:45)
- Người phụ nữ mất tích bí ẩn ở Ninh Bình, tiết lộ sự nguy hiểm của vùng núi (22/08/25 22:33)
- Tình trạng sức khỏe đại úy công an bị 2 đối tượng 'thông chốt' tông trực diện (22/08/25 22:15)
- Thua đậm tại Hàng Đẫy, CLB CA TP HCM chưa thể xóa dớp trước Viettel (22/08/25 22:00)
- Cảnh tượng khủng khiếp tại khu đất khiến Giám đốc Nguyễn Hoàng Hoài Nguyên bị bắt (22/08/25 21:44)
- Rùng mình cảnh tượng cây cầu lớn đổ sập tại Trung Quốc vào rạng sáng, vẫn còn chục người mất tích (22/08/25 21:33)
- Khối diễu binh Quân đội Trung Quốc sẽ sang Việt Nam cuối tháng 8 (22/08/25 21:20)
- Công an Hà Nội vừa phát đi cảnh báo quan trọng, người dùng ZaloPay, Momo, ShopeePay… đặc biệt chú ý (22/08/25 21:01)
- Lời khai của đối tượng 'thông chốt' đường cấm, tông thẳng vào cảnh sát cơ động (22/08/25 20:51)




