-
Mở cửa phòng mẹ chồng lúc đêm muộn, tôi chết lặng nhận ra mình đã quá vô tâm
-
Công an tỉnh An Giang bắt được đối tượng truy nã đặc biệt trốn tại TP HCM
-
Cơ trưởng trực thăng kể phút nghẹt thở cứu 8 người mắc kẹt trong lũ dữ Sơn La
-
Camera chiếc xe rác liên quan 2 vụ tai nạn gây chết người ở TP. HCM
-
Ôm con vài tháng tuổi vẫn phải tháo thắt lưng, cởi giày để kiểm tra an ninh ở sân bay
-
Mâm cỗ cưới "triệu view" ở Quảng Ninh hấp dẫn, bất ngờ với món "hết nhanh nhất"
-
Từ chối chăm sóc mẹ tuổi già: Một câu nói của cháu trai khiến 3 người con nhận bài học đắt giá về đạo hiếu
-
Ai sẽ là tỷ phú tiếp theo của Việt Nam?
-
Đánh hội đồng bạn cờ bạc, ép chuyển khoản lại tiền rồi cướp luôn điện thoại
-
Việt Nam phản đối thông tin xuyên tạc về tìm kiếm quân nhân Mỹ mất tích trong chiến tranh
Ăn - Chơi
21/06/2024 14:22Muôn vị hủ tiếu Mỹ Tho
Kiểu truyền thống là hủ tiếu sau khi trụng bỏ vào tô cho thêm thịt bằm, tim , gan, phèo, trứng cút, tôm, hành lá xắt nhỏ, một ít tỏi phi và tiêu xay lên trên. Sau đó, người nấu chế nước lèo trong veo, vốn được hầm kỹ từ xương heo, tôm khô và mực nướng, có vị ngọt thanh thơm lừng; khi ăn cho thêm giá, hẹ, tần ô, cùng dĩa chanh ớt.
Hủ tiếu khô cũng là lựa chọn hấp dẫn với nước xốt đặc biệt được chế biến từ nước tương, đường, dầu hào, tỏi, ớt, hành tím, tiêu... Từng sợi hủ tiếu quyện đều trong xốt, rồi cho các nguyên liệu cũng giống như hủ tiếu truyền thống vào, chén nước lèo để riêng. Nước xốt là linh hồn của món này, mỗi quán có một bí quyết chế biến riêng để níu chân thực khách. Có thể thêm các loại rau thơm, giá, chanh, ớt băm… giúp món ăn ngon miệng hơn. Thực khách nhẩn nha cảm nhận sự hòa quyện cái dai dai của sợi hủ tiếu, chút chua ngọt mặn cay của nước sốt, vị ngọt béo thơm tho của thịt, trứng, cùng cái giòn giòn thanh mát của các loại rau sống. Lúc ngán thì húp một muỗng nước lèo bốc khói nóng hổi vị ngọt thanh tao.

Cũng từ sợi hủ tiếu Mỹ Tho, thực khách có dịp ghé TP Mỹ Tho không khó để tìm một quán hủ tiếu chay. Món này cũng là đặc sản nổi tiếng nơi đây, dành cho những người thích hương vị thanh đạm. Các nguyên liệu như nấm rơm, bào ngư chay, nấm hương, tàu hũ ky, giá, hẹ, xà lách… được cho vào tô hủ tiếu, rồi chan nước dùng ninh từ rau củ quả… có vị ngọt tự nhiên, được nêm nếm gia vị vừa miệng, mang cảm giác nhẹ nhàng, không gây ngán.
Và thật sự là một thiếu sót lớn khi nhắc đến Mỹ Tho mà không nói đến món hủ tiếu sa tế. Món này nước lèo trông giống bò kho nhưng thơm nồng mùi sa tế, vị đậm đà cay cay. Thành phần trong tô hủ tiếu ngoài thịt bò nấu mềm, còn có thịt bò nhúng tái và các loại rau sống như: chuối chát, khế chua, giá, dưa leo..., kết hợp với nước lèo màu vàng sền sệt, chan xăm xắp và chả Huế thơm ngon, tạo nên bản hòa tấu mặn ngọt cay đậm đà.
Hủ tiếu Mỹ Tho đã trở thành thương hiệu ẩm thực độc đáo với cách chế biến đa dạng nhằm chiều lòng những vị khách khó tính nhất khi đến với mảnh đất phương Nam này.
Theo Linh Đan (Nld.com.vn)








- Vì sao tỷ phú Jeff Bezos và Bill Gates đều kiên nhẫn rửa bát mỗi tối? (23:08)
- Kỳ Duyên - Thiên Ân đụng mặt nhưng bơ nhau như "người dưng ngược lối"? (59 phút trước)
- Honda Việt Nam hỗ trợ đổi xe chính hãng cho khách hàng (1 giờ trước)
- Với iPadOS 26, iPad đã bước lên một tầm cao mới (1 giờ trước)
- Thanh Hóa: Giang hồ Vi “ngộ” bị khởi tố thêm tội danh (1 giờ trước)
- Con tử vong do bị bỏ quên trên xe buýt, người mẹ từ chối nhận bồi thường, tiết lộ 1 chi tiết chấn động (2 giờ trước)
- Bruno Fernandes nhận đề nghị mới từ Saudi Arabia (2 giờ trước)
- Xe tải chạy ẩu, lấn làn tông lật xe KIA Morning ở Hà Nội (2 giờ trước)
- Vụ lái xe bất tỉnh tông ô tô vào biển báo: Tài xế có tiền sử 4 lần ngất đột ngột (2 giờ trước)
- Lũ quét ở Điện Biên làm 10 người chết, thiệt hại 300 tỉ đồng (3 giờ trước)




