-
Vụ người bố nghèo có con nguy kịch trong viện Bạch Mai, khóc trên taxi: Mẹ vợ lên tiếng giải thích
-
"Hiệp sĩ" Nguyễn Thanh Hải là ai?
-
Tin mới nhất về bão số 12 Fengshen: Suy yếu nhanh, miền Trung vẫn mưa lớn
-
Nam thanh niên 24 tuổi cướp tiệm vàng ở Quảng Ninh
-
Đỗ Hà liên tục né nụ hôn của thiếu gia Viết Vương trong đám cưới
-
Vụ xe cứu trợ đền 100 triệu đồng sau tai nạn: Chốt chi phí sửa chữa
-
Bí thư Trần Lưu Quang: Không có việc TP.HCM sắp xếp lại phường, xã
-
Có ai tin đây là Ánh Viên không, dụi mắt 7749 lần vẫn không nhận ra
-
CSGT TP HCM vào cuộc vụ nữ sinh đi xe máy không đội mũ bảo hiểm, phì phèo điếu thuốc
-
Khách Tây đói lả dừng trước đám tang ở Huế, được mời vào ăn cơm chay
Ăn - Chơi
21/06/2024 21:22Muôn vị hủ tiếu Mỹ Tho
Kiểu truyền thống là hủ tiếu sau khi trụng bỏ vào tô cho thêm thịt bằm, tim , gan, phèo, trứng cút, tôm, hành lá xắt nhỏ, một ít tỏi phi và tiêu xay lên trên. Sau đó, người nấu chế nước lèo trong veo, vốn được hầm kỹ từ xương heo, tôm khô và mực nướng, có vị ngọt thanh thơm lừng; khi ăn cho thêm giá, hẹ, tần ô, cùng dĩa chanh ớt.
Hủ tiếu khô cũng là lựa chọn hấp dẫn với nước xốt đặc biệt được chế biến từ nước tương, đường, dầu hào, tỏi, ớt, hành tím, tiêu... Từng sợi hủ tiếu quyện đều trong xốt, rồi cho các nguyên liệu cũng giống như hủ tiếu truyền thống vào, chén nước lèo để riêng. Nước xốt là linh hồn của món này, mỗi quán có một bí quyết chế biến riêng để níu chân thực khách. Có thể thêm các loại rau thơm, giá, chanh, ớt băm… giúp món ăn ngon miệng hơn. Thực khách nhẩn nha cảm nhận sự hòa quyện cái dai dai của sợi hủ tiếu, chút chua ngọt mặn cay của nước sốt, vị ngọt béo thơm tho của thịt, trứng, cùng cái giòn giòn thanh mát của các loại rau sống. Lúc ngán thì húp một muỗng nước lèo bốc khói nóng hổi vị ngọt thanh tao.

Cũng từ sợi hủ tiếu Mỹ Tho, thực khách có dịp ghé TP Mỹ Tho không khó để tìm một quán hủ tiếu chay. Món này cũng là đặc sản nổi tiếng nơi đây, dành cho những người thích hương vị thanh đạm. Các nguyên liệu như nấm rơm, bào ngư chay, nấm hương, tàu hũ ky, giá, hẹ, xà lách… được cho vào tô hủ tiếu, rồi chan nước dùng ninh từ rau củ quả… có vị ngọt tự nhiên, được nêm nếm gia vị vừa miệng, mang cảm giác nhẹ nhàng, không gây ngán.
Và thật sự là một thiếu sót lớn khi nhắc đến Mỹ Tho mà không nói đến món hủ tiếu sa tế. Món này nước lèo trông giống bò kho nhưng thơm nồng mùi sa tế, vị đậm đà cay cay. Thành phần trong tô hủ tiếu ngoài thịt bò nấu mềm, còn có thịt bò nhúng tái và các loại rau sống như: chuối chát, khế chua, giá, dưa leo..., kết hợp với nước lèo màu vàng sền sệt, chan xăm xắp và chả Huế thơm ngon, tạo nên bản hòa tấu mặn ngọt cay đậm đà.
Hủ tiếu Mỹ Tho đã trở thành thương hiệu ẩm thực độc đáo với cách chế biến đa dạng nhằm chiều lòng những vị khách khó tính nhất khi đến với mảnh đất phương Nam này.
Theo Linh Đan (Nld.com.vn)








- Honda Wave 125 bản mới cực đẹp bất ngờ về đại lý Việt: Xịn hơn Future, siêu tiết kiệm xăng 1,46L/100km (22/10/25 23:26)
- Bộ Công Thương đề xuất người dân lắp đặt điện mặt trời mái nhà buộc thông báo (22/10/25 23:19)
- Cảnh tượng thác loạn trong bữa tiệc sinh nhật tại homestay ở Măng Đen, 28/30 đối tượng dương tính ma tuý (22/10/25 22:35)
- Chủ khách sạn lên Facebook mời mọi người tới khách sạn, villa tránh bão số 12 Fengshen (22/10/25 22:14)
- Vụ người bố nghèo có con nguy kịch trong viện Bạch Mai, khóc trên taxi: Mẹ vợ lên tiếng giải thích (22/10/25 22:04)
- U22 Việt Nam chốt lịch đấu Hàn Quốc, Trung Quốc, Uzbekistan (22/10/25 21:53)
- Thông tin chính thức về nam diễn viên bị phát hiện dương tính với ma túy (22/10/25 21:38)
- Thứ trưởng Thái Lan từ chức sau cáo buộc liên quan lừa đảo trực tuyến (22/10/25 21:30)
- Tai nạn thương tâm tại Hải Phòng khiến 2 anh em ruột thương vong (22/10/25 21:22)
- Thủ đoạn lừa đảo mới liên quan đến đầu số 1068, 6.525 tin gửi đi khiến nhiều người mất cả trăm triệu đồng (22/10/25 21:15)




