-
Phát hiện vật thể lạ lớn bất thường ven bờ sông Đà
-
Thử nghiệm đưa đón cán bộ, viên chức Hải Phòng bằng tàu hoả
-
Xúc động chuyện chồng trồng 1 km phượng vĩ, 1.000 cây hoa hồng để tưởng nhớ vợ
-
4 ngư dân bám thùng xốp trôi dạt nhiều giờ trên biển ở An Giang
-
Thương tâm nam học sinh lớp 11 gặp tai nạn không qua khỏi trên Quốc lộ 13
-
Lời khai của tài xế vụ xe tải đâm vào chợ chuối khiến 3 người chết ở Quảng Trị
-
Áp thấp nhiệt đới sắp vào Biển Đông, thời điểm có thể mạnh lên thành bão số 8
-
Bé gái 6 tuổi bị gã lạ mặt dụ dỗ, chở đi, công an xuyên màn đêm truy tìm
-
Vợ Duy Mạnh khổ sở cầu xin
-
Thủ tướng phê bình 29 bộ, cơ quan và 12 địa phương "có tiền mà không biết tiêu"
Ăn - Chơi
21/11/2023 08:51Những món ăn thôn quê đưa du khách đến Bình Dương

Nói về đặc sản Bình Dương, ai cũng biết đến các loại trái cây nhiệt đới thơm ngon nức tiếng như sầu riêng, măng cụt, bòn bon… và nhiều món ăn dân dã đậm chất phương Nam.
Ẩm thực Bình Dương tuy không quá cầu kì trong cách chế biến và bày trí, nhưng vẫn gây ấn tượng mạnh mẽ cho thực khách gần xa bởi hương vị thơm ngon, mang dấu ấn riêng của vùng đất và con người nơi đây.
Những món ăn của người Bình Dương là sản phẩm độc đáo của miền đất mới, là kết quả của sự giao tiếp nhiều luồng văn hóa Đông Tây, nhiều vùng miền trong cả nước tạo thành sắc thái văn hóa ẩm thực vừa đa dạng, phong phú lại vừa mang tính đặc thù.
Đến Bình Dương mà bỏ qua món bánh bèo bì thì coi như chưa đến, đó là câu nói mỗi khi có khách phương xa đến thăm gia đình nhiều người dân Bình Dương. Món bánh bèo bì được làm từ những nguyên liệu đơn giản, nhưng với sự khéo tay và sự kết hợp tinh túy của các đầu bếp, món ăn này đã làm nhiều người nhớ mãi bởi hương vị thơm ngon vô cùng hấp dẫn.
Bánh được làm từ gạo dẻo thì mới bảo đảm độ mềm và ăn có cảm giác tan trong miệng. Bì để ăn kèm với bánh được chọn từ phần da lưng heo luộc chín, thái nhỏ. Thịt nạc lưng luộc, cắt sợi trộn với tỏi và gia vị tạo thêm độ ngon cho món ăn, sau đó cho thính vào trộn đều. Khi ăn, thực khách sắp bánh bèo vào dĩa, phết đậu xanh, mỡ hành trên mặt bánh bèo, thêm dưa chua, rau thơm, giá, rắc đậu phộng giã nhuyễn.
Món ăn mang tính đặc trưng của Bình Dương còn có cháo môn lươn - một món ăn xuất phát từ vùng nông thôn, hết sức dân dã và đậm đà hương vị quê.
Cháo môn lươn có nguyên liệu chính là lươn và môn (củ và tàu môn). Ngoài ra, còn có gạo để nấu cháo, mắm ruốc, sả băm và các loại gia vị khác để tạo hương vị đậm đà cho món ăn. Nói thì đơn giản, nhưng để tạo nên một món ăn được thực khách đánh giá ngon, quay lại dùng lần sau, mỗi người chế biến đều có “bí quyết” riêng.

Nguyên liệu làm nên món ăn này hết sức quen thuộc, dễ tìm nhưng phải tươi mới. Sự kết hợp, gia giảm gia vị khéo léo của người chế biến đã tạo ra món cháo môn lươn hết sức ngon miệng, ai ăn rồi sẽ nhớ mãi.
Vào mùa trái cây thì hầu như các quán ẩm thực ở Bình Dương đều giới thiệu đến khách hàng sành ăn của mình món gỏi gà măng cụt nức tiếng.
Đây là món ăn xuất phát từ trái măng cụt ngọt lành của vùng đất Lái Thiêu. Do thích nghi với thổ nhưỡng và khí hậu nên măng cụt Lái Thiêu có hương vị đặc biệt thơm ngon, ít có nơi nào có được. Măng cụt được xem là loại trái cây đặc sản của vùng đất Lái Thiêu - Thuận An và đã được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam vinh danh trong 50 đặc sản trái cây nổi tiếng của Việt Nam vào tháng 8/2012.

Măng cụt dùng làm gỏi phải là những trái vỏ còn xanh (gần chín tới) để cơm măng khi tách vỏ có độ giòn nhưng đã có vị ngọt và một chút vị chua khi chế biến. Để làm gỏi, người ta lấy cơm măng đã tách vỏ cắt thành từng khoanh tròn, nhìn vào trông giống bông hoa cho đẹp mắt.
Gỏi măng cụt thường được trộn chung với thịt gà, tôm hay thịt heo ba rọi luộc, nhưng ngon nhất, hấp dẫn nhất vẫn là gỏi gà măng cụt. Để tạo thêm hương vị thơm ngon, bắt mắt cho món gỏi này, các đầu bếp thường thêm vào đó củ hành tây xắt mỏng, cà rốt bào sợi, đậu phộng rang vàng, một chút rau răm cắt nhỏ, hành phi, vài lát ớt đỏ cùng các loại gia vị khác theo bí quyết của người chế biến…
Gỏi gà măng cụt, cháo môn lươn và bánh bèo bì của Bình Dương đã được tôn vinh món ăn tiêu biểu của Việt Nam.
Theo N.Nguyệt (Du Lịch TP HCM)








- TikToker 7 triệu like chuyên cảnh báo về "việc nhẹ lương cao" ở Campuchia "biến mất" hơn 2 tuần, hàng nghìn người lo lắng (21 phút trước)
- Vụ "xây nhầm" trên đất được cấp sổ đỏ: Chủ đất tiết lộ tình tiết gây sốc (29 phút trước)
- Người phụ nữ ho ra "rễ cây" (37 phút trước)
- Hà Nội phát hiện 1.664 bánh trung thu không rõ nguồn gốc suýt lọt ra thị trường: Người mua chớ dại rước về! (40 phút trước)
- Mang rái cá lên Facebook bán, người phụ nữ ở Ninh Bình bị khởi tố (41 phút trước)
- Steadihan Lê Bảo Hân được VTV trao bằng khen sau A80: Nói đúng 5 chữ quá oách (44 phút trước)
- VĐV chạy nhanh nhất thế giới xuống sức ở tuổi 40: “Leo cầu thang thôi cũng thở dốc” (49 phút trước)
- Trung Quốc đạt kỳ tích thế giới phải công nhận: "Bóng ma ám phổi" khiến hơn 1 tỷ người lo sợ đã biến mất? (1 giờ trước)
- Phát hiện vật thể lạ lớn bất thường ven bờ sông Đà (1 giờ trước)
- Nam ca sĩ Hàn thừa nhận hiếp dâm tập thể (1 giờ trước)




