Những món ngon không thể bỏ qua khi ghé thăm chợ Đông Ba xứ Huế

Chợ Đông Ba Huế là khu chợ truyền thống nổi tiếng nhất cố đô, có giá trị văn hóa và lịch sử cao. Khu chợ này lúc đầu có tên là Quy Giả Thị để đánh dấu sự trở lại của vua nhà Nguyễn khi quay về Phú Xuân. Cái tên Chợ Đông Ba Huế bắt đầu xuất hiện từ năm 1887 dưới thời vua Đồng Khánh.

Hiện tại, chợ Đông Ba có hẳn một khu phố ẩm thực ở số 2 Trần Hưng Đạo, nơi du khách có thể tìm đến và thưởng thức nhiều món ăn ngon với giá thành vô cùng rẻ. Theo đó, các sạp hàng ở chợ Đông Ba mở cửa từ sáng sớm đến chiều tối. Tuy nhiên, những hàng quán ẩm thực ngon nức tiếng chỉ thực sự bày bán tấp nập vào cuối buổi chiều.

Bánh canh Nam Phổ

Bánh canh Nam Phổ là món ăn đường phố gia truyền không còn xa lạ với những tín đồ yêu thích ẩm thực xứ Huế. Bánh canh Nam Phổ có hương vị đậm đà, lạ miệng với cách làm vô cùng đơn giản. Nguyên liệu của món bánh canh không quá cầu kì với sợi bánh canh, tôm, cua chả,... nhưng lại rất tỉ mỉ, công phu trong quá trình chế biến. ước dùng nấu bánh canh Nam phổ là nước luộc tôm, cua tươi, hầm xương nên luôn có vị ngọt tự nhiên. Nhân bánh canh được chế biến từ thịt ba chỉ và tôm. Tất cả được làm sạch, giã nhuyễn, viên nhỏ và nấu thành hỗn hợp sóng sánh.

Bánh bèo - nậm - lọc

Có 2 loại bánh bột lọc ở Huế là bánh trần không gói hoặc bánh gói lá. Dù nếm thử loại bánh nào ở chợ Đông Ba Huế thì chúng ta cũng có thể thấy kết cấu bánh trong suốt nhìn thấy nhân bên trong, mềm mại. Chấm cùng nước mắm ngọt hoặc mặn theo khẩu vị cực kỳ đưa miệng. 

Trong khi đó, bánh nậm được làm bột gạo được cán mỏng gói trong lá dong, bên trong có nhân thịt heo, tôm bằm và hành lá. Ngoài ra, những chén bánh bèo với nước chấm vừa miệng cũng là một món đặc trưng ở khu chợ này.

Bún bò Huế

Tất nhiên không thể không kể đến món ăn mang tên của chính địa phương này. Trong một tô bún bò Huế chợ Đông Ba có sự kết hợp của hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt từ nồi nước dùng đậm đà, sợi bún nhỏ nhắn thấm vị, đủ các loại thịt, từ mông cho đến ba chỉ rồi sườn cùng chả cua, huyết ăn kèm, điểm lên trên màu xanh của hành lá.

Chè

Ghé Huế nhất định phải thưởng thức những món chè đặc trưng nơi đây như chè đậu ngự, chè bột lọc bọc heo quay, chè đậu ván… Chè chợ Đông Ba Huế khá rẻ, chỉ từ 10.000 đồng/ly và có hương vị không quá ngọt gắt, dễ ăn. 

Ốc gạo xào

Trước mặt chợ Đông Ba Huế bạn có thể dễ dàng bắt gặp những nồi ốc xào thơm nức mũi được bày bán. Ngoài mùi thơm, vị ngọt đậm đà thì món ngon này còn có hương vị nồng đặc trưng của sả, ớt cay.

TN (SHTT)